Cellador Chenille

Cellador Chenille

Style : 28C. Wild Specialty Beer

Canned on : 2024/12/17

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 3.97

Beeradvocate評價 : N/A

很久以前喝過這家的佛手柑Saison，我覺得很屌

現在似乎並不是原創辦人所經營的樣子

51/49 blend of saison wort and fresh pressed cider must (juice) and fermented for multiple months in oak barrels with house mixed culture

Overall Impression(7/10)：

我是覺得味道比較偏Cider一點

Aroma(7/12)：

香氣帶輕度皮革、汗水、稍帶氧化感蘋果

Saison的果酯與辛香酚我反而覺得比預期少、帶少許橘皮與蜂蜜感

穀物香氣強度偏低、酒花坦白說也比預期少了些

Appearance(2/3)：

鮮黃色、混濁度高。

白色酒帽量稀疏、壽命短

杯中氣泡湧現相當踴躍

Flavor(14/20)：

入口會閃過短暫而明亮的萊姆、蘋果

後續帶清淡的汗水、蜂蜜、乳酸、木本與低度吐司

整體節奏感輕快、但我覺得酒花有點太少、發酵特徵其實也偏野

溫度略升後果酯感會變得豐盈一點點，但香料感我覺得還是少了些

發酵程度極高、收尾乾、尾韻主軸為前述發酵特徵與蘋果

Mouthfeel(4/5)：

酒體中等偏輕、中等碳酸感、

口感輕快、帶輕盈的清新酸韻

Total：(34/50) Very Good (30 - 37): Generally within style parameters, some minor flaws.

“飲酒過量有礙健康”