The Bruery Bakery: Cherry Pie

The Bruery Bakery: Cherry Pie

Style : 33B. Specialty Wood-Aged Beer

Canned on : 2020/01/24

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 4.01

Beeradvocate評價 : 93 (Outstanding)

Ratebeer評價 : 98 (Overall) / 55 (Style)

Aged in Bourbon Barrels with Cherries, Cinnamon & Natural Vanilla Flavor

Overall Impression(8/10)：

坦白說這樣的取向不是我的愛，但算有趣且不難喝

Aroma(9/12)：

酸櫻桃的酸香沒預想般突出/尖銳、肉桂與香草氣息亦相當溫和

搭配上穀物基底的可可、焦糖、咖啡讓風味的甜點聯想呈現得不錯

整體果酯感中高、李子、烏梅、葡萄乾等特徵後的酒感清晰但溫和

波本桶陳的風味特徵與前面幾支姊妹作相似、木本感不算很強勢

酒花香氣強度偏低

Appearance(3/3)：

深邃的棕黑色、透光度相當低。

咖啡色酒帽量中等、質密緻密、壽命長

Flavor(16/20)：

入口前段為鮮明的櫻桃果感與微酸與酒精辛香

酸韻散去後改由肉桂與香草風味承繼、帶輕度的烈酒與蜜餞感

核心的穀物可可、烘烤、焦糖、麵包等風味綿密

發酵特徵與香氣差異不大、收尾中等

尾韻主要為濃郁的穀物基底與櫻桃肉桂風味為主

Mouthfeel(5/5)：

酒體強度高、中等碳酸感、

口感濃厚綿密、中高度酒感的尾段會冒出櫻桃的果酸感、

尾韻的重焙穀物焦澀感輕盈

Total：(41/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”