Belching Beaver Beavers Milk Stout Nitro

Belching Beaver Beavers Milk Stout Nitro
Style : 16A. Sweet Stout
IBU : 30
Best Before : 2018/01/12
個人喜好：A
Untappd平均評價 : 3.7
Beeradvocate評價 : 3.86/5 (Very Good)
Ratebeer評價 : 86 (Overall) / 77 (Style)

Overall Impression(8/10)：
最近東西多到滿出來，再不清空間出來下周的米國直送會沒地方放 030+
Aroma：
麥芽的烘烤與咖啡香氣飽滿、帶些微甜與乳香感
酯香主要由深色麥芽的蜜餞感為主、發酵特徵次之
酒花香氣低、
Appearance：
略深的棕紅色、澄清度一般。
咖啡色酒帽量中等、質地綿細、壽命長
Flavor：
入口麥芽的烘培感中高、焦韻中等但澀感不強
配合少量乳糖讓風味中的中焙咖啡、可可豆、雜糧等風味相當豐盈
酒花風味與苦韻均低、僅呈現低度的樹皮、橘皮感
發酵果酯感中低、主要以深色麥芽的李子蜜餞感為主
發酵程度充足、收尾中等偏乾
餘韻以寬鬆的穀物烘培、焦糖、咖啡等風味為主、壽命長
Mouthfeel：
中等酒體、碳酸感偏低、
口感滑順、尾韻重烘培感中帶隱晦的麥芽酸韻、
Total：Excellent (Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.)

“飲酒過量有礙健康”

Belching Beaver Mosaic Double IPA

Belching Beaver Mosaic Double IPA
Style : 22A. Double IPA
IBU : 60
Bottled on : 2017/12/26
個人喜好：A
Untappd平均評價 : 3.86
Beeradvocate評價 : 4.07/5 (Exceptional)
Ratebeer評價 : 97 (Overall) / 88 (Style)

Overall Imperssion(7/10)：
其實現在的狀況我個人可以接受，只是溫度回升後香氣就不太行惹
剛裝瓶時應該也是超猛的一支
Aroma(7/12)：
Mosaic的芒果乾、杉木樹酯、山竹等果香強度中高、新鮮感與侵略性普通
麥芽層次感簡明、吐司感柔軟、焦糖感低
酵母發酵特徵中性、但高強度麥汁發酵的果酯感多少還是有一點點
Appearance(3/3)：
金色、酵母懸浮略多導致澄清度不太好。
白色酒帽量中高、質地寬鬆、壽命長
Flavor(14/20)：
入口酒花風味表現還可以，芒果乾、松香、樹皮等風味輪廓都還不錯
後續會再帶少許瓜果、白胡椒、麝香、柚皮、萊姆
麥芽風味的部分入口就有點露餡、餅乾風味深處帶少許鹹味與氧化焦糖感
...不過沒有紙板之類的重度氧化風味就是了
發酵特徵與香氣雷同、果酯感可辨但不會像NEIPA那麼高
發酵程度高、收尾乾、餘韻以酒花的芒果乾與杉木感為主軸、長度還不錯。
Mouthfeel(5/5)：
中等酒體、中高碳酸感、
口感輕快平順、酒感不高、尾韻藥草偏低、
Total：(37/50) Very Good (Generally within style parameters, some minor flaws.)

“飲酒過量有礙健康”

Belching Beaver Deftones Phantom Bride

Belching Beaver Deftones Phantom Bride
Style : 21A. American IPA
IBU : 70
Canned on : 2018/01/24
個人喜好：A
Untappd平均評價 : 3.99
Beeradvocate評價 : 4.08/5
Ratebeer評價 : 97 (Overall) / 98 (Style)

Overall Imperssion(8/10)：
不算很典型，但不錯喝
Aroma(8/12)：
杯口酒花熱帶果香充沛、香水鳳梨似的香氛感帶些微微的糖香
並點綴以金煌芒果、荔枝、桃子、柳丁等果感
麥芽吐司、穀物香氣充足、焦糖感偏低
發酵特徵大致中性、帶淡薄的果酯與酒精暗示
Appearance(2/3)：
金色、澄清度中等偏低
罐底有大量酵母沉澱、入杯後酒液會濁得像NEIPA。
白色酒帽量感中等、質地蓬鬆、壽命一般
Flavor(16/20)：
入口酒花風味與香氣相似、但Simcoe的柚皮感與騷味稍微比較具體了些
整體芳香感與風味強度都相當充足、新鮮度還不錯
苦韻中高、杉木感背後帶輕度的胡椒、不具太多的藥草澀感
麥芽風味組成較香氣複雜、小麥的穀物風味與觸感相當鮮明
整體咀嚼感相當柔軟且帶點濕度、焦糖感低、帶些微的蜂蜜感
發酵特徵入口後果酯感較香氣更為明顯、熟梨子意象具體
發酵程度高、收尾中等偏乾，餘韻以酒花的熱帶果香為主軸。
Mouthfeel(5/5)：
中等酒體、中等但稍稍偏低的碳酸感、
口感平順、尾段酒花的藥草觸感相當輕盈、
Total：(40/50) Excellent (Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.)

“飲酒過量有礙健康”

Belching Beaver Peanut Butter Milk Stout

Belching Beaver Peanut Butter Milk Stout
Style : 30A. Spice, Herb or Vegetable Beer
IBU : 30
Canned on : 2017/10/02
個人喜好：A
Untappd平均評價 : 3.98
Beeradvocate評價 : 4.1/5 (Exceptional)
Ratebeer評價 : 93/93

Aroma(9/12)：
杯口香氣滿滿的花生牛奶巧克力香草雪糕(?)
香氣飽滿而微甜、佐以麥芽本身的甜味、焦糖、稀薄的烘烤感
酒花強度相當低、無可察覺的風味特性
Appearance(2/3)：
深棕黑色、酒液整體不甚透光。
棕色酒帽量中低、壽命短
Flavor(16/20)：
入口首先是豐盈的花生可可風味與深色麥芽的蜜餞果酯感
後續帶出中低度的酒花草本與稀疏的橘皮調
麥芽風味強度中等偏高、口感極度濕潤且焦糖感豐盈、帶些微甜
穀物的烘培感中等、帶些咖啡豆、生可可、堅果、麵包等風味調性
後續麥芽的果酯感會透出少量的李子皮、葡萄乾等風味
發酵程度中等、收尾中等，餘韻為豐盛的香蕉花生巧克力聖代(?)。
Mouthfeel(5/5)：
中等酒體、中高碳酸感、
口感輕快而平順、因乳糖而稍帶滑順感、
尾韻烘培麥芽的焦韻輕盈
Overall Imperssion(8/10)：
我不是很嗜甜，但這支真的有趣
Total：(40/50) Excellent (Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.)

“飲酒過量有礙健康”

Belching Beaver Hop Highway

Belching Beaver Hop Highway
Style : 21A. American IPA
IBU : 65
Canned on : 2017/09/19
個人喜好：A
Untappd平均評價 : 3.75
Beeradvocate評價 : 3.85/5 (Very Good)
Ratebeer評價 : 93/91

Aroma(9/12)：
酒花香氣的健康程度良好，果香帶鮮明的波蘿蜜氣息
輔以輕度的杉木、鳳梨芯、百香果等典型美系酒花香氣
麥芽香氣強度中等、層次簡明、焦糖感低
發酵特徵中性、帶細微的熱帶水果酯感
Appearance(3/3)：
金色、酒液中因帶懸浮物而稍濁。
白色酒帽量中等、質地蓬鬆、壽命中長
Flavor(16/20)：
入口酒花杉木、松針等風味較香氣豐盈、帶少許胡椒感
後迅速轉入波羅蜜、百香、荔枝、山竹等熱帶水果感、苦韻中高
麥芽強度中等、吐司風味質地柔軟、佐以低度的餅乾與焦糖
發酵特徵大致中性、但以西岸酒廠來說酯甜感似乎較多?
發酵程度高、收尾乾，尾韻酒花風味以木質與松香為軸、點綴以溫和的芒果甜香
末梢的藥草風味具體、但強度恰好凸顯風格特性
Mouthfeel(5/5)：
中等酒體、中高碳酸感、
口感輕快、易飲性良好、
尾韻的草感觸感清新而輕盈
Overall Imperssion(8/10)：
坦白說狀況比我原本想得好，不錯的東西
Total：(41/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”