Brouwerij Boon Oude Geuze Coigneau

Brouwerij Boon Oude Geuze Coigneau

Style : 23E. Gueuze

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 3.97

我都忘記我有買這東西惹。好喝但有點硬，ABV 6.7感覺會比較剛好(?)

Overall Impression(8/10)：

金色、澄清度高、白色酒帽量中等。香氣的發酵風土感較預期低、反倒是帶有突出的藥草、蘋果與少許木本。入口酒體中等、碳酸感飽滿。風味呈現突出的蘋果、白酒、花草，點綴以適度的木本、胡椒、草本，發酵特徵主要為適度的果感與橄欖。稍為回溫後白酒與杏脯輪廓會加深。穀物風味簡潔。發酵程度極高，尾韻為綿長的前述蘋果與白酒輪廓

“飲酒過量有礙健康”

Boon Oude Kriek (2017)

Boon Oude Kriek (2017)

Style : 23F. Fruit Lambic

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 3.88

喝完這支我媽就斷氣了也是蠻好笑的ㄏㄏ

Overall Impression(8/10)：

紅寶石色、澄清度一般、氣泡湧現活躍、粉色酒帽量高且持久。香氣的櫻桃與發酵果感清晰、帶少許青梅、動物性的風土感低。入口口感輕快、碳酸感高、酸韻較預期含蓄。入口風味主軸為充足的發酵酸香、橄欖、柑橘皮、隱晦的雪莉與土壤氣息。櫻桃的果實感可辨識、但層次無年輕酸啤的立體感、風土的野性也偏含蓄、但回溫後皮革、葡萄皮似的單寧感會變明顯一點。穀物風味僅存少許麵包、無酒花。收尾乾，尾韻主軸為前述發酵特徵與稀疏的櫻桃、收得速度略高於預期

“飲酒過量有礙健康”

Brouwerij Boon HORAL's Oude Geuze Mega Blend (2024)

Brouwerij Boon HORAL's Oude Geuze Mega Blend (2024)

Style : 

Bottled on : 2023/10/31

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 3.93

Beeradvocate評價 : 82 (Good)

也許是因為接在8+9後面所以我覺得這個有點平淡。

其實這天喝的東西不只這些，但喝過/不能說/想自己尻整支的我就都跳過了耶耶

Overall Impression(8/10)：

金色、澄清度略低。入口碳酸感高、帶輕度朋發感。入口風味稍薄，發酵帶出的毛皮穀倉等風土感中等，橄欖與芒果青類的風味會帶清晰的酸香與果感乳酸。穀物風味簡潔、無酒花。發酵程度極高、收尾主軸為前述飽滿的果感與甘草橄欖餘韻 

“飲酒過量有礙健康”

Mikkeller Frederiksdal Oude Kriek 5

Mikkeller Frederiksdal Oude Kriek 5

Style : 23F. Fruit Lambic

個人喜好：B

Untappd平均評價 : 3.75

Beeradvocate評價 : N/A

Ratebeer評價 : 99 (Overall) / 90 (Style)

Finished in an oak foeder for 5 months and after that, an extra finish for 2 months in smaller oak barrels

相較Sang Bleu跟Kriek 7，這支真的太淡了QQ

Overall Impression(7/10)：

澄清的紫紅色、澄清度良好、粉色酒帽。香氣較預期清淡、發酵特徵與果味都偏清淡。入口酸韻中等、口感偏水，風味與香氣相近...然後我懶了

“飲酒過量有礙健康”

Mikkeller Frederiksdal Oude Kriek 7

Mikkeller Frederiksdal Oude Kriek 7

Style : 23F. Fruit Lambic

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 3.95

Beeradvocate評價 : N/A

Ratebeer評價 :  (Overall) /  (Style)

Finished in an oak foeder for 7 months

Overall Impression(8/10)：

清澈的紫紅色、粉色酒帽。香氣帶中度汗水、起司、發酵果感與少量櫻桃。入口酸韻輕盈且輕快、帶少許果皮單寧與檸檬感。風味主軸，入口酸櫻桃汁與較預期年輕的發酵特徵、檸檬感背後帶少量香草與小麥麵包。無酒花。收尾乾，尾韻果味溫和且清秀

“飲酒過量有礙健康”

Brouwerij F. Boon HORAL's Oude Geuze Mega Blend 2022

Brouwerij F. Boon HORAL's Oude Geuze Mega Blend 2022

Style : 23E. Gueuze

Best Before : 2024/10/19

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 3.93

Beeradvocate評價 : N/A

Ratebeer評價 : 99 (Overall) / 80 (Style)

會開這支是因為之前喝到的印象不怎麼好。但這次開的蠻好喝的，有點後悔庫存調整錯殺餒

Overall Impression(8/10)：

金色、澄清度良好、白色酒帽量大且長壽。香氣的發酵酸香呈現輕快的青梅、乳酸用檸檬果感，動物性的汗水與穀倉特徵含蓄。入口口感輕盈、碳酸感充足。風味主軸為凝練的發酵果感、橄欖、蘋果與乳酸特徵，尾段稍帶低度香草。整體酸韻明亮但強度適切，佐以隱諱的毛皮與乳酪聯想。穀物小麥輪廓尚可辨識。發酵程度極高、收尾乾，尾韻的發酵果味輕快且俐落

“飲酒過量有礙健康”

Boon Oude Schaarbeekse Kriek (2018)

Boon Oude Schaarbeekse Kriek (2018)

Style : 23F. Fruit Lambic

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 3.81

Beeradvocate評價 : 89 (Very Good)

Ratebeer評價 : 98 (Overall) / 71 (Style)

雖然說庫存管理是必要的，但喝完Speedway還加碼這麼多果然有點失控餒。

好喝但我覺得早一點開應該會更強

Overall Impression(8/10)：

紅色酒液澄清度略低、氣泡湧現活躍但酒帽壽命短。香氣的酸櫻桃香帶少許發酵果醬與偏酸的紅色果乾感、發酵特徵主要為跳耀的果感。入口酒體輕盈、碳酸感飽滿、酸韻輕盈且短。入口前段酸櫻桃、桑椹、小紅莓乾、芒果青輪廓凸出、輔以飽滿的香草、菸草、汗水、橄欖等特徵。酒花與穀物均低。發酵特徵的動物性野味適中、酸韻溫和、收尾極乾，餘韻主軸為前述發酵特徵與殘存的果味

“飲酒過量有礙健康”

Boon Oude Geuze Apogee

Boon Oude Geuze Apogee

Style : 23E. Gueuze

Bottled on : 2019/04/29

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 4.07

Beeradvocate評價 : N/A

Ratebeer評價 : 99 (Overall) / 60 (Style)

我一直以為這隻我喝過，問號

two-year aged lambic form a brand-new oak foeder (N°83, third filling) with a three-year aged lambic from the oldest foeder (N°79)

Overall Impression(8/10)：

金色、澄清度良好。白色酒帽量中等。杯口發酵酸香感中等、帶少許酸梅與風土汗水感。入口酒體輕盈、碳酸感高、酸韻輕盈且短。風味果感充足且輕快、青梅與芒果青輪廓清晰，帶少許穀倉感。穀物與酒花風味均低。發酵程度高、收尾乾，尾韻酸香感清脆

“飲酒過量有礙健康”

Boon Oude Geuze Black Label Edition N°7

Boon Oude Geuze Black Label Edition N°7

Style : 23E. Gueuze

個人喜好：B

Untappd平均評價 : 3.75

Beeradvocate評價 : 94 (Outstanding)

Ratebeer評價 : 99 (Overall) / 74 (Style)

飲之無味阿…

Overall Impression(6/10)：

金色、澄清度稍差、白色酒帽量多、氣泡湧現非常活躍。香氣的果感溫和而輕快、帶少許芒果青、乳酸、甘草橄欖與溫和的汗水感。入口碳酸感高、酒體輕盈、酸韻短暫。入口穀物風味低、帶少許香草，發酵特徵與香氣雷同且有些平淡、無酒花。發酵程度極高、收尾的野生酵母風味偏輕、帶少許水感

“飲酒過量有礙健康”

Boon Oude Schaarbeekse Kriek (2019)

Boon Oude Schaarbeekse Kriek (2019)

Style : 23F. Fruit Lambic

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 3.65

Beeradvocate評價 : 89 (Very Good)

Ratebeer評價 : 98 (Overall) / 75 (Style)

我是覺得蠻好喝的喇，3.65我覺得有點低估餒

made with 250 grams of Schaarbeek cherries per litre

Overall Impression(8/10)：

紅色、澄清度稍低、粉色酒帽量少。香氣的發酵風土感清晰、帶少許汗水與毛皮，酸櫻桃果香與發酵果感、蘋果、酸梅特徵清晰。入口碳酸感高、酸韻輕盈，櫻桃果實輪廓具體、輕跳的果感帶少許果皮微澀與檸檬皮聯想，尾段的動物感比香氣低。穀物風味輕盈帶少許香草。發酵程度高、收尾極乾，尾韻的櫻桃風味延續性相當好

“飲酒過量有礙健康”

HORAL's Oude Geuze Mega Blend 2022

HORAL's Oude Geuze Mega Blend 2022

Style : 23E. Gueuze

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 3.97

Beeradvocate評價 : N/A

Ratebeer評價 : 98 (Overall) / 53 (Style)

好像沒有2021那麼爆幹噴

Overall Impression(8/10)：

金色、澄清度低、白色酒帽量中高、壽命長。

香氣的果感酸香豐沛、富清晰的酸梅、乳酸與少許汗水風土。

入口口感輕盈、碳酸中高。

稍回溫後梅子、皮革、乳酸特徵清晰、毛皮與汗水感輕盈、帶適度的起司與熟蘋果。

穀物風味簡潔、帶少許小麥麵糰與香草。

發酵程度極高、收尾乾，尾韻主軸為隱晦的麵包與前述發酵酸香果感

“飲酒過量有礙健康”

Oude Geuze Boon Black Label Edition N°6

Oude Geuze Boon Black Label Edition N°6

Style : 23E. Gueuze

Best Before : 2040/08/26

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 3.93

Beeradvocate評價 : N/A

Ratebeer評價 : 99 (Overall) / 74 (Style)

Overall Impression(8/10)：

自己加酸櫻桃濃縮汁好像不是好主意

Aroma(10/12)：

中等發酵酸氣會帶出飽滿的橘皮、芒果青、脆梅等果感

風土感主要為輕度的穀倉、汗水與甘草氣息

穀物與酒花風味均低

Appearance(3/3)：

金色、澄清度良好。

白色酒帽量豐沛、質地綿密、壽命長

杯中氣泡湧現持續性非常好

Flavor(16/20)：

入口風味主要環繞在適度的酸韻與較香氣減弱些許的果感

輪廓主要呈現橘皮、青梅、橡木、甘草與少許乳酸等特徵

隨後會帶出低度的香草、小麥麵包、無酒花

發酵風土的部分倒是會比香氣帶更具體些許的汗水感

整體發酵程度極高、收尾乾且清脆、尾韻為前述果感但質地更圓潤些許

Mouthfeel(5/5)：

酒體口感偏輕、碳酸感高且帶少許澎發感、

口感輕快、酸度中等、

Total：(42/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”

Oude Geuze Boon Black Label Edition N°5

Oude Geuze Boon Black Label Edition N°5

Style : 23E. Gueuze

Bottled on : 2019/11/14

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 3.81

Beeradvocate評價 : N/A

Ratebeer評價 : 99 (Overall) / 74 (Style)

Overall Impression(8/10)：

好喝

Aroma(9/12)：

香氣特徵就是典型的發酵酸香、果感飽滿且輕快

風味印象呈現飽滿的青梅、蘋果與少許的穀倉風土感

沒有顯著的古物與酒花風味

Appearance(3/3)：

金色、澄清度良好。

白色酒帽量大、質地寬鬆、壽命長

杯中氣泡湧現持續性佳

Flavor(16/20)：

入口主軸為飽滿的發酵酸韻、青梅、情人果、少許柚皮等果感

中段會帶出短暫的橡木、香草與隱晦的甘草橄欖感

穀物風味偏低、但仍帶少許的麵包感、無酒花

整體發酵程度高、收尾相當乾且清脆、尾韻主要為前述果味

溫度略升後乳酸與柚皮風味會稍稍提升些

Mouthfeel(5/5)：

酒體中等偏輕、碳酸感高並燒帶少許澎發、

口感輕快、酸度中高且生津、

Total：(41/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”

HORAL's Oude Geuze Mega Blend 2021

HORAL's Oude Geuze Mega Blend 2021

Style : 23E. Gueuze

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 4.01

Beeradvocate評價 : 88 (Very Good)

Ratebeer評價 : 98 (Overall) / 47 (Style)

好東西

Overall Impression(8/10)：

金色混濁、白色酒液量極多、壽命長。杯口香氣呈現新鮮的發酵特徵、帶輕快的萊姆、芒果青、蘋果等酸香與少許香草感。入口碳酸感高、質地輕快。風味的發酵果感飽滿、酸韻中等生津，風味輪廓與香氣雷同。穀物主要為少許小麥麵包、無酒花。收尾乾，尾韻清脆明亮

“飲酒過量有礙健康”

Boon Geuze Mariage Parfait (Batch# 02203)

Boon Geuze Mariage Parfait (Batch# 02203)

Style : 23E. Gueuze

Best Before : 2039/06/05

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 3.85

Beeradvocate評價 : 92 (Outstanding)

Ratebeer評價 : 98 (Overall) / 47 (Style)

Overall Impression(8/10)：

我是覺得蠻好喝的喇

Aroma(10/12)：

杯口萊姆、柚皮、蘋果等香氣輕快、

汗水、穀倉等風土感強度中等、

整體來說果感充沛、乳酸、醋酸等特徵中等

穀物香氣相當低、但仍帶少許的麵包質地

Appearance(2/3)：

橘色、澄清度略低。

白色酒帽量龐大、壽命長

杯中氣泡湧現活躍

Flavor(17/20)：

入口風味與香氣雷同、前段芒果青、柚皮、話梅、蘋果等果感充沛

後續生津的果酸、乳酸等酸韻會點綴以少許香草、汗水潮溼的木質與單寧感

穀物風味強度中等、小麥麵包質地柔軟、酒花風味不明顯

發酵程度極高、酒感以酒精度來說隱藏得很好

收尾極乾、尾韻主要為前述的果感與香草餘韻為主軸

Mouthfeel(5/5)：

酒體強度中等偏輕、碳酸感相當高、

口感質地清脆、酸度中高但溫和、

整體口感飽滿但不刮口

Total：(42/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”

Oude Geuze Boon Black Label Edition N°4

Oude Geuze Boon Black Label Edition N°4

Style : 23E. Gueuze

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 3.99

Beeradvocate評價 : N/A

Ratebeer評價 : 99 (Overall) / 76 (Style)

Overall Impression(8/10)：

比較喜歡之前的版本

Aroma(9/12)：

杯口發酵特徵主要環繞在蘋果、萊姆、梅子等果感酸香

動物性的風土感我覺得算含蓄，尾段帶少許橄欖與木本觸感

穀物與酒花特徵都相當清淡

Appearance(2/3)：

金色、澄清度良好。

白色酒帽量與壽命以風格來說都有些不足

Flavor(15/20)：

入口風味相較初入杯的香氣我覺得有比較飽滿些

風格慣有的芒果青、蘋果等果感強度中等、動物性的風土感依舊不高

但回溫後乳酸與少許橘皮感會變得比較清晰些

背後支撐以輕盈的香草、橡木與低度的小麥麵包、無酒花風味與苦韻

發酵程度高、收尾清脆且乾、尾韻主軸為前述的果感延續

Mouthfeel(4/5)：

酒體輕盈、碳酸感高但澎發感可以再更強、

口感輕快、酸韻輕快生津且不刮口

Total：(38/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”

 

Geuze Boon Sélection

Geuze Boon Sélection
Style : 23E. Gueuze
個人喜好：B
Untappd平均評價 : 3.75
Beeradvocate評價 : 90 (Outstanding)
Ratebeer評價 : 96 (Overall) / 42 (Style)

坦白說，我覺得過低的碳酸感是這東西唯一的缺憾 QQ

Overall Impression(7/10)：
香氣稍嫌單純、酸香輕盈稍帶穀倉氣息。
碳酸偏低、口感平順。
入口發酵酸香呈現主軸為輕度橄欖、青梅、橘皮、乾草 、穀倉、隱晦的皮革等發酵特徵。
無酒花，發酵程度相當高，收尾乾，餘韻的發酵特徵我是覺得有些偏弱，但延續性還算可以

“飲酒過量有礙健康”

Oude Geuze Boon Black Label Edition N° 3

Oude Geuze Boon Black Label Edition N° 3
Style : 23E. Gueuze
IBU :
Best Before :
個人喜好：A
Untappd平均評價 : 3.92
Beeradvocate評價 : 91 (Outstanding)
Ratebeer評價 : 99 (Overall) / 72 (Style)

Overall Impression(8/10)：
我是覺得跟第二版差異沒很大
所以我就懶得喇賽惹

“飲酒過量有礙健康”

Oude Geuze Boon Black Label Second Edition

Oude Geuze Boon Black Label Second Edition
Style : 23E. Gueuze
Best Before : 2036/04/01
個人喜好：A
Untappd平均評價 : 4.08
Beeradvocate評價 : 91 (Outstanding)
Ratebeer評價 : 99 (Overall) / 72 (Style)

Overall Impression(8/10)：
蠻好的東西
Aroma(10/12)：
自然發酵的酸香果感與風土特徵鮮明而飽滿
蘋果、柚皮、芒果青、萊姆等特徵鮮明
背後僅帶低度的汗水與穀倉感
無酒花與顯著的穀物特徵
Appearance(3/3)：
黃色、澄清度良好。
白色酒帽量感豐沛、壽命極長
Flavor(16/20)：
酒液入口風味與香氣雷同、果酸、乳酸感中等而平順
後續帶隱晦的橡木、香草、低度的小麥觸感
整體呈現出的自然發酵特徵充分、動物感中低
無明顯的酒花風味與苦韻、收尾清脆而乾
尾韻由綿長的發酵特徵主導、延續性佳、乳酸的延續性會較果酸來的長一些
Mouthfeel(5/5)：
酒體輕盈、碳酸感高而稍帶些澎發感、
口感輕快、酸韻短暫而生津
Total：(42/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”

Boon 2-Year Unblended Oude Lambiek Foeder #82

Boon 2-Year Unblended Oude Lambiek Foeder #82
Style : 23D. Lambic
個人喜好：B
Untappd平均評價 : 3.55
Beeradvocate評價 : 4/5 (Excepional)
Ratebeer評價 : 91 (Overall) / 64 (Style)

Gueuze喝習慣了，改喝這種為充氣的桶裝Lambic心裡總是有點轉不過來
但以同類的產品來說，2016年時在Mikkeller BKK喝到的那款單桶Boon(7.2% ABV)
就我的印象來說發酵風土與木桶風味都比較鮮明一些

Overall Impression(7/10)：
金色澄清、白色酒帽量極低且壽命短。
香氣的果感中等、酸香感較預期輕。
入口幾乎無碳酸感、酸韻中低
整體質地平順，風味呈現輕盈的情人果、酸梅、蘋果等風味
發酵帶出的風土野性低、收尾乾

“飲酒過量有礙健康”