Style : 33B. Specialty Wood-Aged Beer
IBU : 45
Bottled on : 2018/06/23
個人喜好：A
Untappd平均評價 : 4.14
Beeradvocate評價 : 4.12/5 (Exceptional)
Ratebeer評價 : 99 (Overall) / 90 (Style)
Overall Impression(8/10)：
今年的版本裝瓶日跟去年一樣，然後IBU少了20
整體來說沒有原本想得那麼蔔...因為我忘記這東西不是全過波本桶 囧
但我覺得今年的版本似乎比較容易喝一點，只是香氣的雪莉感有點多
Aroma(8/12)：
杯口香氣帶鮮明的雪莉、葡萄乾、水梨、莓果等繁複的果酯與熟成調性
前述風味背後支撐以輕度的醬感與穀物烘培調性
酒體的堅果、焦糖感豐盈、會佐以輕度的核桃、咖啡與高級醇的香水感
酒花香氣隱晦、但仍帶輕度的橘皮與藥草感
也許是只有25%過桶，因此波本桶的香草與木質感不算明顯
Appearance(3/3)：
深沉的棕黑色、澄清度不高。
咖啡色酒帽量少、質地柔細、壽命中等
Flavor(16/20)：
酒液入口風味的層次感厚重、基底為強健的烘培穀物、焦糖、生可可等風味特性
之後跟著輕度的烘培焦韻才帶出核桃、波本香草、烈酒果乾感
整體來說甜度中等、溫度稍微回升後依然保有OK的飲用體驗、無顯著糖漿感
後續酒花風味僅呈現低度草本感、苦韻中高
中尾段酒體會透出蜂蜜似的風味並帶出與香氣雷同的棕色系果乾風味
整體發酵程度充足、果酯感中高但風味並不因之顯得雜亂
餘韻的穀物烘培與發酵酯味飽滿綿長、帶低度波本香草與胡椒特徵
感覺上高級醇的辛香感較印象中的2017少一點?
Mouthfeel(5/5)：
酒體強度高、碳酸感中高、
口感濃郁而重、酒感中等、
尾韻穀物機焦韻輕、無明顯糖漿感
Total：(40/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.
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