Track Out of the Blue

Track Out of the Blue

Style : 18B. American Pale Ale

Canned on : 2026/08/26

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 3.79

w/ Mosaic

Overall Impression(8/10)：

這個比預期還便宜爽餒

Aroma(10/12)：

杯口香氣新鮮感良好、芳香感充沛

輪廓呈現飽滿的波蘿蜜、芒果、柚皮與少許松香等特徵

發酵特徵與穀物均簡潔中性

Appearance(3/3)：

金色、澄清度良好。

白色酒帽量中等、壽命長

杯中氣泡湧現踴躍

Flavor(16/20)：

入口風味的節奏感明快、芳香感豐沛而飽滿、苦韻中高且乾淨

整體果味輪廓其實與香氣差不多、但樹酯、胡椒等辛香感覺有比較飽滿些

穀物強度中等、吐司主軸質地柔軟但尾段會帶少許穀殼/藥草的微澀聯想

發酵特徵中性、收尾乾、尾韻主軸為前述酒花果味與充足的木本輪廓

Mouthfeel(5/5)：

中等酒體、高碳酸感、

口感輕快、質地平順、草本觸感輕盈且精巧

Total：(42/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”

Bath Ales Gem

Bath Ales Gem

Style : 11C. Strong Bitter

Best Before : 2026/09

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 3.43

Overall Impression(8/10)：

紅棕色、澄清度優異、米色酒帽量中等。香氣呈現典型的焦糖與奶油餅乾、帶少許果酯。酒體強度中等、碳酸偏低。入口風味較預期hoppy，大地、橘皮、木本輪廓清晰、茶湯韻味後帶隱晦的胡椒、藥草與蜜餞感。後續浮現的餅乾、吐司邊、焦糖風味充足但甜度收斂、苦韻中等。收尾偏乾，尾韻主軸為前述穀物與酒花木質、草本為主

“飲酒過量有礙健康”

Vocation Sweet Temptation

Vocation Sweet Temptation

Style : 16A. Sweet Stout

Best Before : 2025/02

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 3.92

Beeradvocate評價 : N/A

Ratebeer評價 : 96 (Overall) / 95 (Style)

放這麼久是我的問題

Malt: Extra Pale, Dark Crystal, Chocolate, Roasted Barley 

Hops: Flex

Overall Impression(8/10)：

坦白說比預期好喝餒

Aroma(8/12)：

杯口可可、焦糖、烘培穀物香氣充足、帶些許的甜味與乳糖奶感

發酵果酯感偏低、酒花我是覺得沒有很顯著

Appearance(2/3)：

紅棕色、澄清度還可以。

茶色酒帽量稀疏、壽命中等

Flavor(16/20)：

入口前段會先閃過短暫的咖啡渣焦香與少許蜜棗果酯

後續會轉化為飽滿的黑可可、焦糖、烘烤麵包、餅乾、帶適度的甜韻

酒花苦韻中等、風味的部分主要是少許樹皮與草本感而已

發酵特徵主要為中低度的果酯與隱晦的奶油感

收尾中等、尾韻主軸為延續性相當好的前述摩卡咖啡與穀物焦糖特徵

Mouthfeel(5/5)：

酒體中等偏高、碳酸感低、

口感平順、帶些許短暫的穀物焦澀

Total：(39/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”

St. Austell Tribute

St. Austell Tribute

Style : 11B. Best Bitter

Best Before : 2023/05

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 3.47

Beeradvocate評價 : 84 (Good)

Ratebeer評價 : 36 (Overall) / 66 (Style)

Fuggles, Celeia, Willamette

Overall Impression(8/10)：

其實比預期中好喝

Aroma(8/12)：

杯口香氣為輕盈的英式果酯、奶油與蜂蜜

穀物香氣清淡、但焦糖感的呈現會比預期靠前些許

酒花木質感強度相當低

Appearance(2/3)：

金色、澄清度高。

白色酒帽量稀疏、壽命偏短

Flavor(16/20)：

入口前段酒花大地、樹皮特徵會佐以短暫的橘皮、苦韻中等

穀物風味強度中等、帶少許焦糖、餅乾與麵包聯想

發酵特徵主要為中低度的果酯與微薄的奶油

收尾偏乾、尾韻主軸為輕度前述穀物輪廓與稀薄的烏龍茶湯感

Mouthfeel(4/5)：

中等酒體、中等碳酸感、

口感平順、帶隱晦的滑潤感與稀薄的茶澀

Total：(38/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”

Fuller's India Pale Ale

Fuller's India Pale Ale

Style : 12C. English IPA

Best Before : 2023/09/01

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 3.38

Beeradvocate評價 : 87 (Very Good)

Ratebeer評價 : 51 (Overall) / 69 (Style)

突然想到以後沒有Fuller’s喝所以隨手抓了幾支回家，可惜但也不可惜(?)

這個包裝有沒有喝過我也忘了。整體來說味道比預期好，酒花的草本、乾燥花、橘皮、少許蜂蜜等辛香感清晰，但酒花與麥芽風味的和諧性比久遠的印象好

“飲酒過量有礙健康”

St. Austell Hicks (Bottle)

St. Austell Hicks (Bottle)

Style : 11C. Strong Bitter

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 3.54

Beeradvocate評價 : N/A

Ratebeer評價 : 64 (Overall) / 82 (Style)

坦白說比原本預期還OK

Overall Impression(/10)：

紅棕色、澄清度良好、米色酒帽量少、杯中氣泡湧現活躍。杯口英式酵母的發酵特徵強度中等、穀物餅乾帶少許焦糖與奶油暗示，後續帶少許橘醬與大地感。入口強度中等、碳酸中等、尾韻帶少許茶湯觸感。風味的狀況大致還不錯，穀物與發酵特徵與香氣雷同，酒花的樹皮與大地感較預期清晰。收尾中等、尾韻主軸為麥芽焦糖與餅乾、帶少許烏龍茶聯想與奶油延續

“飲酒過量有礙健康”

Cloudwater / The Veil Chubbles 53°N

Cloudwater / The Veil Chubbles 53°N

Style : 21B. Specialty IPA: New England IPA

Canned on : 2022/02/22

個人喜好：B

Untappd平均評價 : 4.24

Beeradvocate評價 : N/A

Ratebeer評價 : 99 (Overall) / 99 (Style)

Overall Impression(6/10)：

鮮黃色混濁度高、白色酒帽量少。香氣的芳香感還可以但騷味有點重，風味輪廓為芒果、波羅蜜等熱帶果味。入口口感中高、碳酸低。風味大致與香氣雷同，但酒花的騷味我覺得有些過，配合中度發酵果酯讓果味還算豐盈、苦韻中等。穀物風味中等質地寬鬆。發酵果酯感中等，收尾中等，尾韻果味我還是覺得騷味有點太過

“飲酒過量有礙健康”

Brewdog Hoppy Xmas

Brewdog Hoppy Xmas

Style : 21A. American IPA

IBU : 70

Best Before : 2022/09/12

個人喜好：C

Untappd平均評價 : 3.8

Beeradvocate評價 : 88 (Very Good)

Ratebeer評價 : 66 (Overall) / 51 (Style)

因為逛小七太無聊所以手賤踩個雷。喝起來沒我預期可怕，但如果能夠發揮出應有的樣貌我應該會很喜歡這東西吧，大概？

Overall Impression(5/10)：

杯口酒花的氧化感輕盈但明顯、後帶少許的鳳梨、柚皮與杉木感。入口酒體中等、碳酸感中等、尾韻帶輕盈的草本觸感。口中風味的酒花依然是不太完整、苦韻中高。飽滿的穀物焦糖、麵包呈現倒是還可以，但尾段飄出的蜂蜜感還是讓我感到有些煩躁。發酵大致中性、收尾偏乾、尾韻的焦糖感延續性佳

“飲酒過量有礙健康”

Fuller's Vintage Ale 2021

Fuller's Vintage Ale 2021

Style : 17D. English Barleywine

個人喜好：B

Untappd平均評價 : 3.9

Beeradvocate評價 : 93 (Outstanding)

Ratebeer評價 : 92 (Overall) / 98 (Style)

價格合理。但坦白說我因為喝起來沒Fun所以沒喝完

Overall Impression(7/10)：

紅棕色、澄清度還不錯，米色酒帽量中等、

質地綿細、壽命一般。香氣主要為Fuller’s家的果酯與少許茶香，穀物焦糖感飽滿。

入口酒體強度高、酒感溫和、尾端稍帶茶感。

前段果酯風味會帶輕盈的桂圓紅棗茶特徵，

其後的穀物焦糖感會帶少許麵包與紅糖韻味，並會在尾段飄出少許隱晦的雪莉感。

酒花風味主要為中度樹皮與藥草、苦韻中等。

發酵特徵除果酯外尚帶少量的酒精香辛，

收尾中等、尾韻主軸為前述穀物與發酵特徵

“飲酒過量有礙健康”

Mills Bière de Garde

Mills Bière de Garde

Style : 28A. Brett Beer

Bottled on : 2019/11

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 4.2

Beeradvocate評價 : N/A

Ratebeer評價 : 94 (Overall) / 99 (Style)

Overall Impression(8/10)：

橘色、澄清度一般，白色酒帽量高。

香氣的酸度與果感輕快、檸檬似的酸香與花香感相當細緻、動物性的野味含蓄。

入口碳酸感充足且延續性相當好。

風味大致與香氣雷同，蘋果、單寧、木質、甘草質地感覺有稍微突出一點點。

穀物與酒花風味簡潔。

收尾極乾，尾韻的發酵酸香與木質感延續性佳

“飲酒過量有礙健康”

Cloudwater High Beam

Cloudwater High Beam

Style : 21B. Specialty IPA: New England IPA

Canned on : 2021/10/08

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 3.92

Beeradvocate評價 : N/A

Ratebeer評價 : N/A

Overall Impression(8/10)：

金色混濁、白色酒帽量多、質地綿密且壽命長。

香氣主要為適度的酒花果味與發酵果酯，但整體來說積極度一般。

入口酒體強度中等、碳酸感偏低、尾段稍帶些草本觸感。

風味主要為適度的柚皮、桃子芯與少許麝香、杉木、苦韻中等。

穀物風味主要為寬鬆的小麥麵包，輕盈的燕麥感還算清晰。

整體發酵程度中等，尾韻主要為前述穀物與殘存的酒花果汁感

“飲酒過量有礙健康”

Cloudwater Tilt Your Head Back And Relax

Cloudwater Tilt Your Head Back And Relax

Style : 21B. Specialty IPA: New England IPA

Canned on : 2021/10/06

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 4.13

Beeradvocate評價 : N/A

Ratebeer評價 : 98 (Overall) / 97 (Style)

因為最近沒梗所以才買，但意料外的還蠻不錯的

Overall Impression(8/10)：

金色混濁、白色酒帽質地綿細、量感多且長壽。

香氣新鮮感良好，帶清晰但清淡的草本麻味與柔軟的酒花水果與少許發酵果酯。

入口質地平順、碳酸偏低，帶少許辛辣的酒花辛香與樹脂。

風味核心為清晰的草本麻味、樹脂、胡椒

與綿密的柚皮、波羅蜜、鳳梨等果汁精油，發酵果酯與苦韻均中等。

背後的穀物風味輪廓完整、質地寬鬆、小麥麵包與燕麥輪廓清晰。

整體發酵程度中等，尾段的草本延續讓風味比我預期不甜一點點，

餘韻主要為前述的穀物與酒花果味及麻味

“飲酒過量有礙健康”

Cloudwater The World As We Know It

Cloudwater The World As We Know It

Style : 33B. Specialty Wood-Aged Beer

Best Before : 2022/05

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 4.03

Beeradvocate評價 : N/A

Ratebeer評價 : N/A

Lagered for four months in an Armagnac barrel and conditioned for a further month in bottle

Overall Impression(8/10)：

Hmm…

Aroma(9/12)：

杯口香氣前段會帶少許的葡萄、蘋果、莓果等酸甜的水果氣息

後續為簡潔綿密、帶些許香甜感的基礎穀物與輕盈的酒精香辛

酒花的部分我是覺得沒有很明顯

Appearance(3/3)：

金色、澄清度良好。

白色酒帽量龐大、質地綿密、壽命極長

杯中氣泡湧現相當踴躍

Flavor(15/20)：

入口味道其實比預期簡單

前段為稍帶草本感的烈酒、橡木、棕色果乾、酒精玫瑰、少許胡椒

核心的穀物風味強度中高、吐司風味質地簡潔但輪廓不算很銳利

酒花風味強度偏低、苦韻中低

發酵特徵除了前述酒感外還算乾淨、收尾偏乾

尾韻為綿密的穀物風味延續與少許果乾及橡木感

Mouthfeel(5/5)：

酒體強度中高、高碳酸使口感略帶少許澎發、

整體質地平順、尾韻酒感溫和

Total：(40/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”

Adnams Ghost Ship

Adnams Ghost Ship

Style : 11B. Best Bitter

IBU : 40

個人喜好：C

Untappd平均評價 : 3.52

Beeradvocate評價 : 86 (Very Good)

Ratebeer評價 : 53 (Overall) / 66 (Style)

Overall Impression(5/10)：

坦白說狀況不算好，但不會吞不下去就是了

Aroma(6/12)：

杯口的香氣狀況比預期好些、

美系酒花的柑橘、芒果香氣溫和、會佐以低度的果酯感

穀物香氣倒是沒有文宣上寫的那麼複雜

Appearance(3/3)：

橘色、澄清度一般。

白色酒帽量中高、質地綿密、壽命長

杯中氣泡湧現踴躍

Flavor(9/20)：

相較於香氣，入口風味帶比較突出的氧化感、核心的果味疲軟

特徵呈現清晰的紙板、熟橘子、萊姆、杉木、藥草、苦韻中高

穀物風味強度中等、適度的焦糖感後帶少許隱晦的裸麥香辛

發酵特徵主要為低度的果酯感、收尾中等偏乾

尾韻主要為前述略熟的酒花風味為主

Mouthfeel(4/5)：

中等酒體、中高碳酸感、

口感輕快、尾韻的草本觸感輕盈且短暫

Total：(27/50) Good (21 - 29): Misses the mark on style and/or minor flaws.

“飲酒過量有礙健康”

Cloudwater Mayan Continuous Improvement

Cloudwater Mayan Continuous Improvement

Style : 30A. Spice/Herb/Vegetable Beer

Canned on : 2021/07/02

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 4.31

Beeradvocate評價 : N/A

Ratebeer評價 : 100 (Overall) / 97 (Style)

Overall Impression(8/10)：

這應該是我買過的雲水中狀況算滿意的

Aroma(10/12)：

杯口肉桂、香草與可可漿的香氣極度濃郁

溫度略升後乾辣椒、酒精與發酵果酯的辛香調會轉趨強勢

穀物的烘烤、咖啡、可可香氣強勁且濃郁、碳焦感輕盈

Appearance(2/3)：

深邃的棕黑色、透光度低。

茶色酒帽量稀疏、壽命中等偏短

Flavor(17/20)：

入口前段葡萄乾、醃櫻桃、乾辣椒、蜜棗果酯等風味質地相當綿密

後續香草、肉桂、可可的主軸綿密而強健、

基底的穀物烘烤、焦糖、咖啡等特徵有效得支撐前述風味

酒花風味強度中低、主要呈現輕度得樹皮與草本點綴前述風味、苦韻中等

整體來說酒感高但溫順、收尾帶少許微甜、尾韻的可可肉桂焦糖餘韻十分得長

Mouthfeel(5/5)：

酒體強度高、碳酸感低、

口感綿密平順、中段帶短暫的漿果果酸、酒感溫和

Total：(42/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”

Adnams Southwold Bitter

Adnams Southwold Bitter

Style : 11B. Best Bitter

IBU : 33

Best Before : 2022/02

個人喜好：B

Untappd平均評價 : 3.25

Beeradvocate評價 : 82 (Good)

Ratebeer評價 : 41 (Overall) / 85 (Style)

逛阿發意外發現好久不見的Adnams

Overall Impression(7/10)：

算可以喝，但是這個價位我覺得會有更好的選擇

Aroma(7/12)：

杯口麥芽香氣強度稍微偏低、焦糖與麵包的輪廓都還算不錯

中段會飄出少許的奶油與低度的橙花果酯

酒花香氣相當低、風味特徵我是覺得不明顯

Appearance(3/3)：

紅銅色、澄清度良好。

米色酒帽量稀疏、壽命稍短

Flavor(14/20)：

入口風味的完整度其實比我想的好一點點

英系酵母的中低果酯與酒花樹皮、大地會比香氣清晰一些、苦韻中等

麥芽風味強度中低、二砂焦糖與餅乾風味的尾段會帶清晰的奶油感

整體發酵程度充足、收尾偏乾、尾韻除前述風味延續外尚帶隱晦的茶感

Mouthfeel(4/5)：

酒體稍微偏輕、碳酸感中低、

口感平順、尾段舌頭會感到少許丁二酮共伴的滑潤感

Total：(35/50) Very Good (30 - 37): Generally within style parameters, some minor flaws.

“飲酒過量有礙健康”

Samuel Smith Alcohol Free Sam’s Brown Ale

Samuel Smith Alcohol Free Sam’s Brown Ale

Style : 34C. Experimental Beer

個人喜好：B

Untappd平均評價 : 3.16

Beeradvocate評價 : N/A

Ratebeer評價 : 39 (Overall) / 92 (Style)

坦白說比預期好喝些、但味道真的是淡了點

Overall Impression(7/10)：

紅棕色、澄清度良好、奶油色酒帽質地綿密、壽命中等。

香氣主要呈現清淡的堅果、蜜棗似的低度果酯。

入口酒體與碳酸中等。

風味主要為輕盈的穀物堅果、焦糖、微量可可

酒花風味呈現低度橘醬、大地與隱晦的苦韻。

整體發酵充足、收尾偏乾

尾韻的穀物風味主要為少許的餅乾與堅果餘韻。

“飲酒過量有礙健康”

Cloudwater One Good Lot

Cloudwater One Good Lot

Style : 21B. Specialty IPA: New England IPA

Canned on : 2020/10/18

個人喜好：B

Untappd平均評價 : 4.04

Beeradvocate評價 : N/A

Ratebeer評價 : N/A

single-hopped Motueka IPA is made with a single 8/3/20 harvest lo

Overall Impression(7/10)：

黃色渾濁、酒帽少。

萊姆、芒果、荔枝等香氣風味還算不錯。

入口質地滑順、碳酸低。

酒花風味有比Cloudwater A Fire By the Bines好一點點，但嚴格來說新鮮度一般

…然後我懶了，累

“飲酒過量有礙健康”

 

Cloudwater A Fire By the Bines

Cloudwater A Fire By the Bines

Style : 21B. Specialty IPA: New England IPA

Canned on : 2020/10/19

個人喜好：B

Untappd平均評價 : 4.17

Beeradvocate評價 : N/A

Ratebeer評價 : 99 (Overall) / 95 (Style)

也許是我運氣不好吧

Overall Impression(5/10)：

金色渾濁、酒帽少。

香氣新鮮感不算好，熱帶水果感背後帶少許優格似的乳酸聯想。

入口口感中等、碳酸低

酒花味道有些過熟，老化帶出的熟果特徵算明顯、苦韻中等。

穀物質地寬鬆、甜度輕盈。

發酵果酯中等、收尾中等，尾韻果汁感中等

“飲酒過量有礙健康”

 

Cloudwater DIPA

Cloudwater DIPA

Style : 21B. Specialty IPA: New England IPA

Canned on : 2020/10/04

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 4.2

Beeradvocate評價 : 92 (Outstanding)

Ratebeer評價 : 99 (Overall) / 97 (Style)

不難喝但還是沒原本想的神

Overall Impression(8/10)：

金色渾濁、酒帽少。

香氣新鮮但我覺得有些軟，熱帶水果後帶少許松香與穀物甜味。

入口酒體中高、碳酸低、質地平順

風味的果汁感紮實，柑橘、芒果、荔枝、鳳梨芯等風味尾端帶清晰的燕麥感、苦韻中等。

發酵特徵主要為中度的發酵果酯、收尾中等

尾韻主要為前述的果汁與寬鬆的穀物質地

“飲酒過量有礙健康”