Chimay Grande Réserve (2024)
Style : 26D. Belgian Dark Strong Ale
Best Before : 2029/02
個人喜好：S
Untappd平均評價 : 3.83
Beeradvocate評價 : 95 (World-Class)
Overall Impression(9/10)：
我喝的酒很有限，但這支應該是我開過的瓶裝奇美藍中狀況最好的
發酵特徵的完整度相當高、果酯感繁複而艷麗、過去定番的氧化雪莉感極低
一支99我覺得可以收幾支丟酒櫃陳來玩，超划
Aroma(10/12)：
初入杯低溫時(≒5度C)麥芽香氣就已經相當高、麵包、焦糖感強健
核心的果酯呈現葡萄乾、醃櫻桃、烏梅與溫和的酒感
發酵帶出的酚類辛香會讓我有些感冒糖漿的聯想(?)
溫度回升後果酯風韻會充分舒展、芳香感飽滿且帶少許香水聯想
Appearance(2/3)：
紅棕色、澄清度低。
淺茶色酒帽量中等、質地綿細、壽命中等
Flavor(18/20)：
入口前段會先閃過短暫的醃李子、無花果與葡萄乾果酯及酸韻
同時會佐以柔軟的酒精玫瑰與白胡椒辛香
後續核心為豐富而多汁的麵包、吐司邊、焦糖、堅果、杏仁與少量發酵糖
酒花風味與苦韻中低但堅實、風味呈現主要為少許藥草與木本
中段發酵特徵會再轉出精緻的紅色莓乾、烏梅、香草與乾燥花草
收尾偏乾、尾韻為繁複的前述果酯層次堆疊與沉穩的穀物基底
Mouthfeel(5/5)：
中等酒體、高碳酸感並會帶些澎發感、
口感輕快、酒精辛辣感溫和且平順
Total：(44/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.
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