Wells Bombardier (過期)

Wells Bombardier (過期)
Style : 11C. Strong Bitter
Best Before：2016/01/27
評價 : A
Beeradvocate評價 : 86 (Very Good)
Untappd平均評價 : 3.45
Ratebeer評價 : 61/86

感謝掌櫃！讚嘆掌櫃！

配方好像有改過？瓶身上的標示說用的是Fuggles
然後雖然有點小過期但喝起來還是蠻OK der

豐盈的英式果酯、奶油餅乾、少許焦糖
酒液澄清度一般、含氣量低
酒帽厚度略薄、壽命亦短

酒液入口口感溫順、幾無可察覺之碳酸感
風味以豐滿的奶油、麥芽餅乾、焦糖、結晶麥類的辛香感為主體
後續為強度一般的酒花大地、橘醬、輕薄的紅茶
整體風味濕潤、帶微薄但爽口的甜味
中尾段酒花的草本感中帶微薄衰退意象
收尾口感乾、餘韻以果酯與酒花風味為主軸

“飲酒過量有礙健康”

Young’s Special London Ale

Young’s Special London Ale
Style : 11C. Strong Bitter
Best Before：2016/02/20
評價 : A
Beeradvocate評價 : 88 (Very Good)
Untappd平均評價 : 3.56
Ratebeer評價 : 91/97

比兩年前喜歡，但我還是愛ESB(ry

鮮明而稍帶柑橘酸氣的果酯、餅乾、芬芳的麥芽甜味
橘紅色的酒液澄清度不高、含氣量低
酒帽質地綿細、厚度一般但壽命良好

酒液入口口感溫和、碳酸感中低
前段風味為略熟的柑橘、大地、乾草、樹皮等英式酒花調性
...但整體調性沒有兩年前的記憶中那般銳利
而是呈現圓潤而可接受的衰退感
後續的果酯感中稍帶輕微的胡椒微辛
核心的麥芽餅乾、奶油、焦糖咀嚼感鬆軟
並稍帶二砂感與穀物的辛香
中尾段則稍帶些紅茶與酒花的桔醬底蘊
尾韻乾、調性呈現典型的英式風味

“飲酒過量有礙健康”

Young’s Double Chocolate Stout (Can)

Young’s Double Chocolate Stout (Can)
Style : 30A. Spice/Herb/Vegetable Beer
Canned on：2015/04/16
評價 : A
Beeradvocate評價 : 90 (Outstanding)
Untappd平均評價 : 3.74
Ratebeer評價 : 98/99

回桃園沒啥庫存只好去阿發加減買點東西喝喝

稍帶乳酯感的可可、咖啡餅乾
酒液色澤漆黑、透光度一般
拜氮氣囊所賜，厚度中等的乳白色酒帽綿細而持久

酒液入口口感溫和滑順、幾乎無氣泡感
風味前段先是少許英式酒花的草本、大地、少許胡椒感
後續為適中的咖啡、可可、巧克力麥焦感、少許焦糖與吐司邊
整體來說算相當爽口、甜度出乎意料的適中
...也許我以前把這東西想得太妹酒了一點?
中尾段的酒花草本、乾草、橘皮風味中還帶些微薄的茶感
餘韻以綿長而稍帶大地感的可可、麥芽焦烤風味為主

“飲酒過量有礙健康”

Courage Directors

Courage Directors
Style : 11C. Strong Bitter
評價 : A
Beeradvocate評價 : 80 (Good)
Untappd平均評價 : 3.32
Ratebeer評價 : 31/20

Hop的枯葉、大地、蘋果、酵母的果酯香氣、微甜的麥芽餅乾
橘紅色的酒液澄清、氣泡不甚活躍，酒帽厚度薄且壽命短

酒液入口口感平順，氣泡與果酸均不顯明
風味前段先是少許的橘皮與Hops的大地感
中段麥芽的餅乾、焦糖、帶微薄的奶油感
並帶富士蘋果與少許漿果果感
尾端的Hops風味帶較多的木本與乾草
收尾口感還算濕潤，麥芽與果酯香氣長度不錯

比預期中好的一支

“飲酒過量有礙健康”

Wells IPA

Wells IPA
Style : 11C. Strong Bitter
評價 : B
Beeradvocate評價 : 69 (Poor)
Untappd平均評價 : 3.06
Ratebeer評價 : 13/1

老外平均評價超慘的XD

酵母的果酯、漿果、英式Hops的大地感、草本
棕色的酒液相當澄清，氣泡相當活躍
酒帽厚度、質地與壽命均一般

酒液入口口感溫和、稍帶礦泉感，氣泡與果酸均低
風味前段以英式Hops的風味作前引
之後麥芽的奶油餅乾、焦糖、吐司、穀物辛香中規中矩
溫度回升後加強的甜味與微量果乾香讓風味顯得較為豐潤
中尾段帶紅茶的茶感、英式Hops的大地、少許果酯
另外就是會有較為顯著的草藥清苦尾韻
收尾口感乾，風味主軸延伸自中尾段風味

其實當成Strong Bitter喝還可以阿
RB上面被丟到Premium Bitter/ESB不是沒有理由的

“飲酒過量有礙健康”

Young’s Bitter

Young’s Bitter
Style : 11B. Best Bitter
評價 : A
Beeradvocate評價 : 86 (Very Good)
Untappd平均評價 : 3.15
Ratebeer評價 : 32/36

新包裝，喝起來沒啥變化

橘皮、枯草、英式Hops的香氣
入口稍有些許的氣泡但沒太多果酸
Young's家的酒花風味與紅茶似的微澀鮮明
酒體的麥芽厚度一般，奶油、餅乾帶少量的焦糖
收尾口感稍帶點甜味與Hops的香氣

“飲酒過量有礙健康”

Wells Sticky Toffee Pudding Ale

Wells Sticky Toffee Pudding Ale
Style : 34C. Experimental Beer
評價 : B
Beeradvocate評價 : 76 (Okay)
Ratebeer評價 : 45/48
Untappd平均評價 : 3.43

開瓶香氣基本上就是銀波布丁(???)
濃厚甘甜的太妃糖、烤布丁、榛果香氣
酒液呈深紅棕色，奶油色的酒帽壽命略短、帶些黏性

不同於杯中的甘甜香氣，酒液入口其實甜度不太高
前段顯著的榛果、烤餅乾、焦糖香氣中帶些微的橘皮
中段的麥芽主體帶出奶油感與少許的可可脂風味
這種香氣讓我突然想到Samuel Smith's Organic Chocolate Stout
之後風味帶出紅茶的微澀感、Hops的草本甘味與橘醬
收尾香氣甜美，麥芽的風味仍為主軸

非常特別、有趣，但沒有特別喜歡

“飲酒過量有礙健康”

Wells Bombardier

Wells Bombardier
Style : 11C. Strong Bitter
評價 : A
Beeradvocate評價 : 85 (Very Good)
Ratebeer評價 : 69/88
Untappd平均評價 : 3.44

官網上面瓶裝的ABV還停留在4.7...(汗)
然後雖然RB表示Hops配方是Challenger and Goldings hops
但是瓶身上的貼紙表示有用到Fuggles

開平瓶口是英式酒典型的Hops花草氣息，
入杯後杯口帶少許橘子醬、榛果、焦糖、微量的乾燥花草
澄清的酒液呈紅棕色
奶油色的酒帽細緻，壽命與厚度均一般

入口首先是鮮明的Hops草本氣息，
酒體口感柔軟易飲，氣泡與果酸等刺激性元素均不甚顯明
麥芽的餅乾風味具中度的烘烤感，帶少許穀物辛香
焦糖、核果、奶油風味揉合Hops的大地感使風味的色調與酒色高度同步
末段的柑橘風味帶少量的果酸與酵母的水果酯香氣
收尾口感Dry，麥芽的餘韻帶些奶油感
溫度回升後麥芽風味相當豐滿，果酸與Hops的花香亦隨酒液在口中四處流竄
末段口感稍帶濃紅茶的收斂微澀

“飲酒過量有礙健康”

Youngs Bitter

Youngs Bitter
Style : 11B. Best Bitter
評價 : A
Beeradvocate評價 : 86 (Very Good)
Ratebeer評價 : 33/37
Untappd平均評價 : 3.2

橘皮、枯草、英式Hops的香氣
酒帽雪白厚實，壽命與質感不錯

入口稍有些許的氣泡但沒太多果酸
帶橘醬香氣與些許紅茶似的微澀
酒體的麥芽Body中低，不過以酒精濃度來說仍算得上扎實
奶油、餅乾風味挾帶顯著的大地感、枯藥草微澀
溫度略升後進而帶出少量的焦糖感
入喉後轉出少量柑橘微酸與酵母的水果酯
收尾口感稍帶點甜味與Hops的香氣

老實說我覺得Youngs家的Hops風味的草藥澀感有些顯著
不過這支沒有Special London Ale來得暴力就是

“飲酒過量有礙健康”

Youngs Special London Ale

Youngs Special London Ale
Style : 11C. Strong Bitter
評價 : A
Beeradvocate評價：89 (Very Good)
Ratebeer評價：93/97

最近喝了一大堆美式Hops害我好膩...
適時的轉換口味也是必要的
整天在那邊柑橘葡萄柚松針荔枝芒果百香果搞得我好煩 =_=

瓶口香氣偏少許酒花的花草
入杯後橘皮、蘋果、奶油餅乾等風味開展成富層次的香氣
酒液紅棕且略偏混濁，酒帽厚度與壽命均中等

入口口感相當易飲，沒有太多刺激感
首先是鮮明的橘皮果香、Hops的木質風味與少量草藥口感
Maris Otter的奶油餅乾與太妃糖風味緊接著淡化草本苦韻
使得偏木質的草藥性格轉為香甜的花草
舌根的少量茶澀將並再度引出橘醬香氣
入喉後帶出顯明的漿果果酸
口中殘留的麥芽口感略帶些生麵團與泡泡糖氣味
英式Hops的風味餘韻長，收尾口感略Dry

我只能說可惜賣得貴了點

“飲酒過量有礙健康”