Deschutes / Hair of the Dog Collage No. 2

Deschutes / Hair of the Dog Collage No. 2
Style : 33B. Specialty Wood-Aged Beer
IBU : 19
個人喜好：A
Untappd平均評價 : 4.3
Beeradvocate評價 : 96 (World-Class)
Ratebeer評價 : 100/100

之後台灣上市會再買來慢慢喝，聚會喝到這邊已經快ㄎㄧㄤ了

Deschutes這邊的都過Pinot桶難怪酸香強勢成這樣
Imperial Stout + Belgian Strong Dark Ale + Barley Wine

blends The Abyss (100% aged in Pinot barrels) and The Stoic (100% aged in Pinot barrels) with Hair of the Dog’s Fred (aged in American oak and rye whiskey barrels) and Doggie Claws (100% aged in cognac barrels).

深紅棕色、澄清度良好、高度酒體、中度碳酸感。
桑椹、莓果果醬、紅酒葡萄等風味芳香，但可惜的是風味存續時間略嫌短暫
酒桶的風味主要以Pinot帶來的果香為主，其餘木桶的風味相形之下不算強勢
高度麥芽香氣與風味(甜度適中的麥穀、焦糖、稀薄的烘烤麥芽)。
中高果酯(Pinot桶、Belgian酵母、麥芽深色蜜餞果酯共築的結構繁複)
發酵程度中等、收尾風味為前述風味總和的延續。

“飲酒過量有礙健康”