Sierra Nevada Bigfoot (2020)

Sierra Nevada Bigfoot (2020)

Style : 22C. American Barleywine

IBU : 90

Botttled on : 2020/03/03

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 3.9

Beeradvocate評價 : 93 (Outstanding)

Ratebeer評價 : 99 (Overall) / 97 (Style)

Overall Impression(8/10)：

今年應該會留個幾支放一陣子吧?

Aroma(9/12)：

酒花的柑橘、桃子、鳳梨等果香感中高、背後帶中度發酵果酯與藥草香辛

核心的酒體麥芽焦糖、太妃飽滿、質地多汁且厚實

酒感的部分我是覺得算柔和、溶劑感相當低

Appearance(3/3)：

棕紅色、澄清度良好。

米色酒帽量中等、質地綿細、壽命中等偏長

Flavor(17/20)：

入口時酒花的風味依舊兇悍、苦韻極高但質地精巧而不粗糙

在初始的胡椒、杉木、藥草等印象閃過之後會浮現典型的柑橘、柚皮、桃子芯、波蘿蜜等芳香調性

背後支撐的高度穀物風味甜度似乎沒有印象中高、整體來說焦糖與麵包風味均相當強健、

發酵特徵主要就是高強度發酵常見的少許果酯、與溫和的酒精香辛

整體來說酒花與麥芽間的互動依舊平衡、收尾中等

尾韻的酒花仍具飽滿的柚皮感風韻與綿長的麥芽風味延續

Mouthfeel(5/5)：

酒體強度相當高、中等碳酸感、

口感扎實、中高度的酒感清晰但還算溫和、

尾韻的酒花藥草觸感強勢但短暫、不會帶出太過度的澀韻

Total：(42/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”