Logsdon Two Rivers Noir

Logsdon Two Rivers Noir

Style : 28C. Wild Specialty Beer

Untappd平均評價 : 3.75

Beeradvocate評價 : N/A

Ratebeer評價 : N/A

純打卡。我一直以為我喝過這個但不知道為什麼Untappd上沒有紀錄？

Farmhouse ale brewed with Pinot Noir grapes and Brettanomyces.

“飲酒過量有礙健康”

Logsdon Forager

Logsdon Forager

Style : 33B. Specialty Wood-Aged Beer

Canned on : 2022/02/11

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 4.07

Beeradvocate評價 : N/A

Ratebeer評價 : N/A

aged in freshly emptied American Oak Rye Whiskey barrels with candycap mushrooms

Overall Impression(7/10)：

這東西常溫喝好像比較好

Aroma(8/12)：

杯口楓糖香氣背後稍帶些微妙的大地、草本與樹皮

後續會進一步開展出烈酒香辛、木質、深色蜜餞果酯等特徵

穀物主要為稍帶甜味的焦糖、堅果、烘烤感較預期淡薄

酒花我是覺得不明顯

Appearance(2/3)：

棕色、澄清度良好。

米色酒帽量少、壽命中等

杯中氣泡湧現量不多但持續性好

Flavor(16/20)：

入口桶陳香草、木本、胡椒與酒精辛辣感較香氣清晰些

後續風味核心為適度的可可、焦糖、楓糖、堅果與少許焙度偏高的咖啡與黑豆

基酒本身的穀物烘烤、麵包等特徵在低溫下有些薄

溫度回升後風味的厚實度會稍稍回來些

酒花的部分一樣不是很明顯、苦韻中等

發酵程度中等、尾韻主軸為充足的堅果、咖啡、焦糖與少許烈酒

Mouthfeel(3/5)：

酒體強度中高、中等碳酸感、

口感以酒精度來說極度輕盈、甚至是帶些許的水感

中段帶中度酒感與低度的穀物焦澀

Total：(36/50) Very Good (30 - 37): Generally within style parameters, some minor flaws.

“飲酒過量有礙健康”

Logsdon Pruim 'N Brett

Logsdon Pruim 'N Brett

Style : 28C. Wild Specialty Beer

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 4.03

Beeradvocate評價 : N/A

Ratebeer評價 : N/A

Farmhouse ale brewed with a single variety of Japanese plums. 

Fermented with house blend of saison yeasts, Brettanomyces culture was added at bottling

Overall Impression(8/10)：

黃色混濁度高、酒帽量稀疏。香氣的酸香感清新、黃肉李子果肉香氣須要稍待一陣才會轉趨鮮明、帶輕度酵母辛香。入口酸韻偏輕、帶輕度毛皮與果酯、少許酸韻後帶隱晦的果皮微澀感。穀物風味簡明。發酵程度高，尾韻為前述果味與少許二砂甜香

“飲酒過量有礙健康”

Logsdon Far West Vlaming

Logsdon Far West Vlaming

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 3.95

Beeradvocate評價 : 87 (Very Good)

Ratebeer評價 : 88/56

我也不知道怎麼這支會純打卡，反正好喝喇

“飲酒過量有礙健康”

Logsdon Mount Hood Magic

Logsdon Mount Hood Magic

Style : 28C. Wild Specialty Beer

Bottled on : 2020/08

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 4.03

Beeradvocate評價 : N/A

Ratebeer評價 : N/A

Overall Impression(8/10)：

橘紅色、澄清度高，白色酒帽量少。香氣的發酵野性清晰，帶充足的汗水、穀倉與青梅酸香。入口酸韻明亮、發酵風土感較香氣收斂且酒精感隱藏得非常好，風味帶充足的櫻桃、芒果青等果感與輕度乳酸，並佐以少許潮濕的木質與香草質地。穀物風味低、無酒花。收尾乾，尾韻主軸為前述發酵果感與酸櫻桃風味

“飲酒過量有礙健康”

Logsdon ZuurPruim

Logsdon ZuurPruim

Style : 28C. Wild Specialty Beer

Bottled on : 2020/01/01

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 4.22

Beeradvocate評價 : 93 (Outstanding)

Ratebeer評價 : 96 (Overall) / 93 (Style)

Overall Impression(8/10)：

這個還不錯

Aroma(8/12)：

杯口熟李子、白葡萄、橘皮等香氣豐沛且帶水分

發酵帶出的酸香感讓整體香氣呈現顯得相當輕快、酸氣輕盈且富果感

穀物與酒花風味均低

Appearance(2/3)：

橘色、澄清度低。

白色酒帽量中等、壽命中等偏短

Flavor(16/20)：

入口Saison的萊姆、柑橘果酯辛香感回顯得較為具體些

但李子與發酵帶出的芒果青、酸梅、桃子、乳酸等果感清晰、酸韻輕快且生津

Brett的汗水、穀倉等動物性風土感偏低

穀物與酒花風味均低、輕盈的小麥麵包尾段帶些輕盈的香草感

整體發酵程度高、收尾乾、尾韻的酸香感節奏感相當快

Mouthfeel(4/5)：

酒體中等偏輕、中高碳酸感、

口感輕快、以ABV來說酒感十分的隱晦、酸運輕盈且短

Total：(38/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”

Logsdon Fish Magician

Logsdon Fish Magician

Style : 28C. Wild Specialty Beer

Bottled on : 2020/01/01

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 3.94

Beeradvocate評價 : N/A

Ratebeer評價 : N/A

Overall Impression(8/10)：

QQ企鵝好可愛，鵝鵝鵝

Aroma(9/12)：

香氣的桃子、葡萄輪廓清晰程度遠超預期、並佐以少許乳酪意象

後續為輕快的芒果青、醋酸、話梅、輕盈的穀倉與汗水等特徵

穀物與酒花香氣均低Appearance(3/3)：金色、澄清度略低。

白色酒帽量中等、質地綿細、壽命中等偏短

杯中氣泡湧現算踴躍，但跟不上酒帽消散

Flavor(17/20)：

入口的風味組成其實與香氣相去無幾

前段的風味基調均為輕快的葡萄、桃子、少量李子皮

發酵特徵主要呈現輕快的果感酸香、動物感偏低

中段會帶出少許葡萄、莓果乾似的果味、中度柑橘果酯與低度酚類辛香

穀物與酒花風味相較前述風味強度較低、但尾韻仍可辨識出少許小麥麵包

收尾乾、尾韻主要為前述的繁複果味

Mouthfeel(5/5)：

酒體偏輕、碳酸感高、

口感輕快、酸運輕盈且生津

Total：(42/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”

Logsdon Spontane Wilde

Logsdon Spontane Wilde

Style : 23E. Gueuze

IBU : 5

Bottled on : 2018/05/16

個人喜好：B

Untappd平均評價 : 4.17

Beeradvocate評價 : 92 (Outstanding)

Ratebeer評價 : 97 (Overall) / 95 (Style)

aging in French Oak barrels for up to 3 years.

Overall Impression(6/10)：

這麼沒氣有點NG耶QQ

Aroma(8/12)：

發酵帶來的風土感主要為輕快的橄欖、芒果青、柚皮與少許蘋果

背後帶少許的穀倉、汗水、酸梅、果感飽滿

穀物香氣強度低、無酒花

Appearance(1/3)：

金黃色、澄清度略低。

白色酒帽量稀疏、壽命短

氣泡湧現相當疲軟

Flavor(12/20)：

入口酸韻清脆、還算飽滿的果感讓風味不會顯得太過軟弱

發酵特徵與香氣雷同、但會多了些許的乳酸與橡木點綴

穀物風味主要為低度的麥芽與小麥麵包、無酒花

整體發酵程度高、收尾乾、尾韻主要為前述的酸香感為主

Mouthfeel(2/5)：

酒體口感輕盈、碳酸感偏低、

口感平順、酸韻溫和

Total：(29/50) Good (21 - 29): Misses the mark on style and/or minor flaws.

“飲酒過量有礙健康”

Logsdon Kili Wit

Logsdon Kili Wit

Style : 24A. Witbier

IBU : 14

Bottled on : 2018/03/30

個人喜好：B

Untappd平均評價 : 3.66

Beeradvocate評價 : 86 (Very Good)

Ratebeer評價 : 92 (Overall) / 99 (Style)

Overall Impression(6/10)：

裝瓶日期比預期久，低溫下還算堪喝

Aroma(7/12)：

發酵的果酯香氣芳香感中等、柑橘輪廓後稍帶些優格似的乳酸感

香菜仔芳香感清淡、仍帶少許花草特徵

麥芽質地柔軟、質地簡潔、無顯著酒花

Appearance(2/3)：

黃色、澄清度低。

白色酒帽量中高、質地綿密、壽命長

杯中氣泡湧現活躍

Flavor(12/20)：

入口風味呈現與香氣雷同、酸韻微薄且短暫

主軸仍為柔軟的中度柑橘、香菜仔、隱晦的胡椒等香辛感、新鮮度一般

穀物風味強度中低、隱約帶些許氧化蜜感

酒花風味低、苦韻不是很明顯

整體發酵程度高、收尾乾、尾韻主要為前述辛香

Mouthfeel(5/5)：

酒體中等偏輕、高碳酸感、口感輕快且清新、

Total：(32/50) Very Good (30 - 37): Generally within style parameters, some minor flaws.

“飲酒過量有礙健康”

Logsdon Eagle Kriek

Logsdon Eagle Kriek

Style : 28C. Wild Specialty Beer

IBU : 15

Bottled on : 2019/10/01

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 4.04

Beeradvocate評價 : N/A

Ratebeer評價 : N/A

Overall Impression(8/10)：

OK

Aroma(9/12)：

香氣主軸為豐沛的黑櫻桃、李子、黑醋栗等果感與輕盈的發酵酸香

酸櫻桃的果實感飽滿、其後會帶少許李子、與芒果青似的果味

麥芽風味強度中低、無顯著酒花

Appearance(2/3)：

紅棕色、澄清度偏低。

米色酒帽量中高、質地綿密、壽命長

Flavor(16/20)：

入口櫻桃的果實感仍舊飽滿、發酵帶出的李子、桑葚、漿果等果感豐沛

前述酸香感會以輕盈的香草、菸草與低度的皮革感支撐

麥芽風味強度中等、焦糖感中等、無顯著的酒花

整體來說發酵特徵著重在前述的果味、輕度酒感後的動物性風土感低

收尾乾、尾韻主軸為前述的紅色果乾與共辦的酸香感為主

Mouthfeel(5/5)：

中等酒體、中高碳酸感、

口感輕快、酸韻輕快

Total：(40/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”

Logsdon Another Peach Beer

Logsdon Another Peach Beer

Style : 28C. Wild Specialty Beer

Bottled on : 2019/08/08

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 3.95

Beeradvocate評價 : 93 (Outstanding)

Ratebeer評價 : N/A

隨機抽到第一支

Oak-aged mixed culture farmhouse ale refermented with Reliance peaches from

Overall Impression(7/10)：

我覺得口感有點軟

Aroma(8/12)：

香氣主軸為年輕的檸檬、桃子、芒果青等果感、酸韻清晰、節奏明快

動物性的風土感主要為低度汗水與隱晦的皮革

額外的桃子我是認為香氣不算非常突出、但果核感還算蠻具體的

穀物與酒花均不是很清晰，尾段會透出少許的木桶、香草、

Appearance(2/3)：

橘黃色、澄清度低。

白色酒帽量稀疏、壽命短

無顯著的氣泡浮現

Flavor(16/20)：

入口果味會比香氣更飽滿一點點

輪廓主軸為與香氣類似的芒果青、檸檬汁、桃子與低度的乳酸

中段風味會轉出少許梅子、汗水、輕盈的香草、木本與橄欖

穀物風味輕盈但仍帶些隱晦的麵包感、酒花風味極低

整體發酵程度高、收尾相當乾、尾韻主要為前述的發酵特徵與果味Mouthfeel(3/5)：

中等酒體、中低碳酸感、

口感輕快、高且生津的酸韻會讓風味比較沒那麼扁、

Total：(36/50) Very Good (30 - 37): Generally within style parameters, some minor flaws.

“飲酒過量有礙健康”

Logsdon Urban Export

Logsdon Urban Export

Style : 25B. Saison

Canned on : 2020/10/27

個人喜好：B

Untappd平均評價 : 3.93

Beeradvocate評價 : N/A

Ratebeer評價 : N/A

Overall Impression(7/10)：

我是覺得軟了點

Aroma(8/12)：

香氣主軸為中高度的柑橘、水梨果酯與低度皮革、胡椒辛香

穀物香氣強度中等、土司質地簡潔

酒花香氣強度中低、主要為少許的草本香辛感

Appearance(2/3)：

金色、澄清度略低。

白色酒帽量中高、質地綿密、壽命長

Flavor(15/20)：

入口風味主軸仍舊為橘皮、乾檸檬皮等發酵果酯

背後點綴以輕盈的皮革、胡椒、酒精辛香

麥芽風味強度中等、柔軟的吐司後帶少許發酵糖味與蜜感

酒花風味主要為輕盈的草本、苦韻中等

整體發酵程度高、收尾乾、尾韻主要為前述的發酵特徵與稀薄香料感

Mouthfeel(3/5)：

中等酒體、中等碳酸感、

口感輕快、酒感輕盈且柔軟

Total：(35/50) Very Good (30 - 37): Generally within style parameters, some minor flaws.

“飲酒過量有礙健康”

Logsdon Urban Encore

Logsdon Urban Encore

Style : 25B. Saison

IBU : 15

Canned on : 2021/02/02

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 3.75

Beeradvocate評價 : 88 (Very Good)

Ratebeer評價 : 84 (Overall) / 81 (Style)

Overall Impression(8/10)：

OK

Aroma(7/12)：

杯口香氣的新鮮感還算不錯

酵母的柑橘、水梨等果酯感中高、酚類的點綴強度中低

整體來說酵母品系的特徵主導香氣、香料感是比我預期稍低一點

穀物香氣強度偏低、土司感柔軟、酒花風味強度偏低

Appearance(3/3)：

金色、澄清度稍低。

白色酒帽量中高、壽命長

杯中氣泡湧現還算活躍

Flavor(16/20)：

入口前段主軸為與香氣雷同的發酵橘皮、水梨、萊姆等果酯與微薄果酸

中段會帶出稍微更豐盈些許的整體發酵程度高、收尾乾、

尾韻主軸為前述發酵果酯與低度麥芽風味

Mouthfeel(5/5)：

酒體質地偏輕、碳酸感高、

口感輕快、並帶低度的澎發感

Total：(39/50) xcellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”

Logsdon Arcane Methods

Logsdon Arcane Methods

Style : 28C. Wild Specialty Beer

Canned on : 2020/10/30

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 4.01

Beeradvocate評價 : N/A

Ratebeer評價 : N/A

brewed with Peaches, Plums, and Apricots aged in French Oak barrels

Overall Impression(8/10)：

GOOD

Aroma(8/12)：

香氣主軸為輕快的乳酸、醋酸、芒果青、柑橘、穀倉與少許汗水等發酵風土

添加的桃子、李子、杏桃輪廓不算清晰、主要依附在前述發酵特徵之後

中段會再點綴以少許潮濕的木桶、香草與微薄的話梅感

穀物特徵不算很清晰、無顯著的酒花

Appearance(2/3)：

金色、澄清度略低。

白色酒帽量偏少、壽命短

Flavor(16/20)：

入口風味我是覺得與香氣呈現的差異不大、

整體均呈現輕快的果感酸香與低度的動物性風土

額外的水果風味都已融入基酒、同時點綴以低度汗水、穀倉與低度丹寧

末段的部分會帶出少許的醃李子、桑葚等繁複的果感與微鹹

穀物與酒花風味均低、無顯著苦韻

整體發酵程度高、收尾乾、尾韻主要為前述的發酵果感延續

Mouthfeel(5/5)：

酒體強度中等偏輕、中高碳酸感、

口感輕快、酸韻生津且溫和、以ABV來說酒感算相當隱晦 

Total：(39/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”

Logsdon Solo

Logsdon Solo

Style : 26A. Trappist Single

Canned on : 2020/10/27

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 3.79

Beeradvocate評價 : N/A

Ratebeer評價 : N/A

上次喝這家的東西已經是好多年前的卡夫特了，懷念QQ

Overall Impression(8/10)：

其實狀況還不錯，但剛裝罐時的狀態應該可以嚐到更充足的酒花風味吧？

Aroma(8/12)：

香氣的新鮮感較預期輕快、

中度的橘皮與梨果果感會點綴以低度的花草馨香

酚類的香料香辛感低、其餘的發酵特徵低

麥芽香氣強度偏低、麥股甜味溫順並會點綴以輕度的發酵糖

Appearance(2/3)：

金色、澄清度一般。

白色酒帽量中等、質地綿細、壽命長

杯中氣泡湧現不止

Flavor(15/20)：

入口果酯的橘皮、水梨、蘋果等香氣舒展得算很不錯

整體芳香感充沛且富水分、尾段會再帶出少許胡椒類的香料辛香

酒花風味與香氣雷同、歐陸系的草本風味新鮮感一般

中尾段微薄的乾燥花、薄荷等風味後會透出中等的乾淨苦韻

穀物主要為中低度的麥穀甜味、餅乾、少許發酵糖與蜂蜜香

整體發酵程度高、收尾乾、尾韻為輕盈的麥芽與酵母發酵特徵為主

Mouthfeel(5/5)：

酒體中等偏輕、碳酸感中高、

口感輕快、質地溫順、無顯著酒感

Total：(38/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”

Logsdon Straffe Drieling Tripel

Logsdon Straffe Drieling Tripel
Style : 26C. Belgian Tripel
IBU : 40
個人喜好：S
Untappd平均評價 : 3.81
Beeradvocate評價 : 90 (Outstanding)
Ratebeer評價 : 94/96

這家的東西真的是很猛

Aroma：
微妙的橙皮、乳酸、胡椒。
中度麥芽餅乾、發酵糖、低度酒花香氣。
中等酵母果酯、柳橙、香菜仔感
Appearance：
淡金色、澄清度略差。
白色酒帽量中等、壽命長
Flavor：
新鮮的柳丁、少許樹皮、香菜仔
中等麥芽、低度酒花風味與中等苦韻、中等酵母果酯、中低辛香酚。
發酵程度高、收尾乾，餘韻為質地纖細的香料與比利時芳香調性。
Mouthfeel：
中等酒體、高度碳酸感、
口感平順，以一支8.8% ABV的酒來說易飲性非常驚人
Overall Imperssion：
這東西對Tripel的詮釋相當的有趣，整體來說相當的清新

“飲酒過量有礙健康”

Logsdon The Conversion - Series 2

Logsdon The Conversion - Series 2
Style : 28B. Mixed-Fermentation Sour Beer
個人喜好：A
Untappd平均評價 : 3.95
Beeradvocate評價 : 87 (Very Good)
Ratebeer評價 : No Score

Belgian style white beer brewed in the farmhouse tradition and opened to fermentation
from a variety of wild yeast and lactic bacteria.

鮮明、清晰、強度適中的香菜仔，有趣的是帶鮮明的薰衣草/紫羅蘭花香調。
金色的酒液混濁、白色的酒帽量少且短壽。
入口風味僅帶輕盈的微酸，香菜仔與花草芬芳一如杯口。
相當有趣且質地細膩的一支，好東西！

“飲酒過量有礙健康”