Chimay Cinq Cents

Chimay Cinq Cents

Style : 26C. Belgian Tripel

Best Before : 2027/01

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 3.73

Beeradvocate評價 : 92 (Outstanding)

上次喝這個居然是12年前了嗚嗚嗚

Overall Impression(8/10)：

我認為當年我喝到的東西應該是沒這支狀況好

好喝但硬要挑的話我是覺得香氣的香料感與澄清度可以更好一點

Aroma(8/12)：

杯口香氣呈現中高度的芭蕉、水梨、橙皮等果酯

背後支撐以溫和的酒精與中等的酚類辛香感

穀物香氣強度中等、帶適度甜味與蜂蜜感

溫度回升後發酵特徵會稍稍增強，但我總覺得芳香感的攻擊性可以再更強一點

Appearance(2/3)：

略深的橘黃色、澄清度低。

對照12年前的照片，今天喝的這支顏色其實淺上不少

白色酒帽量中高、質地寬鬆、壽命長

杯中氣泡湧現持續性相當好

Flavor(17/20)：

入口酚類的白胡椒、丁香、香草等輪廓會較香氣豐盈許多

果酯的呈現與強度倒是與香氣雷同、酒精感柔軟

配合中度酒花藥草讓整體辛香感呈現相當強勢、苦韻中高且長

麥芽風味強度中等、基礎穀物風味輪廓精緻、帶少許吐司邊與二砂聯想

收尾偏乾、尾韻為前述發酵辛香延續與少許酒花草本

Mouthfeel(5/5)：

中等酒體、高碳酸感回帶出少許氣泡澎發、

口感輕快、酒精感隱蔽

Total：(40/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”