8 Bit The Hop Show

8 Bit The Hop Show

Style : 22A. Double IPA

Canned on : 2023/11/14

個人喜好：B

Untappd平均評價 : 3.99

Beeradvocate評價 : N/A

Ratebeer評價 : N/A

West Coast DIPA DDH w/ Amarillo & Enigma.

Overall Impression(6/10)：

我覺得還好

Aroma(6/12)：

杯口酒花香氣新鮮度平庸、帶隱晦的鹹味與草本

核心的鳳梨、柚皮等果味我是覺得香氣頗受抑制

但發酵的果酯與酒精感倒是沒有太過分的呈現、穀物風味簡潔

Appearance(3/3)：

橘色、澄清度稍差。

白色酒帽量中等、質地綿密、壽命長

杯中氣泡湧現持續性佳

Flavor(12/20)：

入口的酒花風味較香氣完整、積極性一般、苦韻中高且長

輪廓主要呈現微熟的鳳梨芯、松針、藥草、少許麝香、藥草與莓果

穀物風味簡潔、質地扎實但帶些略鹹的餅乾與甲殼感

發酵果酯感中低、酒感與ABV預期差不多、收尾乾

尾韻主軸為前述的酒花果味與木質調性、末梢會轉為草本似的汁液感

Mouthfeel(4/5)：

中等酒體、中等碳酸感、

口感中等、入口後會帶有限的酒精、尾韻的草本感輕盈

Total：(31/50) Very Good (30 - 37): Generally within style parameters, some minor flaws.

“飲酒過量有礙健康”

8 bit brewing Nunca Muerto

8 bit brewing Nunca Muerto

Style : 30A. Spice/Herb/Vegetable Beer

Canned on : 2022/11/16

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 4.18

Beeradvocate評價 : N/A

Ratebeer評價 : N/A

趁天氣變涼一點點加減清庫存

Overall Impression(8/10)：

坦白說比預期好 & 沒原本想的甜

Aroma(9/12)：

杯口的穀物烘烤、焦糖、麵包、咖啡、黑可可膏等風味綿密且厚實

期間穿插少許烘豆、發酵果酯與低度的酒精感

酒花香氣我是覺得沒有很明顯

Appearance(2/3)：

深邃的棕黑色、透光度低。

茶色酒帽量稀疏、壽命稍短

Flavor(16/20)：

入口酒體風味層次感稍有些壓縮、甜度中等

整體呈現密實的咖啡、黑可可、焦糖與少許堅果、酒精

中段葡萄乾、烏梅等蜜餞果酯退去後會閃過短暫的辣椒香辛

酒花風味主要為少許木本、苦韻中等

發酵特徵為中低度的果酯、發酵程度中等

尾韻主軸為前述的摩卡咖啡與飽滿的穀物烘烤

Mouthfeel(5/5)：

酒體強度高、碳酸感低、

口感綿密、質地平順、酒感較預期低

尾韻的重焙穀物焦澀感輕盈但延續性長

Total：(40/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”

8 Bit Thiolshock

8 Bit Thiolshock

Style : 28C. Wild Specialty Beer

Canned on : 2022/10/25

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 4.05

Beeradvocate評價 : N/A

Ratebeer評價 : N/A

Sour DIPA w/ Grapefruit, Blood Orange, Cryo Talus & Citra

Overall Impression(7/10)：

有點無聊

Aroma(7/12)：

杯口發酵的酸氣輕盈、帶少許果酯感、葡萄柚與血橙香氣狀況還行

酒花的部分比預期稍弱、但過度老化的異味是沒有

穀物香氣簡潔

Appearance(3/3)：

橘黃色、澄清度低。

白色酒帽量中等、質地綿密、壽命長

杯中氣泡湧現踴躍且持久

Flavor(15/20)：

入口葡萄柚、柳橙等水果風味呈現與香氣相似

同時會點綴以少許杉木、藥草、芒果與隱晦的熟水果感、苦韻中高

穀物風味強度中高、帶少量的小麥麵包

發酵特徵與香氣雷同、收尾中等、尾韻主軸為酒花草本與殘存的水果輪廓

Mouthfeel(5/5)：

中等酒體、中高碳酸感、

口感輕快、明亮的酸韻生津且短、

尾韻會再帶出少量的草本觸感

Total：(37/50) Very Good (30 - 37): Generally within style parameters, some minor flaws.

“飲酒過量有礙健康”

8 Bit Mario Tart : BooBerry Boneyard

8 Bit Mario Tart : BooBerry Boneyard

Style : 28C. Wild Specialty Beer

Canned on : 2022/10/26

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 4.21

Beeradvocate評價 : N/A

Ratebeer評價 : N/A

w/ Blueberry, Raspberry & Blackberry

Overall Impression(7/10)：

一般般吧

Aroma(6/12)：

杯口檸檬、乳酸與蘋果的酸氣輕盈、莓果特徵我是覺得稍微輕了些

穀物與酒花香氣都不算明顯

Appearance(3/3)：

紫紅色、澄清度低。

粉色酒帽量中等、氣泡湧現踴躍、壽命長

Flavor(15/20)：

入口風味其實跟香氣差不多、但藍莓的特徵有稍微多一點

後續主要為中高度的乳酸與低度檸檬果感

穀物風物簡潔、帶少許麵團感、無酒花

收尾乾、尾韻主要為前述莓果與發酵酸香

Mouthfeel(4/5)：

中等酒體、中高碳酸感、

口感輕快、尾韻的酸韻生津且比預期長

Total：(35/50) Very Good (30 - 37): Generally within style parameters, some minor flaws.

“飲酒過量有礙健康”

8 Bit Darkness Falls

8 Bit Darkness Falls

Style : 21B. Specialty IPA: Black IPA

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 3.91

Beeradvocate評價 : N/A

Ratebeer評價 : N/A

DDH w/ Simcoe, Amarillo & Cascade

Overall Impression(8/10)：

還OK吧

Aroma(7/12)：

杯口深色麥芽的咖啡、焦糖、堅果香氣清晰

背後的酒花特徵主要為中度的草本與杉木辛香、少許柚果、柑橘

發酵特徵大致中性

Appearance(3/3)：

深棕色、澄清度良好。

茶色酒帽量中高、質地寬鬆、壽命長

Flavor(15/20)：

入口前段的酒花杉木、樹酯、藥草風味充足、苦韻中高且乾淨

果味的部分倒是跟香氣的差異沒有很大、

但隱約帶些葡萄柚與桃子芯的微苦聯想

穀物風味強度中等、咖啡、堅果背後帶輕度的焙焦感

發酵特徵大致中性、收尾乾、尾韻主軸為前述穀物與酒花草本為主

Mouthfeel(5/5)：

中等酒體、中等碳酸感、

口感平順、尾韻的草本與深焙麥芽觸感輕盈

Total：(38/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”

8 Bit Travincal

8 Bit Travincal

Style : 28C. Wild Specialty Beer

Canned on : 2022/08/17

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 4.13

Beeradvocate評價 : N/A

Ratebeer評價 : N/A

Sour DIPA w/ Plum, Cherry, Passion Fruit, Mosaic & Galaxy

Overall Impression(8/10)：

比原本想的還水果一點

Aroma(10/12)：

杯口香氣的果感輕快、百香果汁的香氣相當突出

後續為略生的李子果肉、櫻桃、青蘋果與萊姆

發酵特徵以酸香為主、沒有太顯著的野味

酒花的果味相較之下我是覺得香氣不算很強勢、穀物簡潔

Appearance(3/3)：

棕/紫紅色、澄清度略低。

白色酒帽稍帶些果皮的紫紅、酒帽量中等、質地綿細、壽命長

杯中氣泡湧現持續時間長

Flavor(16/20)：

相較於香氣、入口會帶更清晰些的乳酸、生麵與少許藥草

核心果味的部分櫻桃與李子會變得稍微濃郁一點、苦韻中等

其餘風味與香氣差不多、然後我懶了

Mouthfeel(5/5)：

酒體強度中高、碳酸感中高、

口感平順、酸韻生津但短暫

Total：(42/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”

8 Bit True Brewmance Mosaic IPA

8 Bit True Brewmance Mosaic IPA

Style : 21A. American IPA

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 3.82

Beeradvocate評價 : N/A

Ratebeer評價 : N/A

Overall Impression(8/10)：

OK

Aroma(8/12)：

杯口酒花香氣的積極度還不錯、新鮮感良好

香氣主軸為飽和的芒果、波羅蜜、少許柚皮與杉木感

發酵特徵為少許果酯、穀物香氣簡潔

Appearance(3/3)：

橘金色、澄清度良好。

白色酒帽量中高、質地綿密、壽命長

杯中氣泡湧現相當踴躍

Flavor(16/20)：

入口酒花的藥草、胡椒、松香等辛香感較香氣突出許多

後續就算轉回熱帶水果也還是帶清晰的木本感、高度苦韻會佐以少許草本質地

穀物風味簡潔、帶充足的焦糖與少許餅乾

發酵特徵就是輕度果酯、收尾偏乾、尾韻主軸為前述酒花特徵

Mouthfeel(4/5)：

酒體強度中等稍稍偏高、中高碳酸感、

口感輕快、中尾段會帶少許酒精與藥草觸感

Total：(39/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”