Gulden Draak Smoked
Style : 32A. Classic Style Smoked Beer,
Untappd平均評價 : 3.53
Beeradvocate評價 : 91 (Outstanding)
Ratebeer評價 : 96 (Overall) / 95 (Style)
純打卡，手滑導致強制開瓶。就現有的印象來說煙燻味不錯但是基酒我覺得味道有點老麥
2024年9月8日 星期日
2022年2月3日 星期四
Gulden Draak Cuvée Prestige Laphroaig
Gulden Draak Cuvée Prestige Laphroaig
Style : 33B. Gulden Draak Cuvée Prestige Laphroaig Specialty Wood-Aged Beer
Bottled on : 2020
個人喜好：A
Untappd平均評價 : 3.92
Beeradvocate評價 : N/A
Ratebeer評價 : 95 (Overall) / 85 (Style)
坦白說先殺掉這支是因為對代理商的理解(?)
mature in Laphroaig barrels for 8 weeks
Overall Impression(7/10)：
橘紅色、澄清度稍低，米色酒帽量豐沛、質地綿細且壽命極長，杯中氣泡湧現活躍。香氣的泥煤與煙燻感清晰但輕盈，後續為輕盈的香草與木質。基酒香氣主要為簡潔的穀物與低度發酵糖。入口酒體強度中高、碳酸感高、酒感清晰但平順。風味主軸為輕盈的泥煤燻香與香草感，後續轉入穀物的輕度焦糖、吐司與低度焦糖、堅果與蜂蜜。發酵特徵主要為少許紅豆餡氣息，果酯的辛香比預期稍少，收尾乾、尾韻由剩餘的煙燻感貫串並帶少許炭燒桂圓、雜糧麵包與酒精玫瑰香辛
“飲酒過量有礙健康”
2019年11月22日 星期五
Gulden Draak Imperial Stout
Style : 26D. Belgian Dark Strong Ale
Best Before : 2019/03/28
個人喜好：B
Untappd平均評價 : 3.77
Beeradvocate評價 : 91 (Outstanding)
Ratebeer評價 : 87 (Overall) / 36 (Style)
Try Again
Overall Impression(6/10)：
這批喝起來有比較正常
但我還是覺得喝起來有點四不像
Aroma(7/12)：
杯口香氣主要環繞在比利時酵母的香蕉、水梨、香水
低度酚類氣息、酒感較印象中稍低
...但酒感在回溫後會再度轉強
核心的穀物強度高、特徵以穀物甜韻與低度烘烤感
Appearance(2/3)：
稍深的棕紅色、澄清度良好
茶色酒帽量中高、質地綿密、壽命長
氣泡湧現量大、但酒帽推高的程度好像比前一支低
Flavor(12/20)：
入口風味由強健的穀物與酒精香辛為主軸
前段堅果、焦糖、烘烤、麵包風味飽滿、鮮明的甜度後帶清晰的酒精玫瑰感
中間由發酵果酯與少許蜜餞感作為過渡帶出隱晦的可可與深色穀物酸氣
酒花風味強度低、苦韻中等
整體發酵程度中等、收尾仍帶些許穀物甜韻
尾韻風味以偏比利時系的綿長果酯特徵為主
Mouthfeel(3/5)：
酒體強度高、高碳酸感、
酒感突出、帶輕度溫熱感、
Total：(30/50) Very Good (30 - 37): Generally within style parameters, some minor flaws.
“飲酒過量有礙健康”
2019年6月23日 星期日
Gulden Draak Imperial Stout
Style : 20C. Imperial Stout
Best Before : 2018/11/12
個人喜好：C
Untappd平均評價 : 3.78
Beeradvocate評價 : 4.14/5 (Exceptional)
Ratebeer評價 : 88 (Overall) / 37 (Style)
Overall Impression(3/10)：
狀況不OK
Aroma(4/12)：
香氣的呈現主要為深色糖漿、烏梅、葡萄乾等酯甜感
後續烘烤、焦糖、咖啡等特徵強度都相當低
酒花僅呈現低度草本、樹皮感
發酵特徵主要以前述果酯感為主、酚類的香辛感低、酒感明顯
Appearance(3/3)：
略深的紅寶石色、澄清度良好。
茶色酒帽量極大、質地綿密、壽命長
杯底氣泡湧現量大、會不斷將酒帽推高
Flavor(5/20)：
入口整體風味呈現單純的糖漿感、風味幾乎完全沒有任何層次與厚度掉
酒體的穀物烘烤風味薄弱、尾端會再帶出明顯的蜂蜜與藥劑感
...然後我就倒掉了
Mouthfeel(3/5)：
酒體強度高、中高碳酸感、酒感中等、
Total：(18/50) Fair (14 - 20): Off flavors/aromas or major style deficiencies. Unpleasant.
“飲酒過量有礙健康”
2019年5月18日 星期六
Monk's Café Flemish Sour Ale
Style : 23C. Oud Bruin
Bottld on : 2018/08/02
個人喜好：A
Untappd平均評價 : 3.84
Beeradvocate評價 : 3.86/5 (Very Good)
Ratebeer評價 : 85 (Overall) / 47 (Style)
似乎又名Bios Vlaamse Bourgogne ?
Overall Impression(8/10)：
開瓶時氣泡有點"活潑"，另外再放一陣子應該會更加複雜一些
Aroma(8/12)：
發酵帶的果感程度高、醃櫻桃、李子、桑葚等果感鮮明
水果酸氣強度中低而生津、尾段帶隱晦的奶油感
麥芽香氣中低、風味除焦糖感外並不太具體、無酒花
Appearance(3/3)：
略深的棕紅色、澄清度良好。
茶色酒帽量高、質地綿密、壽命長
杯底氣泡活潑、湧現不止
Flavor(15/20)：
酒夜入口依舊呈現高度的果感、中等酸度長且不咬舌
除前述風味外尚帶鮮明的無花果、烏梅、雪莉、乳酸等特徵
穀物風味主要呈現甜韻與焦糖感、尾段稀蜂蜜水似的質地
無酒花、無苦韻、整體平衡果感與麥芽甜韻各半、收尾中等
尾韻果酯感長且帶輕度甜韻
Mouthfeel(4/5)：
中等酒體、碳酸感高而澎發、
口感輕快、酸韻中等而長、尾韻帶低度的茶感
Total：(38/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.
“飲酒過量有礙健康”
2018年11月4日 星期日
Van Steenberge Fourchette
Style : 26C. Belgian Tripel
個人喜好：A
Untappd平均評價 : 3.55
Beeradvocate評價 : 3.63/5
Ratebeer評價 : N/A
Overall Impression(8/10)：
清新的酒花草本、香菜仔、紫羅蘭與低度胡椒辛香
發酵的柑橘、水梨果酯豐盈、酒體穀物糖香純淨。
入口酒體厚度中等、碳酸中高
風味特徵與香氣雷同、麥芽風味倒是會增添稀薄的焦糖感
Total：Excellent (Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.)
“飲酒過量有礙健康”
2017年12月3日 星期日
Gulden Draak (KEG)
Style : 26D. Belgian Dark Strong Ale
IBU : 30
個人喜好：A
Untappd平均評價 : 3.87
Beeradvocate評價 : 4.24/5 (Expcetional)
Ratebeer評價 : 98/98
這種風格的酒我還是覺得新鮮時的繽紛的果酯風味比較迷人
老化後的調調我實在是不愛
香氣的酵母果酯新鮮、帶輕度水梨。
入口平順、中等碳酸感以風格來說算是低了些。
酒體麥芽風味飽滿，帶輕度烘烤與中等焦糖、甜度適中。
酒花風味低但草本輪廓仍算清晰、帶少許木質。
酵母發酵特性完整，水梨、香蕉等風味極為清晰、輕度的酚類胡椒感亦相當具體。
整體發酵程度充足，收尾以酵母帶來的風味為主，稍帶杏仁感
Total：Excellent (Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.)
“飲酒過量有礙健康”
2017年3月26日 星期日
La Bière du Boucanier Red Ale
Style : 25A. Belgian Blond Ale
Best Before : 2018/07/16
個人喜好：B
Untappd平均評價 : 3.5
Beeradvocate評價 : 85 (Very Good)
Ratebeer評價 : 68/82
Aroma(7/12)：
中高麥芽香氣(麥芽餅乾、榛果、焦糖)。
中低酒花香氣(平順的花香調、少許草本)。
中等果酯、低度辛香酚
Appearance(3/3)：
深琥珀色、澄清度良好。
米色酒帽量豐沛、壽命長
Flavor(14/20)：
中高麥芽風味(清新的麥穀甜味、蜂蜜、焦糖、堅果、烘烤土司)。
低度酒花風味(低度的草本、柑橘調)。
低度酒花苦韻。
中等酵母果酯、辛香酚相當低。
發酵程度中等、餘韻以前述麥芽風味為主軸、稍帶些許的氧化感。
Mouthfeel(4/5)：
中等酒體、中高碳酸感、
口感平順、酒感中等
Overall Imperssion(6/10)：
就風味來說這東西不是很好歸類
整體來說蠻普通的，我是覺得稍微有一點點甜
Total：(34/50) Very Good (Generally within style parameters, some minor flaws.)
“飲酒過量有礙健康”
2017年3月23日 星期四
La Bière du Boucanier Dark Ale
Style : 26D. Belgian Dark Strong Ale
Best Before : 2017/03/11
個人喜好：A
Untappd平均評價 : 3.58
Beeradvocate評價 : 86 (Very Good)
Ratebeer評價 : 78/62
過期的東西這樣喝起來其實還行
Aroma(8/12)：
中高而香甜的的水梨、葡萄乾、李子、蜜餞等果酯感
中等麥芽香氣(麥芽焦糖、吐司、)。
極低酒花香氣。
酵母的香料辛香與豆沙感隱晦。
Appearance(2/3)：
略深的棕紅色、澄清度尚可。
奶油色酒帽量中高、質地綿細、壽命中等
Flavor(15/20)：
高度的水梨、葡萄乾、李子、深色蜜餞等酯甜風味
中低度辛香酚與少許酵母豆沙感
中等麥芽風味(豐沛的麥芽焦糖、吐司佐以少許堅果)。
低度酒花風味(少許草本感)。
低度酒花苦韻。
發酵程度高、收尾乾，尾韻稍帶少許的雪莉感
Mouthfeel(5/5)：
中高酒體、高度碳酸感、
口感輕快、酒感中等
Overall Imperssion(7/10)：
風味輕快而帶點微甜、酵母風味以香甜的果酯調為主
整體來說味道OK但複雜度可以再更高一點
Total：(37/50) Very Good (Generally within style parameters, some minor flaws.)
“飲酒過量有礙健康”
2015年9月12日 星期六
Gulden Draak The Brewmasters Edition
Style : 33B. Specialty Wood-Aged Beer
Bottled on : 2014/02
評價 : S
Beeradvocate評價 : 89 (Very Good)
Untappd平均評價 : 4.07
Ratebeer評價 : 97/96
波本、椰子、水梨、太妃糖、比利時酵母的香氣與微量香料
酒液呈現略身的紅棕色澤、氣泡不甚活躍
酒帽厚度一般、稍帶些黏性但壽命略短
酒液入口前段先是略甜的果感、氣泡感不強
風味前段的橘皮、白胡椒、椰子、奶油等風味相當濃郁
後續酒體的麥芽、太妃、焦糖、堅果等風味濃郁而不過甜
之後再帶少許的黑棗、深色蜜餞、酵母豆沙、少許醇類、醃鳳梨的香氣
收尾乾、波本桶與麥芽的餘韻壽命絕佳
讚讚
“飲酒過量有礙健康”
2015年7月2日 星期四
Gulden Draak
Style : 26D. Belgian Dark Strong Ale
IBU : 28
評價 : S
Beeradvocate評價 : 94 (Outstanding)
Untappd平均評價 : 3.91
Ratebeer評價 : 99/98
知道這支很久惹，但總覺得什麼時候買都沒差所以一直沒買(?
黑李、紅豆沙、橘子糖與葡萄汽水般的甜香
暗棕紅色的酒液澄清度OK，氣泡非常非常活躍
酒帽頂端質地略粗、下層較為綿細、厚度與壽命均佳
單嚐酒帽口感綿細，在Hops的草本風味外還帶鮮明的麥芽香
酒液入口口感輕快，氣泡顆粒輕盈
前段風味果香濃郁，杏桃、橘皮、李子佐著鮮明的白胡椒感
之後以短暫的酒漬蜜餞香作中繼帶入麥芽風味
焦糖、麥芽餅乾、二砂、吐司邊等風味濃郁、輕快鮮甜
尾段帶些微的堅果、葡萄乾、深色蜜餞等風味
餘韻甜潤，風味餘韻綿長
“飲酒過量有礙健康”
2015年2月17日 星期二
Piraat Triple Hop
Style : 25C. Belgian Golden Strong Ale
評價 : A
Beeradvocate評價 : 88 (Very Good)
Ratebeer評價 : 77/54
Untappd平均評價 : 3,69
之前一直沒注意到這東西進台灣
昨天在ShowHow發現的時候我是真的有驚喜到
Four different hops are added into the brew three times
during the brewing process (hence triple hop).
The hops pitched are saaz, tetra and aurora twice in the
brew house and then cascade is used to dry hop.
青草、茂谷柑香、橘皮香油、花香
橙色的酒液較預期中澄清、氣泡活躍
酒帽質地蓬鬆、質感一般但壽命長
酒液入口帶顯著的柑橘酸香與Saaz的草藥香氣
酒體一如記憶中的Piraat：渾厚扎實、口感濃郁且甜度高
麥芽、麵包、焦糖、Candy Sugar等風味龐大寬鬆
之後柑橘、檸檬皮風味中會透出白胡椒類的香料調性
邊緣稍帶些杏桃似的果香
收尾口感乾，帶少許的酵母、生麵團
其實蠻重的，但是平衡感不錯
不過我還是覺得有點甜 0.0
“飲酒過量有礙健康”
2013年1月31日 星期四
Piraat
Style : 25C. Belgian Golden Strong Ale
IBU : 29
評價 : A
Ratebeer評價 : 95/90
Beeradvocate評價 : 91 (Exceptional)
氣泡量大但口感細緻度一般、持續度佳
微香辛料、焦糖與顯著的香甜果香
酒液口感順暢易飲
香辛料、酵母、焦糖、蘋果酒與橘子類的果香
麥芽香味與之前喝過的Gulden Draak 9000類似
蛇麻草風味的部分感覺應該是Saaz之類的東西
不過有些人說的苦味我倒是沒有注意到...
我反而覺得這支喝起來超甜的(汗)
酒液入喉後口感十分乾爽
麥芽糖香溫和得滋潤整個口腔
微微微酸的暗示與酒精感使口感更加得豐富
好喝，但我還是比較喜歡DUVEL
“飲酒過量有礙健康”
2013年1月2日 星期三
Gulden Draak 9000 Quadruple
Style：26D. Belgian Dark Strong Ale
評價 : B
Ratebeer評價 : 94/65
Beeradvocate評價 : 90 (Exceptional)
倒入瓶中時氣泡量極高
不知是否跟我有先搖晃過瓶身試著搖勻酵母有關
初聞瓶口有種"紅酒的氣味"[我其實不太會描述這種氣味]
也許這是添加紅酒酵母做2次發酵的結果吧?
然後接著是飽滿的麥香、酵母與甜甜的果香
酒液入口有很明顯的輕快甜味帶點酒精感
以及蘋果、焦糖、麥芽糖交織成的輕快香氣
但這終究是支Quadruple要沒酒精感好像也很難
酒體口感稍微有一丁點的發泡刺激感
拌著豐厚的麥芽與蜂蜜香
而蛇麻草的苦韻與草本氣息要等入口一陣子後才會浮現
但在苦味出現時入口時的甘甜口感並不會有一絲的減退
剛入口明顯的甜味其實我沒有非常愛
但是後味跟底韻我很喜歡
不過要喝Quadruple好像還是abt12比較優
“飲酒過量有礙健康”
訂閱：
文章 (Atom)