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2019年12月1日 星期日

Abbazia delle Tre Fontane Scala Coeli

Abbazia delle Tre Fontane Scala Coeli
Style : 30A. Spice, Herb or Vegetable Beer
Best Before : 2022/03
個人喜好:B
Untappd平均評價 : 3.47
Beeradvocate評價 : N/A
Ratebeer評價 : 70 (Overall) / 90 (Style)

Overall Impression(5/10):
也許是我倒失手導致太多瓶底入杯
但就我喝到的東西來說我是覺得平衡有點歪掉
Aroma(8/12):
柑橘、水梨、蜂蜜水等果酯甜香間穿插中度的酒花草本
穀物強度中等、質地簡潔、帶輕盈的甜味
酚類的辛香感強度較預期低
Appearance(2/3):
橘色、澄清度一般
罐底懸浮物量多、入杯後會濁度會大幅提高。
白色酒帽量中等、壽命長
Flavor(10/20):
入口依舊為清晰的橘皮、酒花草本辛香、樹皮、苦韻中高
其後風味轉為輕度的胡椒、水梨、柑橘果酯特徵
基底的穀物風味強度中低、帶少許的焦糖與蜂蜜韻味
整體發酵程度偏高、收尾偏乾、餘韻主要為前述果酯與少許酒花草本的延續
Mouthfeel(4/5):
中等酒體、中高碳酸感、
口感輕快、無顯著酒感、尾韻帶清晰的酒花觸感
Total:(29/50) Good (21 - 29): Misses the mark on style and/or minor flaws.

“飲酒過量有礙健康”

2016年10月2日 星期日

Nursia Extra

Nursia Extra
Style : 26D. Belgian Dark Strong Ale
Best Before : 2019/04/02
個人喜好:A
Untappd平均評價 : 3.78
Beeradvocate評價 : No Score
Ratebeer評價 : 57/43

Aroma(10/12):
高麥芽香氣(飽滿的麥芽糖香、焦糖、少許麵包感)。
極低酒花香氣(歐陸青草)。
麥芽與酒花平衡。
中高果酯(李子、葡萄、少許果乾)
低度辛香酚(胡椒、香草)
Appearance(3/3):
深紅棕色、
澄清度一般。
茶色、酒帽量中等、質地綿細、壽命長
Flavor(15/20):
中高麥芽風味(甜潤的烤麵包、焦糖、吐司邊)。
低酒花風味(青草、辛香)。
中低酒花苦韻。
中高果酯(李子、蜜餞、葡萄乾、少許梅子)。
中等辛香酚(胡椒、香草、香料)。
果酯與麥穀甜味主導風味平衡。
收尾中等偏乾、整體質地輕快
餘韻為綿長麥芽麵包與果酯、帶少許溶劑感
Mouthfeel(4/5):
酒體飽滿、
高度碳酸感、
口感平順、入腹後才浮現較鮮明的溫熱感
Overall Imperssion(7/10):
口感的質地較預期中來的輕盈,溫度回升後會顯得較為甜潤
整體表現ok,但麥芽與果酯尖峰風味的互動應當可以帶出更為繁複的滋味
Total:(39/50) Excellent (Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.)

“飲酒過量有礙健康”

2016年6月19日 星期日

White Pony Death Is Life

White Pony Death Is Life
Style : 17C. Wee Heavy
IBU : 36
Bottled on : 2015/05/11
評價 : A
Beeradvocate評價 : No Score
Untappd平均評價 : 3.75
Ratebeer評價 : 86/75

Strong scotch ale brewed with a belgian twist

蜜餞似的果酯、焦糖糖蜜、草本、偏比利時式的香料感
褐色的酒液澄清度不高,氣泡活躍度中等
酒帽量感中等、質地細膩而長壽

酒液入口口感飽滿、碳酸感中低
前段為葡萄乾、醃李、比利時酵母的酚類產物、白胡椒等氣息
後續帶飽滿的麥芽焦糖、堅果、淡薄的烘焙、吐司邊風味
整體風味甜度中高但不膩口,入腹後帶少許酒精暖流
中尾段再帶些蜜餞調性並佐以低度的酒花草本感

“飲酒過量有礙健康”

2016年5月22日 星期日

White Pony Zapata IPA (BA Tequila)

White Pony Zapata IPA (BA Tequila)
Style : 33B. Specialty Wood-Aged Beer
IBU : 120
評價 : B
Beeradvocate評價 : No Score
Untappd平均評價 : 3.58
Ratebeer評價 : 93/63

酒花氧化、橘汁、芬達。
入口木桶調性稍帶焦烤,酒花清苦亦帶些焦味。
後續再帶些微妙的醇感,收尾乾而稍帶乾草



“飲酒過量有礙健康”

2016年3月6日 星期日

Abbazia Tre Fontane Tripel Birra Trappista Italiana

Abbazia Tre Fontane Tripel Birra Trappista Italiana
Style : 26C. Belgian Tripel
Best Before : 2016/08
評價 : A
Beeradvocate評價 : No Score
Untappd平均評價 : 3.66
Ratebeer評價 : 55/45

草本、白胡椒、杏桃、香蕉等果酯
橙金色的酒液清澈、氣泡非常得活躍
酒帽體龐大厚實、質地細而長壽

酒液入口口感溫和、稍帶些澎發感
前段為豐沛的杏桃、水梨、香蕉等果酯感
並稍帶些尤加利草本、胡椒、丁香等香料性格
酒體的餅乾、二砂、麥穀等風味圓潤
整體甜韻鮮明但爽口乾淨,帶些蜂蜜水與豆沙意象
中尾段的酯甜感中稍帶些不是很突出的酒花草本
收尾乾、餘韻再帶些植物汁液的草本與微澀調性


“飲酒過量有礙健康”

2016年2月29日 星期一

Birra del Borgo Re Ale Extra

Birra del Borgo Re Ale Extra
Style : 21A. American IPA
IBU : 75
Best Before : 2017/05
評價 : A
Beeradvocate評價 : 87 (Very Good)
Untappd平均評價 : 3.74
Ratebeer評價 : 98/98

All the hops are added during the last 10 minutes of the boil, using 3 times more than regular ReAle

荔枝、芒果、柑橘水果糖、少許花草、杉木
鮮橙色的酒液澄清度不高、氣泡不甚活躍
酒帽厚度中等、質地不算好、壽命中長

酒液入口口感溫和、碳酸感極低
風味以輕盈的杉木、樹酯、柳橙作為前引
帶出後續香甜稍帶果酸的百香、荔枝、橘皮等酒花調性
酒體的麥芽餅乾、焦糖等風味依舊豐盈
並帶些許烤麵包、生麵與酵母氣息
整體酒花與麥芽風味都相當飽滿、
中尾段酒花的藥草清苦感不重、帶些乾草與萊姆感
收尾乾、尾韻以綿長的麥芽調性為主並輔以酒花的木質調性

“飲酒過量有礙健康”

2016年2月28日 星期日

Birra del Borgo Re Ale

Birra del Borgo Re Ale
Style : 18B. American Pale Ale
IBU : 41
Best Before : 2016/12
評價 : A
Beeradvocate評價 : 87 (Very Good)
Untappd平均評價 : 3.67
Ratebeer評價 : 90/93

荔枝、芒果、柳橙、花草蜜香
橙色的酒液顏色略深、清澈度不高、含氣量不怎麼高
酒帽厚度略低、質地與壽命均一般

酒液入口口感溫和、碳酸感不高
風味前段為強度中等的荔枝、山竹、芒果、柳橙
並佐以強度中等的杉木與萊姆皮微酸
酒體的麥芽餅乾、穀物風味飽滿、帶輕度的焦糖、麵包感
整體酒花與麥芽的風味飽滿、略帶些糖果般的風味意象
但整體收尾爽口而不帶糖分的拖尾感
收尾乾、餘韻以酒花水果香氣與麥芽穀物風味作結


“飲酒過量有礙健康”

2016年1月10日 星期日

Brewfist D-Tox Gruit

Brewfist D-Tox Gruit
Style : 34C. Experimental Beer
IBU:0.01
Best Before:2016/09/30
評價 : A
Beeradvocate評價 : 無資料
Untappd平均評價 : 2.96
Ratebeer評價 : 39/44

沒喝過這類的東西
要說心得的話就是有點怪又不太怪這樣(?

萊姆、沙士、甘草等微酸又帶甜的草本香料氣息
棕色的酒液澄清度不高、氣泡活躍度一般
酒帽厚度中等且長壽

酒液入口帶微薄的氣泡顆粒、整體的刺激度不高
前段風味主軸為微酸的萊姆皮意象
後續的鼠尾草、香茅類的草本、沙士等香料風味繁雜
核心的麥芽酒體口感微甜、稍帶些麵團與蜂蜜感
整體口感輕盈、10%的ABV隱藏得不錯
中尾段會再轉出少許青草的微澀感、收尾乾

“飲酒過量有礙健康”

2015年10月25日 星期日

Birra del Borgo My Antonia

Birra del Borgo My Antonia
Style : 34C. Experimental Beer
IBU:76
Best Before:2016/12
評價 : A
Beeradvocate評價 : 90 (Outstanding)
Untappd平均評價 : 3.86
Ratebeer評價 : 97/99

整體來說沒有預想中剛烈

稍帶奶感的花粉、檸檬、蜂蜜水、柳橙、芒果
鮮黃色的酒液混濁、氣泡活躍度低
酒帽層薄而短壽、質地也不怎麼樣

酒液入口口感溫和,僅帶稀疏的氣泡顆粒與酒花的草本感
風味前段先是酒花的芒果、柳橙、檸檬皮、Simcoe的微騷
並柔和些許的青草汁液氣息、胡椒與杉木感
酒體的麥芽餅乾、穀物、焦糖麥芽的等風味扎實
中尾段再帶出酒花的藥草、木質感與些許的Sulfur Compound氣息
收尾口感乾,餘韻以略偏木本但仍佐以麥芽風味的酒花性格為主

“飲酒過量有礙健康”


2014年11月30日 星期日

White Pony Zumbi

White Pony Zumbi
Style : 9C. Baltic Porter
評價 : A
Beeradvocate評價 : 90 (Outstanding)
Ratebeer評價 : 96/71
Untappd平均評價 : 3.63

非常濃郁的黑巧克力、少許黑棗
入杯後果皮的微酸感略增,稍帶些焦糖

酒液入口氣泡的刺激感偏強
期間偏焦的烘豆、發酵醬香顯明
甚至稍帶些柴燻、煙灰
之後轉為乾草與與微酸的漿果
整體的口感濃郁,甜味稍強
收尾口感Dry,黑巧克力的餘韻長

溫度半高不低的時候老實說喝起來有些甜膩
但是溫度進一步上升後口感變得爽口很多

“飲酒過量有礙健康”

2014年11月16日 星期日

White Pony Zwart Bloed

White Pony Zwart Bloed
Style : 21B. Specialty IPA: Black IPA
IBU : 100
評價 : A
Beeradvocate評價 : 無資料
Ratebeer評價 : 79/39
Untappd平均評價 : 3.57

奇異果、葡萄柚、少許松針、入杯後稍帶些花果香氣
酒液呈深棕色,含氣量普通
酒帽綿密厚實,但壽命普普

酒液入口奇異果汁的果香與果酸顯明
後續迅速的承接顯著且鋒利的杉木感
整體前段口感清爽但帶顯著的刺激感
酒液中的深色成分主要以末韻的些許烘烤與咖啡
到了風味末段會拓展為稍帶奶油的餅乾香與比利時式的麥芽糖感
整體而言雖然風味很IPA,但感覺不太出高達100的IBU
收尾風味乾中帶清甜的果香,但咖啡豆的烘豆感仍伴隨左右

“飲酒過量有礙健康”


2014年10月31日 星期五

White Pony What the Fuck Batch 1 - Palisade Sorachi Ace

White Pony What the Fuck Batch 1 - Palisade Sorachi Ace
Style : 21B. Specialty IPA: Belgian IPA
IBU : 67
評價 : A
Beeradvocate評價 : No Score
Ratebeer評價 : 55/31
Untappd平均評價 : 3.49

既然官網上面都講明了是用比利時酵母
那就這樣吧......030

檸檬皮、橘子糖,入杯後稍帶些芒果香氣
酒液呈現略混濁的橘黃色,氣泡活躍、不斷上浮
雪白的酒帽豐厚細緻,結構扎實、壽命極端得長

單嚐酒帽感受到的是相當濃郁的藥草澀感
後段帶出少許麥芽、酵母的氣息
酒液入口稍帶些氣泡、藥草、杉木,果酸不甚顯明
中段的比利時式麥芽風味帶著少許草本與香料感
果香風味除了杯口香氣以外還多了些杏桃、花草
收尾口感乾,風味的餘韻扎實、略帶些許甜味


“飲酒過量有礙健康”


2014年9月27日 星期六

Brewfist Terminal Pale Ale

Brewfist Terminal Pale Ale
Style : 18B. American Pale Ale
IBU : 30
評價 : C
Beeradvocate評價 : 無資料
Ratebeer評價 : 86/86
Untappd平均評價 : 3.47

因為有人說需要別人幫忙喝看看有沒有問題
所以我就真的跳下來踩雷惹(ry

檸檬、柑橘、少許的濕紙箱氣味
入口香氣承繼杯口,然後下面就沒有了(???
.
.
.
之後的東西就真的都不見了我也不知道為什麼
微熱表示他猜是酒廠裝瓶過程有問題

另外就是微熱說Spaceman他也覺得喝起來怪怪的
但是我覺得還好 030

“飲酒過量有礙健康”


2014年9月22日 星期一

Brewfist Spaceman

Brewfist Spaceman
Style : 21A. American IPA
IBU : 70
評價 : A
Beeradvocate評價 : 84 (Good)
Ratebeer評價 : 97/97
Untappd平均評價 : 3.77

鮮甜的荔枝、柑橘、檸檬、葡萄
酒帽綿密厚實、壽命不錯
酒液鮮黃、略有些許混濁

酒液入口稍有些許的氣泡感與橘皮果酸,深處則稍帶杉木的性格
相較於入杯時鮮活的熱帶果香,入口後的麥芽口感溫潤
桃子、檸檬、荔枝等果香中帶些木質調
末段口感酵母氣息漸豐,口感乾、帶麥芽香氣與糖分感

“飲酒過量有礙健康”


2014年7月1日 星期二

White Pony The Oracle

White Pony The Oracle
Style : 26D. Belgian Dark Strong Ale
IBU : 23
評價 : A
Beeradvocate評價 : No Score
Ratebeer評價 : 89/51
Untappd平均評價 : 3.64

帶糖果般意象的李子、青梅果香
入口的果酸帶少許茶感,麥芽甜味背後仍待少許微酸
在風味主幹背後稍帶海藻般的鮮鹹風味
收尾風味甘美、帶點話梅香

“飲酒過量有礙健康”


2014年1月20日 星期一

Baladin Leön

Baladin Leön
Style : 26D. Belgian Dark Strong Ale
評價 : A
Beeradvocate評價:88 (Very Good)
Ratebeer評價:91/83

RB說這東西其實就是Baladin Nöel du Baladin
所以評價的部分我就用這個名稱的資料了

偏甜的糖果、小麥,少許酒精與軟木塞氣味
風味帶顯著的香料、櫻桃、黑李等果香


“飲酒過量有礙健康”


2012年12月25日 星期二

Peroni

Peroni
Style : 2A. International Pale Lager
IBU : 24
評價 : D
Ratebeer評價 : 7/50
Beeradvocate評價 : 65 (Poor)

開瓶只聞到低價酒花的氣味
氣泡相當細這點值得嘉許
不過嚐起來口感像是刷牙時的泡沫

酒液澄清,略呈淡黃色
微甜
微苦
微酒花
微發泡
微水口感
這種什麼都微一下也許就是所謂時尚精品酒的style

真的要講得話拿來佐餐的確是很OK
因為這東西一點味道也沒有,不會搶走主餐的風采

“飲酒過量有礙健康”