de Garde The Boysenberry (Batch 3)

de Garde The Boysenberry (Batch 3)
Style : 28C. Wild Specialty Beer
Bottled on : 2019/01
個人喜好：S
Untappd平均評價 : 4.37
Beeradvocate評價 : 4.37/5 (Outstanding)
Ratebeer評價 : 96 (Overall) /  (Style)

Overall Impression(9/10)：
...斯巴拉西
Aroma(10/12)：
杯口的藍莓、覆盆子、桑葚等莓果香氣強勁
果實風味的輪廓具體到相當嚇人
尾段少許的乳酸感讓風味有些調味優格的聯想
發酵的野性不高、適度的果感對水果主題起到很好的支撐
穀物香氣低、無酒花
Appearance(3/3)：
鮮豔的紫紅色、澄清度良好。
紫色酒帽量感豐沛、質地綿密、壽命長
Flavor(17/20)：
入口簡單來說就是帶酒精的波森莓果汁重拳
強健的果實汁液感背後帶少許的果皮丹寧、萊姆、自然發酵的大地、汗水
最後轉出婉約的蘋果、萊姆、橙皮、橄欖、濕木桶、香草等調性
穀物風味強度低、無酒花
發酵特徵與香氣雷同、野性隱晦但不似某些米國廠家平淡
整體酸韻輕盈、生津而不咬舌、收尾相當乾
餘韻主軸為綿長的莓果芳香與輕盈的自然發酵果感
Mouthfeel(5/5)：
酒體中燈偏輕、中高碳酸感、
口感輕快、酸韻輕盈而生津、
隨溫度上升、舌尖的單寧微澀感會稍微增強
Total：(46/50) Outstanding (45 - 50): World-class example of style.

“飲酒過量有礙健康”