Aecht Schlenkerla Weichsel Rotbier

Aecht Schlenkerla Weichsel Rotbier

Style : 32A. Classic Style Smoked Beer

IBU : 28

Best Before : 2026/07

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 3.8

櫻桃木煙燻

Overall Impression(8/10)：

簡潔俐落就是爽喇

Aroma(9/12)：

香氣的煙燻感中等偏低、質地溫順

官方文案中的漿果感我是沒什麼感覺

核心的穀物香氣強度中等、帶充足的焦糖與吐司感

酒花香氣偏低、但與煙燻的木質感搭配性不錯

Appearance(2/3)：

紅棕色、澄清度優異。

茶色酒帽量稀疏、壽命短

Flavor(17/20)：

入口的煙燻風味強度適中、帶些細膩的木本香草

後續會轉出少許精緻的漿果、橙皮與酒花草本、苦韻中等

核心的穀物焦糖感適切、會佐以輕度烘烤、堅果與少許吐司甜韻

發酵特徵大致中性、收尾乾、尾韻主軸為前述基底穀物與輕盈的煙燻感

Mouthfeel(5/5)：

酒體強度中低、碳酸感中低、

口感平順、尾韻帶少許柴燻

Total：(41/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”

Aecht Schlenkerla Erle Schwarzbier

Aecht Schlenkerla Erle Schwarzbier

Style : 32A. Classic Style Smoked Beer

IBU : 25

Best Before : 2026/08

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 3.8

比較特別的是這個用的是榿木煙燻麥芽

Overall Impression(8/10)：

這種直接明快的東西喝起來真是快樂

Aroma(9/12)：

香氣的煙燻感中等、質地溫和而不帶過度的焦味

核心的穀物香氣強度中低、帶充足的烘烤、焦糖、麵包與少許深焙咖啡豆

酒花香氣偏低，我覺得會稍微被煙燻感壓制、發酵特徵中性

Appearance(3/3)：

稍深的棕紅色、澄清度優異。

茶色酒帽量中高等、質地綿細、壽命長

Flavor(17/20)：

入口前段的煙燻感較香氣帶出的第一印象稍低

整體呈現溫和的柴煙、咖啡渣、烘烤、苦韻中等

中段以黑可可與酒花草本、木質為過度

後續核心的穀物麵包感輕盈但豐富、帶少許溫和的吐司咀嚼甜味

發酵特徵中性、收尾乾、尾韻主軸為俐落的酒花草本與基礎穀物

前述的煙燻與深焙麥芽輪廓延續性相當長、質地精巧

溫度略升後會帶些許蜜棗與更顯著的柴燻桂圓輪廓

Mouthfeel(5/5)：

酒體強度中低、中等碳酸感、

口感輕快平順、尾韻帶少許烘焙穀物收斂感

Total：(42/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”

Aecht Schlenkerla Eiche Doppelbock (Vintage 2017)

Aecht Schlenkerla Eiche Doppelbock (Vintage 2017)

Style : 32A. Classic Style Smoked Beer

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 4.1

Beeradvocate評價 : 91 (Outstanding)

Ratebeer評價 : 98 (Overall) / 99 (Style)

雖然說庫存管理是必要的，但喝完Speedway還加碼這麼多果然有點失控餒。

Overall Impression(8/10)：

紅棕色澄清度優異、米色酒帽量中等、壽命長。杯口煙燻香氣較預期輕盈但輪廓依舊清晰、帶飽滿的焦糖與烘培梅納特徵。入口酒體偏高、稍低的碳酸更凸顯酒體的強度。入口的煙燻風味完整、帶意料外的焦烤特性，核心的梅納、堅果、焦糖與後續的煙灰、濃茶特徵共築出微妙的風韻平衡。酒花風味偏低，但煙燻風味會支撐整體的輪廓、收尾乾，尾韻主軸為穀物煙燻、焦糖與適度的烘烤。當年的蕎麥麵醬汁一定是有什麼誤會對吧？

“飲酒過量有礙健康”

Aecht Schlenkerla Eiche Doppelbock Jahrgangsbier 2015

Aecht Schlenkerla Eiche Doppelbock Jahrgangsbier 2015

Style : 06B. Rauchbier

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 3.98

Beeradvocate評價 : N/A

Ratebeer評價 : 98 (Overall) / 99 (Style)

坦白說以前喝普通版印象不太好，但這次感覺蠻好喝的餒

Overall Impression(8/10)：

棕色、白色酒帽量極少。香氣的煙燻感溫和、帶少許木本與溫婉的穀物焦糖與麵包。入口酒體中高、碳酸感低、帶少許煙燻的微澀質地。風味主軸為沉穩的麵包、焦糖、煙燻、少許堅果與溫婉的煙燻木質。酒花風味為低度的草本與木質。發酵充足、收尾乾、尾韻穀物風味延續性相當好、煙燻依舊婉約

“飲酒過量有礙健康”

Aecht Schlenkerla Kräusen

Aecht Schlenkerla Kräusen

Style : 6B. Rauchbier

Best Before : 2023/08

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 3.5

Beeradvocate評價 : 89 (Very Good)

Ratebeer評價 : 93 (Overall) / 98 (Style)

starts out as normal Helles Schlenkerla Lager and matures for months in the old rock cellars underneath the brewery. Just before filling it is blended using the before mentioned "Kräusen" technique with classic Märzen Rauchbier

Overall Impression(8/10)：

好久沒喝這家惹

Aroma(9/12)：

杯口煙燻麥芽香氣強度偏低、帶少許木質感

麥芽本身帶出的基礎穀物質地柔軟、輪廓立體

酒花香氣呈現相當低度的草本、發酵乾淨

Appearance(2/3)：

淺紅棕色、澄清度中等偏低。

米色酒帽量中等、質地綿密、壽命長

杯中氣泡湧現算活躍

Flavor(15/20)：

入口的風味印象其實與香氣差不多

中度的麥芽煙燻會呈現出更多的焦澀、烤桂圓與

穀物的風味簡潔但飽滿、尾段帶些若有似無的吐司清甜與烤麵包感

酒花風味為相當低度的草本

發酵特徵還算乾淨、收尾偏乾

尾韻主軸為基礎麥芽與少量煙燻感

Mouthfeel(5/5)：

中等酒體、中高碳酸感、

口感輕快、質地平順

Total：(39/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”

Aecht Schlenkerla Fastenbier

Aecht Schlenkerla Fastenbier
Style : 6B. Rauchbier
IBU : 32
Best Before : 2018/04
個人喜好：S
Untappd平均評價 : 3.74
Beeradvocate評價 : 93 (Outstanding)
Ratebeer評價 : 99/100

Aroma(10/12)：
輕盈的木本柴燻、
中等麥芽香氣(充沛飽滿的麥芽餅乾、焦糖)。
中等酒花香氣(清新的歐陸系草本辛香)。
拉格發酵特徵乾淨、無顯著發酵缺陷。
Appearance(3/3)：
紅棕色、混濁度中低(本酒無過濾)。
米色酒帽量感豐沛、壽命長
Flavor(17/20)：
中等麥芽風味(飽滿的麥芽麵包、豐沛而不甜膩的焦糖、純淨而不帶肉味的煙燻調)。
中等酒花風味(清新的青草、漿果、少許橘皮)。
中等酒花苦韻。
也許是因為未過濾，感覺上喝起來的風味層次較印象中Märzen寬鬆了些
發酵程度高、收尾乾，尾韻的麥芽煙燻觸感細膩婉約、壽命綿長。
在風味的最尾端稍帶些炭燒龍眼乾似的香氣
Mouthfeel(5/5)：
中等酒體、中等碳酸感、
口感輕快、煙燻觸感溫和
Overall Imperssion(9/10)：
拜託，未過濾的龍格耶！不買嗎？
Total：(44/50) Excellent (Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.)

“飲酒過量有礙健康”

Aecht Schlenkerla Rauchbier Weizen

Aecht Schlenkerla Rauchbier Weizen
Style : 2A. Classic Style Smoked Beer
IBU : 20
評價 : A
Beeradvocate評價 : 88 (Very Good)
Untappd平均評價 : 3.6
Ratebeer評價 : 93/92

煙燻、柴魚、橘皮、枯葉、木本
紅棕色的酒液混濁度一般、氣泡活躍度一般
淡奶油色酒帽質地相當綿細、厚度一般但壽命長

酒液入口氣泡感稀薄、帶微妙的橘皮感
之後柴煙燻製的風味漸增，深處帶些焙焦氣息
酒體口感輕盈，核心的麥芽、香焦等風味扎實
甜度一般但麥穀的口感鮮活度不錯，帶微量的鹽分
中尾段的煙燻風味中稍帶些香料、木本與煙灰的意象

“飲酒過量有礙健康”

Aecht Schlenkerla Rauchbier Urbock

Aecht Schlenkerla Rauchbier Urbock
Style : 32A. Classic Style Smoked Beer
IBU : 40
評價 : S
Beeradvocate評價 : 92 (Outstanding)
Ratebeer評價 : 99/100
Untappd平均評價 : 3.81

這家的酒就是正點BJ4
因為燻製火源使用的木柴不同
相較於Eiche Doppelbock
這支給我的感覺比較靠近我過去認知的煙燻

柴燻、焦糖、草本、棗子
酒液呈略深的棕色、含氣量中等但氣泡算活躍
酒帽顆粒細、壽命佳

酒液入口口感柔順綿密，僅帶低度的氣泡感
風味前段先是鮮明的柴煙、焦炭與燻製品等風味
之後麥芽口感飽滿濕潤、帶適度的甜味
吐司邊、焦糖、堅果等風味極長
且帶些微妙的橘皮與李子果感
煙燻風味邊緣稍帶些草本氣息與藥草甘苦

“飲酒過量有礙健康”

Aecht Schlenkerla Eiche Doppelbock

Aecht Schlenkerla Eiche Doppelbock
Style : 32A. Classic Style Smoked Beer
IBU : 40
評價 : A
Beeradvocate評價 : 90 (Outstanding)
Ratebeer評價 : 99/99
Untappd平均評價 : 3.71

酒體比想像中清澈許多，加點青蔥跟薑末可以拿來沾蕎麥麵(?

煙燻灰燼、麥芽焦糖、葡萄乾。
酒液入口口感柔軟，柴魚般的煙燻風味極度鮮明。
後續渾厚的麥芽酒體主導後續風味，帶顯著的甜味與堅果。
尾韻稍帶海風的鮮味,，口感清新

“飲酒過量有礙健康”

Aecht Schlenkerla Helles Lagerbier

Aecht Schlenkerla Helles Lagerbier
Style : 4A. Munich Helles
IBU : 30
評價 : A
Beeradvocate評價 : 89 (Very Good)
Ratebeer評價 : 84/100
Untappd平均評價 : 3.59

TPAGGQQ

清甜的麥芽、水梨、青草
酒液金黃澄清、酒帽綿細厚實，但壽命一般
單嚐酒帽具有顯著的柴燻與麥芽香氣

酒液入口稍帶些氣泡的沙沙感，後續帶出煙燻氣息
柴燻風味與Hops的橘皮、藥草氣味提供一個穩健的基底
麥芽風味濃郁，帶些微妙的清甜

“飲酒過量有礙健康”

Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen

Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen
Style : 6B. Rauchbier
IBU : 30
評價 : S
Beeradvocate評價：90 (Outstanding)
Ratebeer評價：97/97

適度的木材煙燻香氣與少許深色麥芽與焦糖
開瓶時會有少量氣泡溢出瓶口
酒液呈略深的紅棕色，起初酒帽厚
之後便快速消散，就算補酒也不會得到太多的氣泡

入口口感輕盈，之後隨著時間柴燻氣味漸趨濃厚
帶麥芽的焦糖、核桃、咖啡等略深但溫順的棕色口感
上述風味背後稍帶點Hops與焦炭的苦甘
收尾風味清爽，略帶點透明的青草與微妙的果感風味
煙燻麥芽與焦糖的香氣持續度絕佳

超級正點RRRRRRRRRRRRRRR！

“飲酒過量有礙健康”