Topa Topa Cali Common

Topa Topa Cali Common

Style : 19B. California Common

Canned on : 2020/10/07

個人喜好：B

Untappd平均評價 : 3.57

Beeradvocate評價 : N/A

Ratebeer評價 : N/A

Overall Impression(5/10)：

可能是我放太久了吧

Aroma(5/12)：

香氣的麥芽焦糖、穀物香氣強度中等

酒花香氣中等、常見的木本、薄荷特徵我覺得有點弱

溫度回升後稍帶些許劣化的熟果感

發酵特徵主要為輕度的果酯感

Appearance(3/3)：

淺紅棕色、澄清度一般。

米色酒帽量中等、壽命中等

杯中氣泡湧現量不多但持續性還不錯

Flavor(10/20)：

入口的麥芽風味主要為稍帶些鹹韻的蘇打餅、烤麵包與中低度焦糖

酒花風味主要為中等的木本與低度橘皮、新鮮度普通、中等苦韻的延續性一般

發酵果酯感與香氣類似、收尾乾，尾韻主要為稍有些拖的穀物主軸

Mouthfeel(5/5)：

中等酒體、中等碳酸感、

口感輕快平順

Total：(28/50) Good (21 - 29): Misses the mark on style and/or minor flaws.

“飲酒過量有礙健康”

 

Topa Topa SoBo (2020)

Topa Topa SoBo (2020)

Style : 21B. Specialty IPA: New England IPA

Canned on : 2020/10/01

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 3.79

Beeradvocate評價 : N/A

Ratebeer評價 :  (Overall) /  (Style)

African Queen, Southern Star and Southern Aroma 

Overall Impression(8/10)：

香氣還好，入口味道的狀況不錯

Aroma(8/12)：

酒花香氣的呈現少許柳橙、莓果、萊姆、與香料類的草本清香

新鮮感很好，但傳統常見的麻味/水果果汁感也許是因為酒花品系所以不是很突出

發酵特徵為中低度的果酯、穀物香氣不算複雜

Appearance(3/3)：

金色、濁度中等。

白色酒帽量中等、質地綿密、壽命長

罐底入杯會變得更濁

Flavor(15/20)：

入口酒花風味會帶少許的胡椒、樹酯與些許麻味

後續帶出的莓果、樹酯、柳橙等風味充足且清新、苦韻中等

穀物風味強度中等、帶低度生麵與燕麥感

發酵果酯與香氣雷同、收尾中等偏乾，尾韻的酒花風味會轉出少許木本調性

Mouthfeel(5/5)：

中等酒體、中低碳酸感、口感平順、

Total：(39/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”

 

Topa Topa Chief Peak IPA

Topa Topa Chief Peak IPA

Style : 21A. American IPA

IBU : 75

Best Before : ?

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 3.82

Beeradvocate評價 : 90 (Outstanding)

Ratebeer評價 : 92 (Overall) / 94 (Style)

Overall Impression(8/10)：

我的這支罐底印刷是糊的 = =

Aroma(8/12)：

酒花香氣的新鮮度一般、芳香感不算很強勁

香氣主要呈現柚皮、百香、松香與少許藥草

穀物香氣強度中等、帶微薄的焦糖感

發酵特徵中性

Appearance(2/3)：

金色、澄清度一般。

白色酒帽量中等、質地寬鬆、壽命長

Flavor(15/20)：

入口風味的呈現與香氣雷同、酒花的水果芳香感依舊沒有很強勁

風味主要環繞在中度的苦韻、松香、藥草、柚皮、鳳梨芯與少許胡椒香辛

穀物強度中等、尾段帶少許吐司邊與焦糖韻味

發酵特徵依舊中性、收尾乾、尾韻主要為前述的酒花木質芳香

Mouthfeel(5/5)：

中等酒體、中等碳酸感、

口感輕快、尾韻酒花草本處感隱晦且短

Total：(38/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”

Topa Topa Spectro

Topa Topa Spectro

Style : 21B. Specialty IPA: New England IPA

Cabbed on : 2020/07/08

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 3.78

Beeradvocate評價 : N/A

Ratebeer評價 : N/A

The haze comes from the high protein white wheat. No haze is derived from the yeast.

Overall Impression(8/10)：

八拉八八八~(?)

我是覺得芭樂風味可以更長一點點

如果可以整個超爆幹綠洲芭樂汁應該很酷

Aroma(8/12)：

香氣的牛奶芭樂香氣具體到有點誇張

同時輔以不太酸的鳳梨、柚皮、柑橘等特徵

配合中度的發酵果酯讓果汁感呈現有點類似綠洲芭樂汁

穀物簡潔

Appearance(3/3)：

金色、混濁度中等。

白色酒帽量中等、質地寬鬆、壽命長

Flavor(15/20)：

入口簡單得說就是稍帶些松香感的芭樂汁...END (?)

酒花香氣與果汁感的呈現與香氣雷同、苦韻中等

中等的穀物風味會帶少許的麵包、麵團感、甜韻倒是不算很強勢

收尾中等、尾韻仍舊為前述的芭樂、樹皮、殘存的穀物等特徵為主

溫度略升後在尾韻的柚皮風味背後會帶少許的酒精辛香感

Mouthfeel(5/5)：

中等酒體、中等碳酸感、

口感平順、尾韻沒有太明顯的酒花澀韻

Total：(39/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”