Samuel Smith Alcohol Free Sam’s Brown Ale

Samuel Smith Alcohol Free Sam’s Brown Ale

Style : 34C. Experimental Beer

個人喜好：B

Untappd平均評價 : 3.16

Beeradvocate評價 : N/A

Ratebeer評價 : 39 (Overall) / 92 (Style)

坦白說比預期好喝些、但味道真的是淡了點

Overall Impression(7/10)：

紅棕色、澄清度良好、奶油色酒帽質地綿密、壽命中等。

香氣主要呈現清淡的堅果、蜜棗似的低度果酯。

入口酒體與碳酸中等。

風味主要為輕盈的穀物堅果、焦糖、微量可可

酒花風味呈現低度橘醬、大地與隱晦的苦韻。

整體發酵充足、收尾偏乾

尾韻的穀物風味主要為少許的餅乾與堅果餘韻。

“飲酒過量有礙健康”

Samuel Smiths Imperial Stout

Samuel Smiths Imperial Stout
Style : 20C. Imperial Stout
Best Before : 2021/01/23
個人喜好：A
Untappd平均評價 : 3.76
Beeradvocate評價 : 93 (Outstanding)
Ratebeer評價 : 99 (Overall) / 91 (Style)

Overall Impression(8/10)：
總覺得很久沒喝SS了(?)
Aroma(9/12)：
香氣主軸為飽滿的葡萄乾、黑棗、酵母橙花果酯特徵、酒感中低
穀物的部分呈現飽滿的焦糖、烘烤感背後帶少許可可、
無太顯著的酒花特徵
整體來說狀況比預期好(?)、沒有太多的氧化雪莉感
Appearance(3/3)：
深邃的暗紅棕色、澄清度良好。
茶色酒帽量中高、質地綿密、壽命中等偏長
Flavor(16/20)：
入口風味前段呈現與香氣雷同的果酯特徵、酒漬蜜餞的意象似乎較印象中來得清晰
在玫瑰、胡椒與酵母等特徵閃過後會帶出少許蔓越莓似的果乾感
核心的穀物烘烤風味強健、帶多汁的焦糖、黑可可、吐司焦邊、濃咖啡等特徵
酒花苦韻中等、風味主要是少許的樹皮與大地感
收尾中等偏乾、餘韻主要為綿長的穀物烘烤與果酯的末段延續
Mouthfeel(5/5)：
酒體強度偏高、碳酸感中等、
口感平順、酒感中等、尾韻帶少許的穀物焙焦觸感
Total：(41/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”

Samuel Smiths Yorkshire Stingo

Samuel Smiths Yorkshire Stingo
Style : 33A. Wood-aged Beer
Bottled on : 2016/08/11
個人喜好：A
Untappd平均評價 : 3.869
Beeradvocate評價 : 91 (Outstanding)
Ratebeer評價 : 96/99

由瓶身上的日期反推應該是去年夏天裝瓶

Aroma(10/12)：
微酸而清新的中度藍莓、覆盆子、漿果等水果酯香
背後隱約帶些稀薄的丁二酮奶油
不具可注意到的木桶木本感
中高麥芽香氣(麥穀甜味、焦糖)。
極低酒花香氣(品系)。
Appearance(3/3)：
紅褐色、澄清度良好。
米色酒帽量中等、質地綿細、壽命長
Flavor(17/20)：
入口後木本、杏仁感較杯口香氣明顯、單寧感淡薄
中高麥芽風味(飽滿的麥芽餅乾、焦糖、太妃、堅果、稍帶久煮麥汁的鍋底焦韻)。
低度酒花風味(英系的大地、橘醬、乾草)。
中低酒花苦韻。
中高、伴著少許酸韻的果酯(微酸的藍莓、李子、漿果、深色蜜餞)。
帶少許的氧化雪莉與稀薄的丁二酮
發酵程度高、收尾乾，餘韻主軸為飽滿的麥芽與水果酸香。
Mouthfeel(5/5)：
中高酒體、中等碳酸感、
口感平順、尾韻果酸散去後稍帶茶感與久煮麥汁焦韻
Overall Imperssion(8/10)：
整體來說麥芽風味較記憶扎實鮮明、酸度則是小幅下降
老實說我喜歡這樣基酒風味仍然可辨的狀態
...坦白說狀況比預期中好(?)
Total：(43/50) Excellent (Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.)

“飲酒過量有礙健康”

Samuel Smiths Oatmeal Stout

Samuel Smiths Oatmeal Stout
Style : 16B. Oatmeal Stout
Best Before : 2017/08/30
評價 : S
Beeradvocate評價 : 94 (Outstanding)
Untappd平均評價 : 3.837
Ratebeer評價 : 99/100

其實我也不知道為什麼我現在才第一次喝這東西(汗

有趣的漿果、野莓、不甜而淡雅的消化餅、麥芽烘烤
淡咖啡色的酒帽質地細緻綿密、量感豐沛且長壽
酒液色澤呈現略深的暗棕色，氣泡活躍度不高

酒液入口口感溫和、碳酸感低
前段為溫和的黑棗、水果乾、果酯、大地氣息
後續為強度中等的麥芽烘烤、堅果、焦糖、燕麥穀物
並輔以微薄的吐司焦邊與炒豆氣息
整體風味圓潤而寬鬆、層次間的協調性相當好
中尾段淡雅的酒花與紅茶感與甜味的平衡度佳
收尾以綿長的深色果乾與麥芽烘烤、堅果可可作結

喝完以後我還是很納悶為什麼我現在才買這東西(?

“飲酒過量有礙健康”

Samuel Smiths Taddy Porter

Samuel Smiths Taddy Porter
Style : 13C. English Porter
IBU : 32
評價 : S
Beeradvocate評價 : 93 (Outstanding)
Untappd平均評價 : 3.7
Ratebeer評價 : 97/99

B.B. 2016/07/30
所以大概是今年一月底出廠

微酸的漿果、蘋果、酵母果酯、奶油、甘草、麥芽的餅乾與核果
酒液色澤深黑，但邊緣仍稍稍透光呈現棕褐色澤，含氣量低
咖啡色的酒帽綿細，初始厚度佳但壽命不是特別長

酒液入口帶輕盈綿細的氣泡感，口感輕盈而富流動性並隨溫度回升而轉趨Creamy
前段先以李子皮與蘋果的香氣與果酸為引
後續透出豐盈而不焦的麥芽焙烤、焦糖、輕度可可
進而帶出奶油餅乾、堅果、核桃等Nutty性格
中段的英式Hops風味較印象中鮮明，大地、甘草、橘皮風味堅實
藥草的尾韻輕而結實，尾韻帶些微的茶感、果酯、醬香與菸草感

“飲酒過量有礙健康”

Samuel Smiths Nut Brown Ale

Samuel Smiths Nut Brown Ale
Style : 13B. English Brown Ale
IBU : 31
評價 : S
Beeradvocate評價 : 91 (Outstanding)
Untappd平均評價 : 3.6
Ratebeer評價 : 90/97

榛果、牛奶糖、李子、清香的果酯
棕色的酒液清澈、色澤略深、氣泡不活躍
奶油色的酒帽厚度中等、但質地相當綿細、壽命長

酒液入口口感輕盈，氣泡感低但稍帶些橙皮感
並佐以Hops的大地、與輕微的茶澀
中段的麥芽風味相當扎實
核桃類的堅果、餅乾、栗子、焦糖、奶油等風味穩重而不甜
之後再度帶出充足的酒花大地、乾草、橘醬風味
尾韻乾，麥芽主導的餘韻風味相當優異

不知道是不是幻覺，我覺得大支的比以前喝的小支濃 @@

“飲酒過量有礙健康”

Samuel Smiths India Ale

Samuel Smiths India Ale
Style : 12C. English IPA
評價 : A
Beeradvocate評價 : 83 (Good)
Ratebeer評價 : 85/97
Untappd平均評價 : 3.39

我發現這隻酒國外好像換包裝了
新包裝的版本不知道啥時到台灣 0.0

香氣為麥芽的甘甜感與水果酯
酒液色澤深，已經略呈暗橘色
酒帽質地非常得細緻綿密
遠看有點像飲料店的奶蓋

酒液的口感溫和，果酸與氣泡感均低
風味的前段先是英式Hops的橘皮、大地草本、乾草等香氣
但侵略性較去年喝的印象來得弱
之後酒體的麥芽風味依舊為熟悉的奶油、餅乾、吐司邊
但是整體的厚度稍微有些減弱
之後尾韻稍帶紅茶的澀感與些許乾燥橘皮的果酸與香氣

果然還是年輕一點比較好

“飲酒過量有礙健康”

Samuel Smiths Yorkshire Stingo

Samuel Smiths Yorkshire Stingo
Style : 33A. Wood-aged Beer,
評價 : S
Beeradvocate評價 : 92 (Outstanding)
Ratebeer評價 : 97/99
Untappd平均評價 : 3.88

今天溫布頓決賽，所以來開個英國酒來喝喝
雖然這不是我第一次喝這支
不過由於上次發生的事情實在太讓我肚爛
所以再買一支來喝這件事老子當然是說到做到 030

開瓶香氣多元複雜，黑醋粟、青梅等香氣帶少許木質感
酒液呈深紅褐色，瓶底因酵母而略顯混濁
酒帽綿密持久、稍帶些黏性

酒液入口帶顯著的乳酸調性，富梅汁、黑李、木桶與酵母的水果酯香
後以麥芽的奶油與餅乾風味承接，並隨溫度上升而帶點糖感
梅子糖的酸甜風味與木桶的單寧在邊緣點綴麥芽的風味主幹
杯底酵母使酒液較為混濁，梅酸、水果酯香氣更加濃郁
糖蜜口感溫潤而不膩口，木桶性格多了微量的稻草與麥芽奶油

心情好，酒自然會變好喝

“飲酒過量有礙健康”

Samuel Smith's Organic Chocolate Stout

Samuel Smith's Organic Chocolate Stout
Style : 30A. Spice/Herb/Vegetable Beer
IBU : 28
評價 : A
Beeradvocate評價：93 (Outstanding)
Ratebeer評價：97/97

忘了注意ISO讓原圖雜訊有點恐怖，嘖
好像應該降一下快門的 =_=

仔細想想，過去我喝過的Stout好像大多都是厚重得要命的東西
Sweet Stout貌似一支都沒有喝過，嘖
最近我開始在反思自己過於挑食的問題
也許之後要開始慢慢把自己以前不太想碰的酒款補完一下
給酒一個機會、給自己一個機會這樣

顯著的奶油、牛奶巧克力香氣，風味極甜
深紅棕色酒液，帶中等厚度的申奶油色酒帽

酒液口感極為溫順，少許的櫻桃風味做引
焦糖、奶油與可可結合少量的酒精形成厚實的風味主體
流瀉出濃郁甘甜的烈酒巧克力風味
末段帶香草、咖啡、與少許的大地感
入喉後舌根多了些酒釀水果的影子
收尾乾，可可風味極長，帶點微微的橘皮暗示

香氣我很喜歡，但是口感我覺得有些太甜
大概了解去年初詹博跟我說這東西是把妹酒的理由

“飲酒過量有礙健康”

Samuel Smith's Winter Welcome Ale (2013-2014)

Samuel Smith's Winter Welcome Ale (2013-2014)
Style : 17A. British Strong Ale
IBU : 32
評價 : A
Beeradvocate評價：83 (Good)
Ratebeer評價：72/75

雖然說好像有些感冒
但只要味嗅覺沒有喪失我想應該就沒關係
反正只是有點頭暈，多喝水多睡覺總是有益的

開瓶時略有些蘋果香氣
入杯後帶Hops的枯葉、花草氣息，帶少許麥芽甜香
紅銅色酒液清澈、酒帽細緻且壽命相當長

酒液入口首先是顯著的漿果微酸，帶蘋果、橘皮香氣
並在末段略有些紅茶的微澀與花草
整體口感溫順柔和，氣泡感幾乎感受不到
麥芽的奶油餅乾、焦糖香氣豐富
甚至依稀感覺得出穀物的顆粒感
Hops中度的木本氣息與入口時的果感
顯著得拓展了整體得風味層次
收尾口感帶中等甜味，柑橘香氣包裹著麥芽糖香
尾段略帶些蜂蜜香氣

整體大概介於同場的IPA與Pale Ale之間
坦白說RB評價給這麼低我是覺得有點莫名其妙...

“飲酒過量有礙健康”

Samuel Smith's India Ale

Samuel Smith's India Ale
Style : 12C. English IPA
評價 : S
Beeradvocate評價：83 (Good)
Ratebeer評價：86/97

顯明的大地枯草氣息，入杯後多了少許花草與水果酯香氣
酒色略偏鮮明的紅茶色澤，奶油色酒帽細緻但壽命一般

酒液入口略有少許的柑橘香氣與微酸
隨後顯明且略帶點澀感Hops苦韻構築起堅實的風味
清淡的茶澀緩緩帶出豐沛的麥芽焦糖、奶油餅乾、核果
入喉後風味再度轉出些許橘子醬氣味，帶少量酵母香
收尾口感仍富水分，麥芽的奶油餘韻長度優
舌根帶些許橘皮與花草芳香

大概可以理解為什麼RB上面分類會歸類在Premium Bitter/ESB
老實說前兩天喝的Youngs Special London Ale Hops風味還來得比較重鹹些
不過個人覺得這隻喝起來的口感平衡性較佳

“飲酒過量有礙健康”

Samuel Smith's Taddy Porter

Samuel Smith's Taddy Porter
Style : 13C. English Porter
IBU : 32
評價 : S
Beeradvocate評價：93 (Outstanding)
Ratebeer評價：98/99

焦糖、帶點果酸的咖啡、蜜棗、甘草
酒液深，奶油色的酒帽厚度一般
質感細膩，持續度不錯

入口有些許的為氣泡與莓果酸感
厚度中等，不似老機油般濃厚
風味的主體是扎實甘醇的麥芽烘烤、焦糖、黑糖香氣
口感綿密扎實，並帶些許溫潤的堅果、咖啡糖、巧克力
作為一支英國酒Hops就是英國的調性
主要呈現的是偏乾草的草本與少量帶秋意的大地感
果香成分對上述口感起了相當顯著支撐的作用
甘甜的黑棗、藍莓、黑李等香氣柔順繽紛
風味的中後段咖啡與黑巧克力的香氣浮現
帶柔和的奶油與英式酒常見的果感酯香
收尾的餘韻綿長，帶點些微的果酸
烘烤風味與堅果香氣持續度絕讚！

( ´∀`) < 開心

“飲酒過量有礙健康”

Samuel Smith's Nut Brown Ale

Samuel Smith's Nut Brown Ale
Style : 13B. English Brown Ale
IBU : 31
評價 :A
Beeradvocate評價 : 91 (Outstanding)
Ratebeer評價 : 93/97

前幾天出去吃飯時順路繞到愛買帶回來的東西
可惜的是原本想買的Samuel Smith's Imperial Stout
與Tucher Pilsener都被清空了 =_=
早知道之前夏日促銷時買個兩支回來  夭壽

紅棕色酒液帶中等量的奶油色酒帽，質感與黏性均一般
香氣富榛果、核桃、略深的麥芽、些許果酸與Hops

酒液入口厚度一般、微帶點氣泡與果酸
口感略甜，麥芽風味色澤中等、口感濃郁
富焦糖、奶油、果仁、橙皮等香氣
Hops風味帶清麗的花蜜、甘草、蜂蜜香氣
收尾略有些Hops得清苦感與酵母氣息
略帶些奶油感的麥芽與核果的芳香持久不散
舌根會有些許英式Ale的橘子醬香氣

“飲酒過量有礙健康”

Samuel Smith's Organic Pale Ale

Samuel Smith's Organic Pale Ale
Style : 11C. Strong Bitter
IBU : 31
評價 : A
Beeradvocate評價 : 87 (Very Good)
Ratebeer評價 : 83/95

最近很喜歡英國風格的Pale Ale與Bitter
Hardcore的東西吃多了總會感到有點疲乏 囧>
可惜昨天多帶了一些"意料外"的收穫回來
...只能說感謝詹Sir的割愛
不然看到剛到港的Fuller's ESB我真的好想買 囧

其實上面兩大評論網站的統計評價
我是照抄Samuel Smith's Old Brewery Pale Ale的資料
因為其實"Samuel Smith's Organic Pale Ale"本身並沒有獨立的頁面
在RateBeer上是會將資料重新導向Old Brewery Pale Ale 0_0
我記得之前好像有在精釀粉絲團看到有人說說Old Brewery Pale Ale要停產
應該就是換個酒標然後換用有機原料或者是"號稱"有機吧xd
另外就是在RB上這支被分類在"Premium Bitter/ESB"裡
不過原廠都說是Pale Ale我想還是尊重一下比較好

紅棕酒液，奶油色中等量細緻氣泡、略有些黏性
香氣主體為典型的英式Hops與淡柑橘

酒液入口口感乾淨爽口，帶出些許舌側的微澀感
略帶微柑橘的果酸口感
麥芽不厚重但甘醇、富焦糖餅乾、烤麵包香氣
以及些許的乾草、穀物、核果、大地系的酒花風韻與微甘口感
入喉後喉頭會竄出一絲橘子醬的香氣，但並不厚重
隨後帶出相當Dry的收尾，口齒間充滿香甜的口感香氣、餘韻長度不錯
回溫後澀感加重，使得口感略有些茶感
麥芽主導的風味也略帶了些奶味，並且Hops的甘苦口感也變得較為明顯

基本上喝起來好像跟我印象中的Old Brewery Pale Ale差不多
不過喝起來感覺鮮活感比較好，也許是因為比較新鮮一點的關係...吧?

“飲酒過量有礙健康”

Samuel Smith's Imperial Stout

Samuel Smith's Imperial Stout
Style : 20C. Imperial Stout
IBU : 35
評價 : S
Beeradvocate評價 : 93 (Exceptional)
Ratebeer評價 : 99/89

不知道為什麼今天天氣好像比較冷
而且我好像有好一陣子沒喝Stout了
...那就開吧 OPEN!
另外就是我一直覺得RB比較沒有BA客觀
所以我把兩個網站的評價順序做個對調

開瓶衝出濃郁的黑棗、烏梅香氣
香氣濃郁，帶點微酸的嗅覺
深黑色酒液與咖啡色的氣泡
可能因為我倒到後半有搖晃瓶子
所以除了細緻帶些黏性的小泡沫外
還多了些比較大的氣泡顆粒

鼻子湊近可以聞到些許的咖啡與巧克力香氣
酒體厚度中等，Creamy and Smooth!
入口首先而來的是烏梅、甘草的風味
細緻香氣帶出深焙麥芽的微微焦香
並帶些黑棗、果乾的深色系果香
隨後淡淡的果酸感中透出英式酒花的氣息
大地感、草本、些許橘子果醬
最後是咖啡、巧克力風味作結
口感相當Dry，風味持久度優

苦甜平衡、風味複雜細緻
相較於以前喝過的那些加了燕麥的Stout
這支少了些穀物氣息，多了更多的果香
超級精彩的一支，優!

“飲酒過量有礙健康”

Samuel Smith's Old Brewery Pale Ale

Samuel Smith's Old Brewery Pale Ale
Style : 11C. Strong Bitter
IBU : 31
評價 : A
Ratebeer評價 : 84/95
Beeradvocate評價 : 87 (Good)

老實說深銅色的酒液要叫Pale Ale好像有點怪怪的
米色氣泡質地偏細帶黏，有著不錯的持久度

入口舌尖可以感受到些微的氣泡感
微苦的風味讓舌側有些微澀
隨後口感轉成溫潤略帶奶油感
濃郁的麥芽、焦糖、烤麵包風味
並帶核果、花香與乾燥草本的香氣
入喉後隱約可以感受到些微的酸味潛藏
此時會突然有種喝蘋果酒的即視感
麥芽、核果、花香的持久度不錯
溫和的甜味在口中久久不散

老實說我覺得喝起來
跟同廠的Samuel Smith's Nut Brown Ale有點像
不過這支的核桃、榛果類的香味沒那麼濃郁
使得整體口感比較沒那麼甜

“飲酒過量有礙健康”