Societe Just The Two Of Us

Societe Just The Two Of Us

Style : 21A. American IPA

Canned on : 2023/11/30

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 

Beeradvocate評價 : N/A

Ratebeer評價 : N/A

Overall Impression(8/10)：

OK

Aroma(9/12)：

杯口酒花香氣新鮮感一般、柚皮、芒果等芳香感強度充足

穀物簡潔、發酵特徵中性

Appearance(3/3)：

金色、澄清度一般。

白色酒帽量中等、壽命長

杯中氣泡湧現活躍度一般

Flavor(15/20)：

入口酒花的柚皮、杉木、芒果、鳳梨芯等芳香感會較香氣充沛、

整體來說新鮮感還可以、中高度的苦韻乾淨、延續性長、無過度的藥草澀感

麥芽風味簡潔、發酵特徵大致中性、收尾乾

尾韻主要為前述的酒花風味延續、杉木感的延續性與輪廓比預期還長一點

Mouthfeel(5/5)：

中等酒體、中高碳酸感、

口感平順、尾段的草本觸感輕盈且短

Total：(40/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”

Societe Surefire Bullseye

Societe Surefire Bullseye

Style : 21A. American IPA

Canned on : 2023/11/17

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 3.91

Beeradvocate評價 : N/A

Ratebeer評價 : N/A

Overall Impression(8/10)：

酒花呈現很老派，但我覺得這樣很好

Aroma(7/12)：

杯口酒花香氣與新鮮感都還算可以、芳香感中等、無顯著異味

香氣的柚皮、杉木等美系酒花特徵呈現稍有些老派

穀物香氣簡潔、發酵特徵大致中性

Appearance(3/3)：

金色、澄清度良好。

白色酒帽量中等、質地寬鬆、壽命長

杯中氣泡湧現持續性佳

Flavor(15/20)：

入口酒花風味強度適切、輪廓主軸為杉木、樹皮、藥草特徵、苦韻中高且長

果味的部分主要為輔助性的柚皮、金桔、與隱晦的熟核果感

麥芽風味簡潔、少許溫和的穀甜會有效緩和前述的木本感

發酵特徵大致中性、酒感低、收尾乾、尾韻主軸為扎實的酒花藥草與柚皮延續

Mouthfeel(5/5)：

中等酒體、中高碳酸感、

口感輕快、尾段草本清晰但會巧妙得在澀轉前散去

Total：(38/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”

Societe Highly Skilled

Societe Highly Skilled

Style : 21A. American IPA

IBU : 65

Canned on : 2023/09/01

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 3.91

Beeradvocate評價 : N/A

Ratebeer評價 : N/A

白狐這批IPA的效期真的是蠻不錯day

Overall Impression(8/10)：

還行鱉

Aroma(8/12)：

酒花香氣的新鮮感與積極度都還算可以

作為核心的果味主要呈現柚皮、芒果、少許瓜果

穀物輪廓簡潔、發酵除少許果酯外大致中性

Appearance(3/3)：

金色、澄清度一般。

白色酒帽量中高、質地綿細、壽命長

杯中氣泡湧現持續性與活躍度都算不錯

Flavor(16/20)：

入口酒花風味的木質調教香氣凸顯

前段杉木、胡椒、樹酯輪廓間會閃過短暫的漿果

後續轉回與香氣雷同的柚皮、瓜果、芒果等特徵

穀物風味中等、發酵亦與香氣雷同、收尾乾

尾韻主軸為前述酒花的木本與柚皮特徵的延續

Mouthfeel(5/5)：

中等酒體、中等碳酸感、

口感平順、尾韻的草本觸感隱晦且短

Total：(40/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”

Societe The Butcher

Societe The Butcher

Style : 20C. Imperial Stout

Canned on : 2021/10/07

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 4.07

Beeradvocate評價 : 93 (Outstanding)

Ratebeer評價 : 99 (Overall) / 94 (Style)

Overall Impression(8/10)：

深棕紅色、透光度低，咖啡色酒帽量中等、質地綿密且壽命長。杯口香氣的黑咖啡、烘烤與焦糖特徵飽滿且節奏緊湊，中段會佐以少許蜜棗與綿長的煙燻感。酒花香氣主要為草本為主。入口口感厚實、質地綿滑，尾段的重焙焦澀感輕盈且長。酒液的穀物焦烤、深焙咖啡、可可等風味緊湊，核心的麵包與焦糖感厚實且甜度適中，尾端煙燻感長並帶少許菸草與隱晦的葡萄乾果酯。酒花風味為清晰的低度草本與木質、苦韻高且長。發酵特徵主要為中低度的果酯、酒感平順，整體發酵程度中等、尾韻的穀物基調帶少許堅果感

“飲酒過量有礙健康”

Societe Fantastic

Societe Fantastic

Style : 21A. American IPA

Canned on : 2021/12/03

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 4.02

Beeradvocate評價 : N/A

Ratebeer評價 : N/A

Idaho 7 & Mosaic

Overall Impression(8/10)：

算OK吧

Aroma(8/12)：

杯口酒花香氣芳香感充足、新鮮感還不錯

風味呈現適度的柚皮、杉木、鳳梨芯與少許的麝香聯想

穀物風味簡潔清脆、發酵特徵會帶少許低度的果酯感

Appearance(3/3)：

金色、澄清度良好。

白色酒帽量中高、質地綿密、壽命長

Flavor(15/20)：

入口風味結構與香氣雷同、節奏感相當快、苦韻中高且長

前段酒花風味的柚皮、芒果、杉木與麝香感會較香氣突出

中尾段會再引出輕盈的胡椒、藥草與樹酯

穀物風味主要為簡潔的輕度吐司感

發酵特徵同樣為低度的果酯感、收尾乾、

尾韻主軸為前述的酒花芒果與藥草延續

Mouthfeel(5/5)：

中等酒體、中高碳酸感、

口感輕快、尾韻的草本觸感輕盈但延續性還算不錯

Total：(39/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”

Societe The Pupil

Societe The Pupil

Style : 21A. American IPA

Canned on  : 2021/01/18

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 4

Beeradvocate評價 : 97 (World Class)

Ratebeer評價 : 99 (Overall) / 100 (Style)

Overall Impression(7/10)：

不難喝但我感覺不太到World Class的程度拉

Aroma(7/12)：

酒花香氣強度還OK但新鮮度與芳香感都有點普通

風味輪廓主要呈現輕盈的柚皮、萊姆、柳丁與隱晦的漿果感

穀物風味與發酵特徵均簡潔中性

Appearance(2/3)：

金色、澄清度一般。

白色酒帽量中等、質地寬鬆、壽命長

Flavor(15/20)：

入口酒花風味的芳香感強度還可以、銳利的杉木感後帶中高度的乾淨苦韻

酒花的果味新鮮感一般，柚皮、芒果、波羅蜜、松針、藥草等風味還算清晰

穀物風味簡潔、吐司感柔軟但我總覺得尾韻帶些微妙的餅乾鹹味

發酵特徵中性、收尾乾、尾韻主要為前述之酒花風味延續

Mouthfeel(5/5)：

中等酒體、中高碳酸感、

口感輕快、尾韻的草本觸感短暫且輕盈

Total：(36/50) Very Good (30 - 37): Generally within style parameters, some minor flaws.

“飲酒過量有礙健康”

Societe The Coachman

Societe The Coachman

Style : 21B. Specialty IPA: Session IPA,

Canned on : 2021/01/25

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 3.89

Beeradvocate評價 : 91 (Outstanding)

Ratebeer評價 : 95 (Overall) / 99 (Style)

Overall Impression(8/10)：

再年輕點應該很神ㄅ

Aroma(8/12)：

酒花香氣的新鮮度與積極性比我預期還好

柚皮、桃子芯、鳳梨風味後帶輕盈的杉木感

穀物與發酵特徵中性

Appearance(3/3)：

金色、澄清度一般。

白色酒帽量中等、質地寬鬆、壽命良好

Flavor(16/20)：

入口酒花風味強度中等、新鮮感還OK

酒花風味與香氣雷同但稍稍比較輕淡一點點、

中段會轉為輕快的樹皮、松針、藥草並點綴以中等苦韻、質地乾淨且長

麥芽風味強度中低、吐司與麥穀輪廓比我預期還具體些

發酵特徵中性、收尾乾、尾韻主要為輕盈的鳳梨芯、杉木與麥穀餘韻

Mouthfeel(5/5)：

中等酒體、中高碳酸感、

口感輕快、質地平順、尾段帶短暫的草本觸感

Total：(40/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”

Societe Agreeable Folk

Societe Agreeable Folk

Style : 21A. American IPA

Canned on : 2021/01/22

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 3.99

Beeradvocate評價 : 88 (Very Good)

Ratebeer評價 : N/A

Citra, Comet, and Idaho 7

Overall Impression(8/10)：

狀況比預期好一些

Aroma(8/12)：

酒花香氣強度中高、新鮮度還可以

香氣輪廓主要為芒果、莓果、荔枝、柚皮與輕盈的松針調性

穀物與發酵特徵均簡潔

Appearance(3/3)：

金色、澄清度良好。

白色酒帽量中高、質地寬鬆、壽命良好

Flavor(14/20)：

入口酒花的風味強度中高、苦韻清脆、乾淨且長

風味呈現與香氣差不多、但尾段會多了些許萊姆與麝香

穀物風味強度中等、柔軟的吐司感背後帶一絲絲的蜂蜜與玉米感

發酵特徵中性、收尾乾、尾韻主要為前述的熱帶果香殘留與草本苦韻延續

Mouthfeel(5/5)：

中等酒體、中高碳酸感、

口感輕快、尾韻的草本處感輕盈

Total：(38/50) xcellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”