Baird Golden Tir na

Baird Golden Tir na

Style : 12A. British Golden Ale

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 3.58

濱松Tir Nan Og專賣酒款，我覺得這樣的風味輪廓弄個Real Ale會很讚

Overall Impression(8/10)：

黃色、澄清度略低、白色酒帽量中等、質地綿細。香氣為輕盈的蜂蜜、橙花與麥芽奶油餅乾感。入口酒感中等、碳酸感低。入口風味主軸為輕盈但紮實的麥芽餅乾。酒花風味輕盈、帶低度大地、樹皮與橘皮，苦韻中等。發酵特徵帶低度果酯與低度的奶油滑潤、收尾中等，尾韻主軸為前述穀物與少許橘皮樹皮

“飲酒過量有礙健康”

Baird Cool Breeze Pils

Baird Cool Breeze Pils

Style : 03B. Czech Premium Pale Lager

IBU : 40

Best Before : 2023/07/31

個人喜好：B

Untappd平均評價 : 3.51

Beeradvocate評價 : N/A

Ratebeer評價 : 59 (Overall) / 92 (Style)

Overall Impression(6/10) : 

金色、澄清度略低、白色酒帽量少。香氣酒花的草本清新感稍低、剩下主要為薄弱的穀物甜味。入口酒體偏輕、碳酸中低。口風味層次感薄弱，酒花與穀物輪廓均模糊、苦韻中等、尾段帶少許橘皮、花草與薄荷。發酵特徵中性、收尾偏乾、尾韻主軸為基礎穀物與少量草本

“飲酒過量有礙健康”

Baird Morning Coffee Stout

Baird Morning Coffee Stout
Style : 30A. Spice, Herb or Vegetable Beer
IBU : 40
Best Before : 2019/03/01
個人喜好：A
Untappd平均評價 : 3.74
Beeradvocate評價 : 3.95/5 (Very Good)
Ratebeer評價 : 90 (Overall) / 90 (Style)

Overall Impression(8/10)：
這東西的咖啡風味表現真的不錯
Aroma(8/12)：
咖啡風味飽滿、焙度不算很深、堅果香氣候帶些輕快得漿果感
麥芽風味骨感扎實、烘烤感中等、帶輕度焦糖感
發酵帶來的果酯感中等偏低
酒花香氣相較其他風味顯得比較隱晦了些
Appearance(2/3)：
略深的棕黑色、澄清度一般。
咖啡色酒帽量稀疏、壽命中等
Flavor(16/20)：
入口前段會先閃過輕盈的漿果酸韻與酒花樹皮調
後續帶入酒體的炒黑豆、吐司焦邊、堅果
咖啡豆風味依舊突出、與麥芽的餅乾感融合得相當好
整體焙度較杯口香氣重、並佐以輕度的高純度可可
發酵果酯感中等偏低、深色穀物的蜜餞果酯感相當輕微
整體發酵程度高、收尾乾、
尾韻咖啡風味飽滿而強勁、風味完整且長壽
Mouthfeel(5/5)：
中等酒體、中度碳酸感、
口感平順、尾韻焙焦感中等且長、無過度的焦澀觸感
Total：(39/50) Excellent (Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.)

“飲酒過量有礙健康”

Baird Temple Garden Yuzu Ale

Baird Temple Garden Yuzu Ale
Style : 29A. Fruit Beer
IBU : 25
Best Before : 2019/02/15
個人喜好：A
Untappd平均評價 : 3.3
Beeradvocate評價 : 3.62/5 (Good)
Ratebeer評價 : 76 (Overall) / 92 (Style)

Overall Impression(7/10)：
喜歡香氣，但入口後的柚子風味比重比預期低了一點點
Aroma(8/12)：
杯口柚子茶的香氣清新、帶些糖果似的聯想
後續透出較為隱晦的萊姆、橙皮等精油芳香感
酒花果香相較下較不強勢、但仍帶些許的薄荷清涼感
麥芽香氣中等、餅乾感後帶輕度的焦糖調
Appearance(2/3)：
淺棕色、瓶底沉澱物多、酒液略濁
白色酒帽量中等、質地綿密、壽命長
Flavor(15/20)：
入口柚皮芳香感充足、後段會轉出少許柚皮清苦
進而帶出酒花的草本清香、鳳梨芯、薄荷、少量胡椒、苦韻中等但堅實
麥芽風味強度中等、英國麥芽的餅乾感鮮明、
焦糖感中低、帶少許的穀物辛香與麵包感
發酵果酯感中低、發酵程度充足、
尾韻麥芽與柚子風味特徵為主、帶少許茶湯感
Mouthfeel(5/5)：
中等酒體、中高碳酸感、
口感輕快平順、尾韻帶些許果皮精油與淡薄的果酸感、
Total：(36/50) Very Good (Generally within style parameters, some minor flaws.)

“飲酒過量有礙健康”

Baird Yabai Yabai Strong Scotch Ale

Baird Yabai Yabai Strong Scotch Ale
Style : 17C. Wee Heavy
IBU : 30
Bottled on : 2016/06/24
個人喜好：A
Untappd平均評價 : 3.72
Beeradvocate評價 : 3.83/5
Ratebeer評價 : 90/85

Aroma(8/12)：
杯口為溫和的發酵果酯、蘋果、稀疏的棕色蜜餞果酯
麥芽香氣飽滿而濕潤、焦糖感豐沛
酒花僅具少許的草本與柑橘調
酒精感不算明顯、無顯著的奶油味
Appearance(2/3)：
紅棕色、澄清度良好。
米色酒帽量豐沛、質地非常細內
綿細的氣泡持續湧現讓酒帽壽命非常好
Flavor(15/20)：
酒液入口依舊為明顯的蘋果、麥汁焦韻與少許的烘烤風味
風味的核心以飽滿多汁的麥芽穀物、焦糖、堅果風味貫串
帶稀疏的巧克力麥芽烘培感與深色麥芽的蜜餞果酯
酒花風味較香氣鮮明一點、苦韻中等但堅實
發酵程度高低、收尾中等，餘韻為前述的飽滿穀物風味。
Mouthfeel(5/5)：
中高強度酒體、中等碳酸感、
酒感中高但質地溫和、不具過分的灼熱感
整體口感平順、尾韻稍帶久煮麥汁的鍋底焦韻
Overall Imperssion(8/10)：
我這支的酒帽不知道為什麼比網路上的圖片多上一大截
Total：(38/50)Excellent (Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.)

“飲酒過量有礙健康”

Baird Bakayaro!

Baird Bakayaro!
Style : 22B. American Strong Ale
IBU : 90
Bottled on : 2016/10/31
個人喜好：A
Untappd平均評價 : 3.79
Beeradvocate評價 : 4.38/5 (2 Ratings)
Ratebeer評價 : 92/69

Aroma(9/12)：
較預期中良好的美系酒花橙香、桃子、杉木
輔以少許的蘋果、英系酵母的水梨發酵感
麥芽的焦糖、餅乾強度充沛
Appearance(3/3)：
略深的棕紅色、澄清度良好。
米色酒帽量中等、質地細膩、壽命長
Flavor(15/20)：
入口首先為充沛的酒花胡椒、藥草、文旦柚皮、杉木
後續帶入多汁的麥芽焦糖、太妃、黑糖、稀疏的烘烤、堅果與蜂蜜調
中段酵母的水梨果酯風味開展、並輔以細微的酒花熟化氣息
發酵程度充足、收尾中等偏乾、餘韻風味以融洽的酒花果香與麥芽焦糖感為主。
Mouthfeel(5/5)：
中高強度酒體、中等碳酸感、
酒感中等、口感平順、易飲性良好、
Overall Imperssion(8/10)：
出廠近一年，但保存狀況其實還算不差
Total：(40/50) Excellent (Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.)

“飲酒過量有礙健康”

Baird Country Girl Kabocha Ale

Baird Country Girl Kabocha Ale
Style : 30A. Spice, Herb or Vegetable Beer
IBU : 25
Best Before : 2016/10/02
個人喜好：A
Untappd平均評價 : 3.54
Beeradvocate評價 : No Score
Ratebeer評價 : 64/88

Aroma(9/12)：
溫婉的瓜果、中度英系的酵母果酯感
沒有原先預期的香料氣息...根據官網文件，這東西真的沒有加(???)
中等偏高麥芽香氣(微甜的麥芽糖、餅乾、中度焦糖)。
中低酒花香氣(溫和的草本感為主)。
Appearance(3/3)：
紅棕色、澄清度中低。
米色酒帽量中等、質地柔細、壽命長
Flavor(16/20)：
中高麥芽風味(扎實的英式餅乾、焦糖、烤麵包丁等風味，尾端再帶些瓜果)。
中低度酒花風味(輕盈的草本辛香調)。
中等酒花苦韻。
中等英系果酯。
發酵程度高、收尾乾，尾韻主軸為酒體的麥芽風味。
末端會再帶出較豐盈一些的酒花草本、紅茶、稀薄的橘皮果感
Mouthfeel(5/5)：
中等酒體、中高碳酸感、
口感輕快、尾韻稍帶些茶感
Overall Imperssion(8/10)：
我一直都覺得BB的東西算蠻安定的，但這支坦白說比我預期還好一些
日本南瓜的味道在回溫後會更加鮮明，且稍帶些堅果、栗子類的風味觸感
Total：(41/50) Excellent (Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.)

“飲酒過量有礙健康”

Baird Suruga Bay Imperial IPA

Baird Suruga Bay Imperial IPA
Style : 22A. Double IPA
IBU：90
評價 : A
Beeradvocate評價 : 87 (Very Good)
Untappd平均評價 : 3.71
Ratebeer評價 : 95/74

比去年喝的瓶裝輕盈上一大截 Magic

蜂蜜、花粉、柑橘。
酒體輕盈，帶些檸檬皮、柑橘
酒體尾端在帶些焦糖麥口感，收尾乾

“飲酒過量有礙健康”

Baird Wheat King Wit

Baird Wheat King Wit
Style : 24A. Witbier
IBU : 15
評價 : A
Beeradvocate評價 : No Score
Ratebeer評價 : 無資料
Untappd平均評價 : 3.59

香菜仔、丁香、香蕉
由於我忘記搖瓶，所以上層的酒液十分得清澈
整體含氣量極低，幾乎沒有什麼酒帽

酒液入口首先是橙皮的微量果酸與香氣
前半段的酒液口感一如入杯時的清澈視覺感
清新的麥田味帶些蘋果、香蕉的果香
後半段將剩餘的酒液連同酵母一起入杯後
整體口感帶出生麵團、草本香料、泡泡糖、更豐盈的香菜仔
風味的線條更趨柔和，收尾帶少許的甘甜感

“飲酒過量有礙健康”

Baird Rising Sun Pale Ale

Baird Rising Sun Pale Ale
Style : 18B. American Pale Ale
IBU : 34
評價 : A
Beeradvocate評價 : 85 (Very Good)
Ratebeer評價 : 82/81
Untappd平均評價 : 3.48

橘子軟糖、橙皮、花草香
略濁的酒液色澤偏向比較深的橙色
酒帽蓬鬆，但壽命不算特別長

酒液入口首先是橘汁般的輕快口感
帶些微的微氣泡與Hops的水果香氣
後續麥芽的奶油餅乾風味浮現
風味的主幹扎實、帶適度的甜味
中段開始帶出少許的Hops的杉木、酵母鮮味
收尾口感乾，橙皮香氣與麥芽的風味持續度優

老實說我總覺得只要有Maris Otter的酒我就會覺得好喝 030

“飲酒過量有礙健康”

Baird Shimaguni Stout

Baird Shimaguni Stout
Style : 15B. Irish Stout
IBU : 38
評價 : A
Beeradvocate評價 : 84 (Good)
Ratebeer評價 : 77/76
Untappd平均評價 : 3.39

聽說今天是International Stout Day
看來只好喝一下...030

瓶口的炭燒桂圓香氣相當有趣
入杯後帶出麥芽的餅乾感、奶油可可、少許果皮與咖啡
酒液色澤相當得深，只有在邊緣稍稍有些透光
酒帽略薄，質感普通且短壽

酒液入口算是相當柔和，只有在舌中會稍帶點氣泡顆粒
顆粒散去後則是轉為貫串引用過程的烘豆焦香與少許草藥口感
咖啡與可可豆的香氣會隨時間帶出些許煙燻的意象
並佐著少許的橙皮、乾草、微量的李子果皮
收尾口感乾，餘韻富餅乾與可可奶油的香氣

隨著溫度回升果酸、果香、醬香均有所提升
整體口感更趨滑順，但口感依舊清爽而不顯的甜膩

“飲酒過量有礙健康”

Baird Wabi Sabi Japan Pale Ale

Baird Wabi Sabi Japan Pale Ale
Style : 30A. Spice/Herb/Vegetable Beer
IBU : 50
評價 : A
Beeradvocate評價 : 無資料
Ratebeer評價 : No Score
Untappd平均評價 : 3.47

糖蜜感顯著的橘皮蜜餞、少許花草與綠茶
酒液混濁，色調大致偏向橘黃
酒帽層相當厚，質感蓬鬆但壽命一般

酒液入口微澀的草本感顯明，同時帶橙皮、青草、煎茶香氣
預期中的芥末風味倒是沒有相當顯著
不過入喉後鼻息間倒是有些許的溫熱感
...想像永遠比現實來得嚇人
在豐沛的草本風味間，麥芽骨幹口感相當溫潤
稍帶些許檸檬皮的暗示
收尾口感帶顯著的草本收斂澀感，稍帶些許果香

超有趣der，害我想吃握壽司  030

“飲酒過量有礙健康”

Baird Fruitful Life Citrus IPA

Baird Fruitful Life Citrus IPA
Style : 29A. Fruit Beer
IBU : 70
評價 : A
Beeradvocate評價 : No Score
Ratebeer評價 : No Score
Untappd平均評價 : 3.65

果汁般的柑橘精油香氣、細緻略帶些糖果感
酒液棕紅且略混濁、酒帽厚度一般但壽命略短

酒液含氣量低，帶適度的橘汁果酸
麥芽風味扎實但厚度一般
餅乾、焦糖、烘麥風味帶些微香蕉暗示
Hops的柑橘、檸檬、杉木、藥草風味鮮明
果香的線條銳利、但沒有太強烈的苦澀感
收尾口感Dry，橙皮、糖果的風味主導餘韻

“飲酒過量有礙健康”

Baird Angry Boy Brown Ale

Baird Angry Boy Brown Ale
Style : 19C. American Brown Ale
IBU : 45
評價 : A
Beeradvocate評價 : 86 (Very Good)
Ratebeer評價 : 89/96
Untappd平均評價 : 3.5

總感覺未來的某天我會很糾結今天發生的事情
所以我決定來喝一下(???

瓶口的香氣略帶美式的柑橘、松針，少許焦糖
入杯帶出花香、檸檬與棕色核果感
紅褐色酒液帶綿密細緻的酒帽，但壽命一般

酒液含氣量低、口感柔軟
低溫狀況下美式酒花的風味有些侵略
但拜台南的高溫所賜，回溫後麥芽性格大幅躍進
麥芽的麵包、核果、焦糖、黑糖風味豐滿甘甜
微量烘烤與可可香氣背後佐著些許杉木
收尾口感Dry、Hops的柑橘與荔枝香氣持續度佳

一開始看BA以為是英式棕艾爾
結果事實證明......我又被騙惹 030

“飲酒過量有礙健康”

Baird Red Rose Amber Ale

Baird Red Rose Amber Ale
Style : 19A. American Amber Ale
IBU : 40
評價 : A
Beeradvocate評價 : 86 (Very Good)
Ratebeer評價 : 69/90
Untappd平均評價 : 3.41

吐司邊、蜂蜜、麥芽糖、柑橘香氣
紅棕色酒液帶綿密的細緻酒帽
帽體會迅速衰減穩定至3~4mm厚

入口先是少許的杉木與氣泡
酒液口感溫和帶少量的酒精溫熱
麥芽的烤麵包風味厚實濕潤、色調偏棕
佐著柑橘、桃子、柚皮等果香，帶微量果酸
40的IBU個人是覺得不甚明顯
不過會有少許的甘草與藥草微澀接續在Hops的果香之後
收尾口感Dry，口中風味為豐沛的麥芽調性

“飲酒過量有礙健康”

Baird Suruga Bay Imperial IPA

Baird Suruga Bay Imperial IPA
Style : 22A. Double IPA
IBU : 90
評價 : A
Beeradvocate評價 : 88 (Very Good)
Ratebeer評價 : 96/76
Untappd平均評價 : 3.71

F1英國站跟溫布頓撞期的結果就是沒HD可以看 QQ

帶糖感的蜜柑、葡萄柚皮，入杯稍帶芒果與檸檬感
橘紅色酒液略有些混濁
酒帽細緻厚實、壽命頗佳

入口的杉木風味強勁
氣泡感極低並略帶少許柚皮的果酸與精油感
Hops帶來的熱帶水果風味爽脆
荔枝、鳳梨、柑橘風味香甜、帶果肉般的多汁咀嚼感
並佐著少許少量的松香與芒果乾氣息
麥芽風味扎實、餅乾與焦糖的香氣帶吐司邊的微焦意象
收尾口感乾，口中略有些酵母的氣味
水果風味的甜份與香氣揉合麥芽風味
餘韻整體的持續度佳

Good Stuff !

“飲酒過量有礙健康”

Baird Teikoku IPA

Baird Teikoku IPA
Style : 21A. American IPA
評價 : A
Beeradvocate評價：85 (Very Good)
Ratebeer評價：87/71

杯口柑橘香氣中略帶點花粉香氛
風味骨幹扎實、具顯著的深色麥性格
葡萄柚的風味末端帶少許酵母與芒果乾

好東西

“飲酒過量有礙健康”