Cascade Sang Noir (2013)

Cascade Sang Noir (2013)
Style : 28C. Wild Specialty Beer
個人喜好：A
Untappd平均評價 : 4.27
Beeradvocate評價 : 4.45/5 (Outstanding)
Ratebeer評價 : 99 (Overall) / 98 (Style)

Overall Imperssion(8/10)：
棕紅色、酒帽稀疏。
杯口主要呈現酸甜的果醬、李子、紅葡萄、桑椹等漿果酸香
香氣的蜜餞感中等、野生發酵特徵不算強

入口酒體輕盈、碳酸感低。
前段的水果風味果酯風味繁複，整體呈現的綜合莓果風味相當複雜
尾端帶低度的木桶、丹寧、烏梅汁等風味調性。
麥芽酒體紮實、焦糖與梅納感仍算清晰。
整體發酵程度極高、野生酵母異味低
尾韻酸韻生津但風味強度與韻味長度均偏短，餘韻蜜餞意象較會稍稍增強

“飲酒過量有礙健康”