Style : 26D. Belgian Dark Strong Ale
評價 : S
Beeradvocate評價：100(World-Class)
Ratebeer評價 : 100/100
說好送給自己的退伍禮物
雖然說陳放時間不夠久，但這麼具有紀念價值的時刻實在是不多
喝吧！下次能喝到就不知道是甚麼時候了
也許是我親自去比利時 / 東京田中屋的時候吧 0_0
深棕色的典型Quadrupel酒液外觀
酒帽結構豐厚扎實、壽命中等、黏度高
結構體略分解後可以觀察到有許多酵母顆粒夾雜在氣泡層中
香氣甜美誘人略帶點微酸，多汁鮮美的
櫻桃、藍莓、葡萄乾、麥芽糖、葡萄酒的酒精果感
酒液入口口感沉穩甘美、質地順滑如絲
果香比起入杯時杯口的香氣有過之而無不及
在Quadrupel慣有的甘醇麥芽、太妃糖甜味背後
多種野莓、漿果、葡萄皮、比利時酵母等元素織構出極度複雜細膩迷人的口感
入喉後酵母芳香與Hops的草本氣息帶出些許牛奶巧克力、拿鐵咖啡的微混濁奶香
最後由舌根帶出些許酒精暗示、淡淡的蜂蜜、紅糖與白胡椒等香料感
並以微酸的乾爽口感做結
老實說Westvleteren 12會被奉為酒王不是沒有道理
極度細緻複雜外加豐富的話題性，能夠具有如此高的人氣也不太讓人意外
不過也不需要想太多，因為它仍然是支酒而不是什麼長生不老藥
有機會看到就不要太在意價錢了，熱愛精釀的人一生最少要喝一次
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