White Pony Death Is Life

White Pony Death Is Life
Style : 17C. Wee Heavy
IBU : 36
Bottled on : 2015/05/11
評價 : A
Beeradvocate評價 : No Score
Untappd平均評價 : 3.75
Ratebeer評價 : 86/75

Strong scotch ale brewed with a belgian twist

蜜餞似的果酯、焦糖糖蜜、草本、偏比利時式的香料感
褐色的酒液澄清度不高，氣泡活躍度中等
酒帽量感中等、質地細膩而長壽

酒液入口口感飽滿、碳酸感中低
前段為葡萄乾、醃李、比利時酵母的酚類產物、白胡椒等氣息
後續帶飽滿的麥芽焦糖、堅果、淡薄的烘焙、吐司邊風味
整體風味甜度中高但不膩口，入腹後帶少許酒精暖流
中尾段再帶些蜜餞調性並佐以低度的酒花草本感

“飲酒過量有礙健康”

White Pony Zapata IPA (BA Tequila)

White Pony Zapata IPA (BA Tequila)
Style : 33B. Specialty Wood-Aged Beer
IBU : 120
評價 : B
Beeradvocate評價 : No Score
Untappd平均評價 : 3.58
Ratebeer評價 : 93/63

酒花氧化、橘汁、芬達。
入口木桶調性稍帶焦烤，酒花清苦亦帶些焦味。
後續再帶些微妙的醇感，收尾乾而稍帶乾草

“飲酒過量有礙健康”

White Pony Zumbi

White Pony Zumbi
Style : 9C. Baltic Porter
評價 : A
Beeradvocate評價 : 90 (Outstanding)
Ratebeer評價 : 96/71
Untappd平均評價 : 3.63

非常濃郁的黑巧克力、少許黑棗
入杯後果皮的微酸感略增，稍帶些焦糖

酒液入口氣泡的刺激感偏強
期間偏焦的烘豆、發酵醬香顯明
甚至稍帶些柴燻、煙灰
之後轉為乾草與與微酸的漿果
整體的口感濃郁，甜味稍強
收尾口感Dry，黑巧克力的餘韻長

溫度半高不低的時候老實說喝起來有些甜膩
但是溫度進一步上升後口感變得爽口很多

“飲酒過量有礙健康”

White Pony Zwart Bloed

White Pony Zwart Bloed
Style : 21B. Specialty IPA: Black IPA
IBU : 100
評價 : A
Beeradvocate評價 : 無資料
Ratebeer評價 : 79/39
Untappd平均評價 : 3.57

奇異果、葡萄柚、少許松針、入杯後稍帶些花果香氣
酒液呈深棕色，含氣量普通
酒帽綿密厚實，但壽命普普

酒液入口奇異果汁的果香與果酸顯明
後續迅速的承接顯著且鋒利的杉木感
整體前段口感清爽但帶顯著的刺激感
酒液中的深色成分主要以末韻的些許烘烤與咖啡
到了風味末段會拓展為稍帶奶油的餅乾香與比利時式的麥芽糖感
整體而言雖然風味很IPA，但感覺不太出高達100的IBU
收尾風味乾中帶清甜的果香，但咖啡豆的烘豆感仍伴隨左右

“飲酒過量有礙健康”

White Pony What the Fuck Batch 1 - Palisade Sorachi Ace

White Pony What the Fuck Batch 1 - Palisade Sorachi Ace
Style : 21B. Specialty IPA: Belgian IPA
IBU : 67
評價 : A
Beeradvocate評價 : No Score
Ratebeer評價 : 55/31
Untappd平均評價 : 3.49

既然官網上面都講明了是用比利時酵母
那就這樣吧......030

檸檬皮、橘子糖，入杯後稍帶些芒果香氣
酒液呈現略混濁的橘黃色，氣泡活躍、不斷上浮
雪白的酒帽豐厚細緻，結構扎實、壽命極端得長

單嚐酒帽感受到的是相當濃郁的藥草澀感
後段帶出少許麥芽、酵母的氣息
酒液入口稍帶些氣泡、藥草、杉木，果酸不甚顯明
中段的比利時式麥芽風味帶著少許草本與香料感
果香風味除了杯口香氣以外還多了些杏桃、花草
收尾口感乾，風味的餘韻扎實、略帶些許甜味

“飲酒過量有礙健康”

White Pony The Oracle

White Pony The Oracle
Style : 26D. Belgian Dark Strong Ale
IBU : 23
評價 : A
Beeradvocate評價 : No Score
Ratebeer評價 : 89/51
Untappd平均評價 : 3.64

帶糖果般意象的李子、青梅果香
入口的果酸帶少許茶感，麥芽甜味背後仍待少許微酸
在風味主幹背後稍帶海藻般的鮮鹹風味
收尾風味甘美、帶點話梅香

“飲酒過量有礙健康”