Style : 26D. Belgian Dark Strong Ale
IBU : 27
評價 : S
Ratebeer評價 : 100/100
Beeradvocate評價 : 100 (World-Class)
今天真的冷到爆炸...囧
這支是約莫半年前阿發暑假酒祭開跑時的戰利品
當時說要買來冬天喝，結果冬天都過一半了我才開 囧>
櫃子裏面Rochefort 10僅存2012與2013各一
這兩支沒意外的話我應該會擺上好一段時間
黑棗、少許Hops的微辛、蘋果、略稀的水果糖漿
深棕色的酒液、淡咖啡色的酒帽豐厚細緻，持續度佳
...年初時喝2012的氣泡量至少比這次少一半以上
入口氣泡與酒液結合的口感綿密，帶點微微的氣泡
口感飽滿略帶點豐厚的奶油香
之後略為顯著的酒精感在口中瞬間化開
發散出豐沛的黑棗、蜜餞、焦糖、肉桂與白胡椒類的香料
與少量的烘烤麥芽與牛奶巧克力風味
...這種風味的表現方式我第一個想到的是蛋糕上的發泡奶油
隨後Hops的乾草、橘皮等風味溫和得將風味帶向末段
收尾的口感微甘，白胡椒的風味比我記憶中還明顯
而香草的氣味倒是比年初喝2012年來得弱了許多
比較年輕的酒Hops的風味喝起來比較明顯也是合情理的
不過Quadrupel個人比較喜歡多放一陣子後那種溫潤的調調就是
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