Pasteur Street Cyclo Imperial Chocolate Stout
Style : 30A. Spice, Herb or Vegetable Beer
IBU : 55
Bottled on : ?
個人喜好：A
Untappd平均評價 : 4.03
Beeradvocate評價 : 90 (Outstanding)
Ratebeer評價 : 97 (Overall) / 51 (Style)
Brewed with Marou chocolate , Saigon cinnamon and vanilla beans from Mui Ne
Overall Impression(8/10)：
我在瓶身上找不到裝瓶日
水準很好、真的要挑我是覺得有點小貴
Aroma(9/12)：
前段會帶少許肉桂引出的隱諱酸氣、
後續中低度的葡萄乾、黑棗等蜜餞感會被帶漿果感的生可可風味包覆
同時間點綴以清晰而溫和的酒精香辛與香草
穀物焦烤、堅果、可可、焦糖等香氣強健、多汁而甜
酒花香氣我個人是覺得不算很明顯、但仍帶些橘皮感
Appearance(2/3)：
深色、透光度低。
茶色酒帽量偏少、質地綿細壽命中等
Flavor(17/20)：
入口前段深色麥芽常見的酸氣算弱、但會閃過一絲類似雪莉酒的氣味
後續穀物主軸Kick in會帶出相當繁複的焦烤、麵包、可可、咖啡渣、焦糖
裝飾用的肉桂與香草風味清晰、而不會被強健的穀物風味壓過
酒花風味呈現與香氣雷同、但橘皮與藥草感有比較清晰些、苦韻中高但會被前述穀物風味調和
發酵特徵主要為高強度發酵常見的果酯感、收尾中等
尾韻風味由強勢的重焙穀物與可可風味貫串
Mouthfeel(5/5)：
酒體強度高、碳酸感偏低、
口感綿密、酒感高但還算平順、
尾段帶少許重焙穀物焦澀
Total：(41/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.
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