The Bruery Bakery: Boysenberry Pie
Style : 33B. Specialty Wood-Aged Beer
Canned on : 2021/04/21
個人喜好：A
Untappd平均評價 : 4.01
Beeradvocate評價 : 92 (Outstanding)
Ratebeer評價 : N/A
Bourbon barrel-aged imperial stout with boysenberries, cinnamon, and vanilla
Overall Impression(8/10)：
講說對這系列沒愛，但好像也沒真的跳過幾次?
Aroma(8/12)：
杯口莓果香氣清晰、帶些許的果醬餡料聯想
中段會透出低度的果皮、酒精香辛、發酵果酯與肉桂
波本桶陳與香草之類的特徵我是覺得相較下比較沒那麼突出
基酒的穀物香氣強健、甜度高但重焙穀物的烘烤焦韻並不算很突出
不過棕色蜜餞、醃李子等果感到是蠻充沛的
Appearance(3/3)：
深邃的棕黑色、透光度低。
咖啡色酒帽量中等偏低、質地綿細、壽命中等
Flavor(15/20)：
入口風味其實整體結構跟香氣差不多、風味呈現算很直接
前段莓果、葡萄乾、蜜餞風味會點綴以輕度的香草特徵
肉桂與穀物焦糖、烘烤、吐司邊帶出的派皮感還不錯、穀物風味相當飽滿
酒花風味不算突出、苦韻中等
發酵特徵與香氣雷同、酒感中高但溫和、收尾中等
尾韻主要為前述莓果風味與基酒風味延續、持續性還不錯
Mouthfeel(5/5)：
酒體強度高、中等碳酸感、
口感平順、莓果酸韻明亮但短暫、
中段會帶出溫和但綿密的酒感、尾韻的穀物焦韻輕盈
Total：(39/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.
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