Epic Big Quadruple Barrel Bad Baptist (Release #10)

Epic Big Quadruple Barrel Bad Baptist (Release #10)
Style : 33B. Specialty Wood-Aged Beer
個人喜好：S
Untappd平均評價 : 4.4
Beeradvocate評價 : 97 (World-Class)
Ratebeer評價 : 100 (Overall) / 89 (Style)

結果批次跟我在日本拿到的不一樣QQ

Overall Impression(9/10)：
Release #11喝起來好像比較活潑一點
不過這種天氣喝室溫感覺真4爽R
Aroma(10/12)：
記憶中鮮明的肉桂特徵顯得隱晦許多、帶輕盈的酸氣
風味主軸為依舊充足的波本香草、木質、烈酒、少許蜜餞與適度的酒感
咖啡、可可的輪廓倒是比印象中的Release #11溫和
但穀物烘烤、堅果等特徵的層次與厚實感似乎沒有那麼濃烈
酒花特徵難以辨識
Appearance(3/3)：
依舊深邃色、的棕黑色
茶色酒帽量偏少、壽命稍短
Flavor(17/20)：
入口前段風味主軸為稍帶些漿果感的咖啡、黑可可、香草、酒精玫瑰
後續承繼以綿密的波本香草、木質、烈酒、杏仁、白胡椒、椰子
核心的穀物風味依舊強健、甜度中等
烘烤、麵包、焦烤等特徵會一路延續至風味末梢
並點綴以輕度的葡萄乾、醃李子等果酯感
酒花風味依舊呈現中低的樹皮感、苦韻中等
整體收尾中等偏乾、尾韻的穀物與波本桶風味延續依舊相當好
溫度回升後入口的酒感會變得有些強、但快速散去的感覺其實還不錯
核心的可可與咖啡風味抬頭會讓風味的摩卡聯想增強
Mouthfeel(5/5)：
酒體強度高而綿滑、中等碳酸感、
口感平順、酒感溫和而輕盈、尾段的穀物焦澀觸感輕盈、
Total：(44/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”

Epic Big Bad Baptist (Release #117)

Epic Big Bad Baptist (Release #117)
Style : 33B. Specialty Wood-Aged Beer
IBU : 65
Bottled on : 2018/12/17
個人喜好：S
Untappd平均評價 : 4.3
Beeradvocate評價 : 97 (World-Class)
Ratebeer評價 : 100 (Overall) / 90 (Style)

又是官網上沒有的批次
但應該會比年初買的Release #97來得好...吧?

Overall Impression(9/10)：
相當扎實的一支，比之前在沖繩買的#97好喝很多 (?)
如果不急著喝，我覺得可以再放一陣子
但若預算不是問題，我會建議直上Quadruple Barrel Bad Baptist
我個人認為這支喝起來爽很多 y6A9y
Aroma(10/12)：
相較於先前喝過的Release #97
這支波本桶的木本、香草等特徵都保持得相當完整
配合高強度的酒體堅果、咖啡、可可帶出具體而不很甜得基底主軸
酒花香氣依舊含蓄、藥草與木本感中等
發酵特徵大致還算中性、只帶些許的果酯感
Appearance(3/3)：
深邃、不甚透光的棕黑色。
咖啡色酒帽量感中等、質地綿細、壽命長
Flavor(18/20)：
酒液入口節奏比記憶中的Release #97更加緊湊
前段酒精、玫瑰、白胡椒、橡木、香草等特徵清晰而鮮明
隨後會快速帶入基酒的穀物焦烤、黑咖啡、可可、堅果、烘烤等特徵
在衝擊感散去後會帶出綿長的的餅乾、椰子、梅鈉、焦糖、黑豆
果酯特徵主要是高強度發酵帶出的水梨，穀物的葡萄乾、無花果等蜜餞感強度中低
酒花風味稍微嚐得出一點美系酒花的柚果特徵、苦韻中高
整體發酵程度充足、收尾中等偏乾
尾韻主軸為綿長的基底穀物風味、咖啡的部分會帶出少許的漿果聯想
Mouthfeel(5/5)：
酒體強度高、碳酸感中等
口感的質地綿密、大致上算是平順、酒感中等
尾韻的深色穀物焦澀感清晰而短
Total：(45/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”

Epic Big Quadruple Barrel Bad Baptist (Release #11)

Epic Big Quadruple Barrel Bad Baptist (Release #11)
Style : 33B. Specialty Wood-Aged Beer
Best Before : 2022/12/31
個人喜好：S
Untappd平均評價 : 4.37
Beeradvocate評價 : 97 (World-Class)
Ratebeer評價 : 100 (Overall) / 90 (Style)

因為台灣要上惹，所以只好先幹掉
說真的，喝起來很爽R

Overall Impression(9/10)：
深邃的棕黑色、茶色酒帽綿細長壽。
香氣的波本香草、木質、烈酒芳香感鮮明、酒感中等
同時酒體的咖啡、焦糖、可可、烘烤感強勁
有趣的是這東西帶清晰的肉桂氣息...但其實原料裡面沒這玩意
入口口感厚實、質地綿密
風味前段為綿密的波本香草、木質、酒精玫瑰、棕色蜜餞、黑可可
接續的穀物風味極度強建、烘烤感中等、酒花風味中低、苦韻中等。
發酵特徵主要為中度果酯與穀物深色蜜餞感。
尾韻穀物與桶陳特徵延續力相當好、質地精緻

“飲酒過量有礙健康”

Epic Big Bad Baptista (#19, 2018 Rare Release)

Epic Big Bad Baptista (#19, 2018 Rare Release)
Style : 3B. Specialty Wood-Aged Beer
Best Before : 2022/12/31
個人喜好：S
Untappd平均評價 : 4.37
Beeradvocate評價 : 97 (World-Class)
Ratebeer評價 : 100 (Overall) / 98 (Style)

其實這東西跟Stone Xocoveza Charred差不多

Overall Impression(9/10)：
深棕色、透光度低、酒帽量少。
肉桂、香草、可可氣息濃郁，並支撐以強健的波本木質與香草。
入口口感厚實、碳酸中低、尾韻焦澀清晰但輕。
入口可可、咖啡、焦糖、烘烤風味強勢
同時波本帶來的香草、木本、烈酒風味綿延至末梢。
鮮明的肉桂風味後帶輕微的酸氣與葡萄乾、李子果酯。
酒花風味與苦韻均中等。
發酵特徵主要為中度蜜棗似的果酯
收尾乾、餘韻穀物與桶陳的風味平衡強健

“飲酒過量有礙健康”

Epic Son of a Baptist

Epic Son of a Baptist
Style : 30A. Spice/Herb/Vegetable Beer
Canned on : 2019/03/13
個人喜好：A
Untappd平均評價 : 4
Beeradvocate評價 : 93 (Outstanding)
Ratebeer評價 : 98 (Overall) / 83 (Style)

Overall Impression(8/10)：
官網說有放Demerara sugar
Aroma(9/12)：
香氣前段主軸為清新的咖啡、可可豆、輕盈的漿果
後續帶入強度中高的麥芽烘烤、堅果、焦糖、烤吐司邊
深色酒常見的葡萄乾、李子等果酯強度較預期低上不少
酒花香氣強度偏低、發酵特徵除少許果酯外大致中性
Appearance(3/3)：
深紅棕色、澄清度良好。
棕色酒帽量中等、質地寬鬆、壽命長
Flavor(17/20)：
前段風味為輕盈的酒精辛香與重焙穀物的焦韻
後續穀物呈現繁複的煙燻、餅乾、焦糖、可可、雜糧麵包等層次
額外的咖啡與可可風味在煙燻感後會被帶出、同時佐以低度的紅糖韻味
酒花風味強度偏低、帶低度的樹皮與柑橘調、苦韻中等
發酵特徵相對中性、棗子似的果酯感強度偏低而長
收尾中等偏乾、餘韻以前述穀物與咖啡風味為主軸
Mouthfeel(5/5)：
酒體強度中高、中等碳酸感、
口感平順、質地較預期輕盈、尾段穀物焦澀感短暫
Total：(42/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”

Epic Maximum Cowbell New England Style IPA

Epic Maximum Cowbell New England Style IPA
Style : 21B. Specialty IPA: New England IPA
Canned on : 2019/04/11
個人喜好：A
Untappd平均評價 : 3.86
Beeradvocate評價 : 3.98/5 (Very Good)
Ratebeer評價 : 89 (Overall) / 49 (Style)

Overall Impression(7/10)：
還行
Aroma(8/12)：
杯口發酵果酯感中等、質地柔軟
背後芒果、山竹等熱帶果汁感中等、帶輕盈的樹酯感
穀物香氣強度中等、帶低度小麥調性
Appearance(3/3)：
黃色、濁度高。
白色酒帽量中等、質地寬鬆、壽命長
Flavor(15/20)：
入口風味呈現充足的杉木、松香、藥草等酒花木質調
後續快速帶入美系酒花的芒果、芭樂、山竹等果香調、果汁感中低
尾段帶少許胡椒與藥草感
穀物風味強度中等、小麥感豐沛、質地鬆軟
發酵特徵除中度果酯感外無明顯異味、收尾中等
尾韻主要呈現長度中等的酒花果感
Mouthfeel(5/5)：
中等酒體、中低碳酸感、
口感平順、尾韻無過度的草本觸感
Total：(38/50) Excellent (Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.)

“飲酒過量有礙健康”

Epic Big Bad Baptist (Release #97)

Epic Big Bad Baptist (Release #97)
Style : 33B. Specialty Wood-Aged Beer
IBU : 65
個人喜好：A
Untappd平均評價 : 4.21
Beeradvocate評價 : 4.36/5 (Outstanding)
Ratebeer評價 : 100 (Overall) / 97 (Style)

Imperial Stout with Cocoa nibs and Coffee beans.
Each season's release uses a different dark roasted coffee.
很神奇的是官網上查不到這批的資訊
不知道這批是不是專門出給外銷的貨?

Overall Impression(8/10)：
桶子的味道沒說非常強，但基酒本身相當好喝
如果香氣可以更強勢一點會更好
Aroma(9/12)：
杯口黑可可與焙度稍高的咖啡豆風味輪廓相當清晰
麥芽風味飽滿、中高度的烘烤感帶鮮明的堅果、麵包、低度焦糖
酒花香氣相較下顯得較為含蓄了些、僅呈現中低度的藥草感
以這麼高的酒精度來說發酵特徵意外的中性、僅帶少許的水梨酯感
Appearance(3/3)：
深邃、不甚透光的棕黑色。
咖啡色酒帽量少、壽命中等偏短
Flavor(17/20)：
入口風味整體節奏感緊湊、風味層次的開展有序
前段以輕度的酒精玫瑰、葡萄乾、漿果、重焙穀物等風味起首
後續帶入純到相當高的黑可可、咖啡粉與中度的波本椰子、木質調性
酒體麥芽風味強度高但不甜膩、烘烤麵包、焦糖、堅果風味扎實多汁
酒花風味主要呈現藥草與隱晦的橘皮、中高的苦韻對前述風味的調和效果佳
整體發酵特徵呈現中度的果酯、收尾中等偏乾
餘韻的麥芽穀物烘培感相當強建而長、點綴的波本、咖啡風味亦十分具體
Mouthfeel(5/5)：
酒體強度高、中高碳酸感、
口感質地平順輕快、酒精的溫熱堅實但低、
尾韻的重焙穀物焦澀觸感輕盈且短
Total：(43/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”

Epic Oak and Orchard Dark Sour With Plum

Epic Oak and Orchard Dark Sour With Plum
Style : 28C. Wild Specialty Beer
個人喜好：A

Overall Impression(8/10)：
喝這支的時候我已經快不行了，整個人超級想睡覺
所以我回家才發現自己根本不知道這支是哪個版本的 =_=
從黑色的蠟來看我猜應該是Plum版本...吧?
反正是不錯的桶陳水果酸酸就是惹
Total：Excellent (Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.)

“飲酒過量有礙健康”

Epic Los Locos Lager

Epic Los Locos Lager
Style : 29A. Fruit Beer
Best Before : 2018/04/14
個人喜好：A
Untappd平均評價 : 3.48
Beeradvocate評價 : 3.54/5 (Good)
Ratebeer評價 : 39 (Overall) / 58 (Style)

Overall Impression(8/10)：
沒啥負擔的東西
Aroma(8/12)：
萊姆、檸檬香氣輕盈、無過度的果酸感
麥芽與酒花風味均低、無明顯的不良風味
Appearance(2/3)：
淺金色、澄清度中等偏低。
白色酒帽量偏少、壽命短
Flavor(15/20)：
入口萊姆果感輕、清淡的酸韻使之相當解渴、海鹽的部分味道頗隱晦
基酒的麥芽風味偏輕、質地乾淨而稍帶玉米甜味
酒花風味極低、僅帶相當低度的草本感
整體口感清脆、收尾乾、餘韻以短暫的麥穀風味為主
Mouthfeel(4/5)：
酒體偏輕、中高碳酸感、
口感輕快、萊姆酸韻輕盈而短暫、
Total：(37/50) Very Good (Generally within style parameters, some minor flaws.)

“飲酒過量有礙健康”

Epic Escape To Colorado IPA

Epic Escape To Colorado IPA
Style : 21A. American IPA
Best Before : 2018/03/20
個人喜好：A
Untappd平均評價 : 3.65
Beeradvocate評價 : 3.7/5 (Good)
Ratebeer評價 : 85 (Overall) / 73 (Style)

Overall Impression(8/10)：
售價還蠻甜的
Aroma(7/12)：
杯口美系酒花香氣強度中等、新鮮度良好
風味主軸呈現淡雅的鳳梨芯、桃子皮、芒果
麥芽香氣中等、吐司感柔軟、酒體焦糖感輕
發酵特徵中性
Appearance(2/3)：
金色、澄清度良好但罐底沉澱物頗多。
白色酒帽量中等、質地寬鬆、壽命長
Flavor(15/20)：
入口酒花芳香感充足、富芒果乾與低度杉木、苦韻中等偏高
麥芽風味與香氣雷同、均呈現充足的吐司與餅乾感
但杯中大量的沉澱物讓風味帶些許的麵粉意象
發酵特徵仍算中性、收尾乾、餘韻的酒花風味果香主導但勁道稍短
Mouthfeel(5/5)：
中等酒體、中高碳酸感、
口感輕快平順、尾韻酒花藥草觸感輕盈、
Total：(39/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”

Epic Hopshine Pale Ale

Epic Hopshine Pale Ale
Style : 18B. American Pale Ale
IBU : 30
Best Before : 2017/12/21
個人喜好：A
Untappd平均評價 : 3.99
Beeradvocate評價 : No Score
Ratebeer評價 : No Score

Aroma(8/12)：
中度麥芽香氣(輕盈簡明的吐司)。
中高酒花香氣(清新的芒果、葡萄柚、少許杉木、樹酯)。
Appearance(3/3)：
金色、澄清度優異。
白色酒帽量中高、質地一般、壽命良好
Flavor(16/20)：
中度麥芽風味(依舊簡明的麥芽吐司、餅乾、稀薄的焦糖酒體)。
中高酒花風味(松針、木本較杯口香氣鮮明，帶些許桃子芯的香氣與苦甘感)。
中度酒花苦韻。
發酵程度高、收尾乾，餘韻的酒花風味主軸會稍稍偏向木本調輔以精油氣息。
Mouthfeel(5/5)：
中度酒體、中高碳酸感、
口感輕快、尾韻的酒花不帶過分的草本感
Overall Imperssion(8/10)：
狀況其實還算不錯，輕鬆喝
Total：(40/50) Excellent (Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.)

“飲酒過量有礙健康”

Epic Thunder

Epic Thunder
Style : 18B. American Pale Ale
IBU : 35
Best Before : 2018/01/17
個人喜好：A
Untappd平均評價 : 4
Beeradvocate評價 : No Score
Ratebeer評價 : 95/97

Aroma(9/12)：
中等麥芽香氣()。
中高酒花香氣(品系)。
發酵特徵中性。
Appearance(3/3)：
略淺的琥珀色、澄清度良好。
白色酒帽量中等、質地一般、壽命良好
Flavor(16/20)：
中等麥芽風味(麥芽餅乾、吐司骨幹表現簡明而不甜、但後續的焦糖肉感倒是意外的扎實)。
中高酒花風味(清新的柚皮、杉木樹酯、芒果乾)。
中高酒花苦韻。
發酵程度高、收尾乾，餘韻主軸為酒花的熱帶水果氣息。
酒花的草本風味會隨溫度回升而增強
Mouthfeel(5/5)：
中等酒體、中高碳酸感、
口感平順、尾韻稍帶些隱晦的酒花草本感
Overall Imperssion(8/10)：
狀況比去年抵台的IPA好一些的樣子，不錯的東西
Total：(41/50) Excellent (Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.)

“飲酒過量有礙健康”

Epic Hop Zombie

Epic Hop Zombie
Style : 22A. Double IPA
IBU : 90
Bottled on : 2016/08/30
個人喜好：A
Untappd平均評價 : 4.14
Beeradvocate評價 : 93 (Outstanding)
Ratebeer評價 : 99/98

Aroma(9/12)：
中低麥芽香氣(麥穀甜味、吐司、少許焦糖)。
高度酒花香氣(飽和的葡萄柚、芭樂、荔枝、稀薄的Simcoe似的騷味、輕度杉木感)。
酒花主導平衡，但麥芽香氣的支撐性良好。
低度果酯、其餘發酵特徵中性。
Appearance(3/3)：
金色、澄清度良好。
白色、酒帽量中等、質地綿細、壽命長
Flavor(15/20)：
中低麥芽風味(烤吐司、餅乾、焦糖、蜂蜜)。
高度酒花風味(杉木樹酯感鮮明、熟柑橘、荔枝、芭樂)。
中高度的酒花苦韻綿延至尾韻、口感乾淨而不澀。
低度果酯。
酒花主導風味平衡，麥芽風味堅毅而微甜。
發酵程度高、收尾乾、餘韻為酒花的杉木與芭樂調性
Mouthfeel(4/5)：
中等酒體、中等碳酸感、
口感平順、帶微弱的酒精溫熱感
Overall Imperssion(7/10)：
整體的新鮮度尚可，鹹餅乾感較Armageddon IPA輕盈
酒花風味不以果感芳香為主軸
Total：(38/50)Excellent (Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.)

“飲酒過量有礙健康”

Epic Armageddon IPA

Epic Armageddon IPA
Style : 21A. American IPA
IBU : 66
Best Before : 2017/06/01
個人喜好：A
Untappd平均評價 : 3.78
Beeradvocate評價 : 90 (Outstanding)
Ratebeer評價 : 97/98

瓶身上寫BB 2017/06/01，但是中文標籤寫2016/08/30，有效一年

Aroma(10/12)：
低度麥芽香氣(糖果似的麥穀甜味、少許焦糖)。
中高酒花香氣(柑橘、桃子、杉木、松針)。
酒花主導平衡。
Appearance(3/3)：
橙金色、澄清度優異。
白色、酒帽量豐沛、質地綿密、壽命良好
Flavor(10/20)：
中低麥芽風味(麥芽餅乾、吐司、焦糖，可惜帶些若有似無的鹹餅乾、蜂蜜)。
高度酒花風味(美系的柑橘、柚皮、杉木，帶少許的草本調性)。
中高酒花苦韻。
發酵程度高、收尾乾，餘韻以麥芽風味為主但稍帶些酒花的草本感。
Mouthfeel(4/5)：
中等酒體、中高碳酸感、
口感輕快、尾韻稍帶些酒花的草本汁液微澀感
Overall Imperssion(6/10)：
香氣的表現良好，但麥芽風味中那絲若有似無的鹹餅乾讓我有點在意
若可以更早一些入台表現應該會更好一些？
Total：(33/50) Very Good (Generally within style parameters, some minor flaws.)

“飲酒過量有礙健康”