臺灣釀酒師聯合 All Together

臺灣釀酒師聯合 All Together

Style : 21B. Specialty IPA: New England IPA

Bottled on : 2020/06/28

個人喜好：A

Untappd平均評價 : N/A

Beeradvocate評價 : N/A

Ratebeer評價 : N/A

Overall Impression(8/10)：

其實看到Other Half的名號我原本想說會是東岸到不行的濁濁果汁

但這樣的呈現其實也不錯，那股金棗味會讓我聯想到狀況良好時的Alpine Duet

Aroma(9/12)：

杯口酒花香氣清新、新鮮感良好、攻擊性不算很重

風味輪廓呈現清晰的金棗、柚皮、芒果、荔枝等特徵、尾段帶少許杉木

中等強度的穀物層次感簡潔、燕麥特徵倒是沒有原本預期重

發酵特徵主要為中低度的果酯

Appearance(2/3)：

橘金色、澄清度中低

但以風格預期來說其實算很清了(?)。

白色酒帽量中等、質地綿密、壽命中等偏長

杯中氣泡湧現活躍度一般、但持續力倒是還算不錯

Flavor(15/20)：

入口主軸的酒花風味強度中高、新鮮感良好

除了與香氣雷同的果皮精油芳香外尚帶少許胡椒、松香、藥草、薄荷、苦韻中等

穀物風味強度中等、清晰的燕麥穀物風味後帶少許的焦糖肉感、甜度適中

發酵特徵主要為低度的水梨果酯、收尾中等、尾韻主要為殘存的酒花金棗與少許藥草感

Mouthfeel(4/5)：

中等酒體、中低碳酸感、

口感平順、尾端會帶出少許燕麥賦予的滑順感與短暫的酒花草本、

Total：(38/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”