Brewlander Inception IPA

Brewlander Inception IPA

Style : 21A. American IPA

Best Before : 2026/11/11

個人喜好：B

Untappd平均評價 : 3.64

超市常溫保存能這樣算可以，但可惜啦

Idaho 7, Mosaic, Simcoe & Centennial

Overall Impression(6/10)：

金色、澄清度略低、白色酒帽量中等。香氣芳香感還可以，輪廓呈現稍甜的荔枝、芒果、柑橘水果糖。入口酒體中等、碳酸偏低。風味的酒花強度一般、木本感輕盈並帶中高度苦韻，可惜的是我認為果味收得有些快，是不致有過度異味但平衡性有些跑掉。穀物風味簡明、輕度焦糖感的尾段帶些穀殼似的聯想與微澀。發酵特徵大致中性、僅帶少許果酯、收尾乾，尾韻的主軸爲前述酒花的延續。

“飲酒過量有礙健康”

Brewlander Native Wild Berry Sour Ale

Brewlander Native Wild Berry Sour Ale
Style : 28C. Wild Specialty Beer
個人喜好：A
Untappd平均評價 : 3.71
Beeradvocate評價 : N/A
Ratebeer評價 : N/A

原本想說會很酸，但結果不是我原本想的那種調調

Overall Impression(7/10)：
橘色酒液澄清度低、白色酒帽量中等。
杯口香氣主要呈現酒體的小麥、生麵與低度的莓果。
入口酒體質地輕盈、碳酸感中低。
整體風味的酸韻低、質地乾淨且短暫。
風味的主軸主要呈現基酒的穀物風味。
並佐以低度的萊姆與稀薄的香草、帶低度莓果。
收尾乾、尾韻以簡潔的穀物風味作結
Total：Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”

Brewlander Courage

Brewlander Courage
Style : 22A. Double IPA
IBU : 115
Best Before : 2018/06/16
個人喜好：A
Untappd平均評價 : 3.81
Ratebeer評價 :  N/A

Overall Impression(8/10)：
對我來說草本觸感多了些，但還不錯
Aroma(8/12)：
杯口酒花香氣水果香氣稍帶些濃縮果汁與Simcoe的騷韻
後續會開展出中度的樹酯、杉木、鳳梨乾等風味特徵
發酵特徵相對中性、但仍帶少許高強度麥汁的果酯感
麥芽香氣簡明、焦糖感中等、富穀物餅乾與甜韻
Appearance(2/3)：
橘色、澄清度低。
白色酒帽量中等、壽命長
Flavor(15/20)：
入口酒花的杉木、樹酯、藥草等風味特徵強勁、苦韻高而富草本澀感
後續帶出稍熟的橘皮、芒果、荔枝等美系果感
酒體麥芽風味飽滿、焦糖感中等、餅乾與麵包風味較預期豐盈
但整體風味仍保持清爽、甜韻不算高、酒感中等
發酵程度高、收尾乾、尾韻Simcoe的騷味明顯、後續為偏長的熱帶果感
Mouthfeel(5/5)：
酒體強度中等偏高、碳酸感中等偏高、
口感平順、酒感輕盈、尾韻草本觸感明顯但短而不澀、
Total：(38/50) Excellent (Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.)

“飲酒過量有礙健康”

Brewlander Grace

Brewlander Grace
Style : 30A. Spice, Herb or Vegetable Beer
Best Before : 2019/07/17
個人喜好：A
Untappd平均評價 : 3.24
Beeradvocate評價 : N/A
Ratebeer評價 :  No Score

Overall Imperssion(8/10)：
荔枝紅茶帶來的果香與基酒相當的搭
如果把茶葉換成正山小種應該也會很酷
Aroma(9/12)：
荔枝香氣溫和、反倒紅茶茶香與花果調性相當具體、帶少許茶葉發酵的梅香與低度柑橘感
整體茶香與Kolsch的低度水梨果酯感相當協調、口感潤澤而帶些微妙的甜韻聯想
麥芽風味強度中等偏低、但品質與新鮮感良好
酒花風味相當低、草本感細微，但紅茶的風味把這部分的風味補了起來
Appearance(3/3)：
橙金色、澄清度高。
白色酒帽量中等、質地綿細、壽命長
Flavor(16/20)：
入口前段風味依舊為具體的荔枝紅茶風味
荔枝與茶葉本身的發酵酸韻協調、帶些成熟果實的風味
後續帶入風味相當完整的基礎穀物風味、帶些微的麵包咀嚼甜味
酒花風味強度中低、清新的草本感後會帶出淡茶的稀薄單寧感
發酵果酯與香氣相差無幾、整體風味相當乾淨而細緻
發酵程度高、收尾偏乾，清脆的餘韻依舊為荔枝紅茶為主軸
Mouthfeel(5/5)：
酒體中等偏輕、中等碳酸感、
口感輕快而平順、易飲性良好、尾韻茶感細微
Total：(41/50) Excellent (Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.)

“飲酒過量有礙健康”

Brewlander Pride

Brewlander Pride
Style : 25B. Saison
IBU : 22
Best Before : 2017/08/22
個人喜好：A
Untappd平均評價 : 3.53
Beeradvocate評價 : No Data
Ratebeer評價 : No Score

今天只想隨便喝喝、所以我就隨便寫寫

Saison酵母的發酵特性強勢、帶輕度的皮革、柑橘果酯調性
酚類的胡椒辛香較少、佐以少許的丁香氣息
麥芽基底與酒花風味新鮮感較預期好、風味相當澄澈
入口碳酸感高、收尾乾、杯底辛香感會顯得更為強勢

雖然過期有一陣子，但老實說還是不錯捏

“飲酒過量有礙健康”

Brewlander Respect

Brewlander Respect
Style : 20A. American Porter
IBU : 34
Best Before : 2018/02/09
個人喜好：A
Untappd平均評價 : 3.56
Beeradvocate評價 : No Data
Ratebeer評價 : No Score

Aroma(8/12)：
烘培度中等的麥芽香氣強度中等、帶焦糖、輕度的可可與堅果感
酒花強氣的強度低、僅帶少許的大地氣息
低度的果酯感主要來自酵母本身與部分的深色麥芽
Appearance(3/3)：
深棕色、澄清度良好。
淺咖啡色酒帽量中等、質地細膩、壽命良好
Flavor(16/20)：
入口首先是輕盈的蜜棗、橙花、深色蜜餞等果酯感
同時佐以較杯口香氣鮮明的酒花木質、橘醬與少許胡椒辛香
後續麥芽的奶油餅乾、烘烤、深焙咖啡豆、焦糖等風味飽滿濕潤、強度充足
與中等的酒花苦韻結合後稍帶黑可可似的微苦
發酵程度充分、收尾中等偏乾
餘韻以麥芽的烘烤感為主軸，在風味末梢才帶細微的深色麥芽酸韻
Mouthfeel(5/5)：
中等酒體、中高碳酸感、
口感平順、尾端帶輕盈的重焙麥芽焦澀
Overall Imperssion(8/10)：
Solid Stuff
Total：(40/50) Excellent (Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.)

“飲酒過量有礙健康”

Brewlander Peace

Brewlander Peace
Style : 1D. American Wheat Beer
IBU : 28
Best Before : 2017/11/08
個人喜好：A
Untappd平均評價 : 3.66
Beeradvocate評價 : No Data
Ratebeer評價 : No Score

Aroma(10/12)：
充沛、新鮮感良好的美系桃子、柳橙、萊姆等酒花水果香氣
麥芽吐司香氣簡明、稍帶些許的甜味與小麥穀物感
發酵特徵大致中性、帶稀疏的果酯感
Appearance(2/3)：
金色、澄清度良好。
白色酒帽量中低、壽命良好
Flavor(17/20)：
入口風味主軸為多汁的美系酒花香氣、帶少許的果皮意象
酒花本身的草本與杉木感低、苦韻中等
麥芽風味較香氣飽滿、吐司與穀物風味的咀嚼感濕潤、帶纖細的甜韻
發酵程度高、收尾乾，餘韻為前述風味的延伸
在末端會帶出較明顯的杉木樹酯與NEIPA的"麻"味
Mouthfeel(5/5)：
中等酒體、中高碳酸感、
口感平順而輕快、易飲性良好、
風味末梢帶溫和的冷泡酒花草本觸感
Overall Imperssion(8/10)：
保存期限半年，所以應該是五月裝瓶
好東西，我會想知道再更新鮮一點會是什麼樣子
Total：(42/50) Excellent (Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.)

“飲酒過量有礙健康”