Heroes / Young Master Dom Houblon Pêche

Heroes / Young Master Dom Houblon Pêche
Style : 29A. Fruit Beer
IBU : 15
個人喜好：A
Untappd平均評價 : 3.71
Beeradvocate評價 : 3.58/5 (Good)
Ratebeer評價 : N/A

我也覺得還好

Overall Impression(7/10)：
黃色且濁、白色酒帽量中高、質地綿細。
香氣的桃子輪廓具體、稍帶果皮酸氣、以IPA來說酒花骨幹有些偏輕。
入口碳酸感中等、酸韻輕盈而短。
前段風味的果香強度一般、酒花水果感偏弱、苦韻中等、帶稀薄的果汁發酵感。
穀物風味新鮮感ok、質地簡單且帶些穀物的觸感
發酵特徵大致中性、收尾乾、餘韻的桃子風味短暫

“飲酒過量有礙健康”

Young Master Mio (2016)

Young Master Mio (2016)
Style : 33B. Specialty Wood-Aged Beer
個人喜好：A
Untappd平均評價 : 無資料
Beeradvocate評價 : 無資料
Ratebeer評價 : 4.09

255/940

我是覺得還不錯，但酒精的有機溶劑氣味稍微有點太過

Aroma：
略有些強的酒精感佐以不算多的麥芽蜜餞、焦糖
低酒花香氣、中等酵母果酯、辛香酚感不明顯
中度的雪莉感
Appearance：
深棕色、澄清度沒注意(?)。
奶油色酒帽量豐沛、壽命長
Flavor：
中高麥芽風味(麥芽焦糖、堅果、太妃、深色蜜餞風味以量略少)。
低酒花風味()。
低酒花苦韻。
中高果酯(主要為酵母產出，麥芽的蜜餞感我覺得偏少)
發酵程度高、收尾乾，尾韻酒感略強、稍帶些酵母帶來的紅豆沙風味
Mouthfeel：
中高酒體、高度碳酸感、
口感平順但尾韻酒感略強

“飲酒過量有礙健康”

Young Master Cha Chaan Teng Gose

Young Master Cha Chaan Teng Gose
Style : 27. Historical Beer：Gose
IBU : 18
個人喜好：B
Untappd平均評價 : 3.73
Beeradvocate評價 : N/A
Ratebeer評價 : 50/32

6 month house-aged salted lime

中低麥芽香氣(類似Helles的麥芽與中等米味)。
幾無酒花香氣(品系)。
輕度的乳酸與香菜仔感
黃色、澄清度略低。白色、酒帽量少。
入口與杯口香氣沒有太大的差異

可能有些放久了...我覺得米味這麼明顯很奇怪，但其他的部分還不錯

“飲酒過量有礙健康”

Young Master 1842 Island Imperial IPA

Young Master 1842 Island Imperial IPA
Style : 22A. Double IPA
評價 : A
Beeradvocate評價 : No Score
Untappd平均評價 : 3.77
Ratebeer評價 : 88/47

IPA類的東西我其實沒很喜歡這種熟水果調調

熟水果、鳳梨罐頭、濃縮果汁。
入口口感溫和、碳酸感不高。
前段的杉木，藥草清苦鮮明
酒花的果香強度中等，新鮮度不怎麼樣、沒有太多的精油意象。
酒體的麥芽感厚實，富焦糖、餅乾等調性、甜度中等。
中尾段再帶些胡椒、藥草苦韻輕盈。
收尾乾，餘韻以略為熟爛的鳳梨、柑橘感為主

“飲酒過量有礙健康”

Boxing Cat / Young Master Buddha’s Bold Gesture IPA

Boxing Cat / Young Master Buddha’s Bold Gesture IPA
Style : 30A. Spice/Herb/Vegetable Beer
IBU：70
評價 : A
Beeradvocate評價 : 無資料
Untappd平均評價 : 3.76
Ratebeer評價 : No Score

柑橘、佛手柑、麥芽糖果。
入口口感綿密、碳酸感中等。
前段為甘甜的柑橘果汁、杉木、芒果、藥草香料。
酒體麥芽口感紮實，餅乾風味稍帶焦吐司邊感。
中尾端藥草苦韻輕盈而短暫，帶些苦橙調性。
收尾乾，餘韻以果汁與草本為主

“飲酒過量有礙健康”