The Bruery Hold The Spoon Black Chocolate Cake

The Bruery Hold The Spoon Black Chocolate Cake

Style : 30A. Spice/Herb/Vegetable Beer

Best Before : 2020/03/31

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 4.11

Beeradvocate評價 : 91 (Outstanding)

Ratebeer評價 : 89 (Overall) / 21 (Style)

with cacao nibs, and cocoa powder, salt and vanilla

Overall Impression(8/10)：

最近深色的喝很少，所以我決定改喝J葛

Aroma(9/12)：

香氣呈現具體的生可可、摩卡咖啡、少許漿果與葡萄乾果酯

核心的穀物風味強健、充足的烘烤感後的焦糖香甜感相當綿密

酒花相較之下我是覺得沒很明顯

Appearance(3/3)：

深棕黑色、透光度不高。

茶色酒帽量中等、質地綿細、壽命長

氣泡湧現不強但持續性不錯

Flavor(17/20)：

入口的風味呈現其實與香氣差不多，均呈現綿密鮮明的的生可可 & 融化的黑可可香草冰淇淋風味

但中段的葡萄乾、無花果等果酯感較香氣具體、

中度酒感香辛感背後會閃過些短暫的細微酸氣

核心的穀物主要呈現充足的焦糖、咖啡、麵包特徵，深度焦焙特徵輕盈

酒花主要呈現低度的樹皮、橘皮等特徵、苦韻中等

發酵特徵與香氣雷同、收尾中等、尾韻的可可風味背後會帶些細微的乳糖與漿果感

Mouthfeel(5/5)：

酒體強度高、中等碳酸感、

口感綿密且較預期輕快、感覺上較之前蹭到的記憶來的爽口些

Total：(42/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”